拌千张芹菜
主料
千张100g；花生米一把；芹菜四小根；
辅料
盐适量；玉米油适量；丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量；
拌千张芹菜的做法步骤
1：备好食材。
2：花生米清洗一下后沥干水份，锅里下少量油，把花生米倒进炒至香脆。
3：千张清洗干净后切成小条，芹菜切成段。
4：锅里烧开适量水，加少量盐和油，先把芹菜放进焯水捞起备用。
5：再把千张条放进焯水。
6：两种食材放容器里，加进丘比沙拉汁焙煎芝麻口味拌匀，撒上炒好的花生米即可。
7：装碟。
小窍门
1.锅里放少量盐和油，再把千张和芹菜焯水，这样既能让食材入味味，也能使得芹菜更翠绿。2.换成夏天做这个菜，把食材焯水后过一遍冷开水或冰水会更清爽。
韭菜炒千张
主料
千张90克；韭菜140克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
韭菜炒千张的做法步骤
1：食材：千张、韭菜（已清洗切段）
2：将千张放在案板上切开。
3：随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜翻炒一下。
5：接着，合入焯好的千张翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即成。
韭菜炒千张
主料
百叶1张；韭菜200克；
辅料
蔬菜精0.5克；玉米油4克；干辣椒3只；盐5克；
韭菜炒千张的做法步骤
1：准备好所有食材
2：韭菜挑干净，放水里泡10分钟，然后洗干净
3：把洗干净的韭菜切成一段段，备用
4：百叶切成丝，放在开水里泡10分钟，备用
5：炉子开大火，锅里倒油，烧到5分热的时候就把辣椒放入快速翻炒一下
6：倒入韭菜快速翻炒几下
7：接着倒入百叶丝，继续快速翻炒几下。接着，加盐，加蔬菜精，再翻炒几下就好了，关火，准备出锅
8：成品出锅装盘
9：成品欣赏
小窍门
A:韭菜非常容易熟，但又不能炒的太烂，所以下锅后一定要快速翻炒加料，前后也就5分钟，就可以出锅了。B:佐料可以根据自己的口味增减。C:如果洗好的韭菜放的时间比较长，水份几乎没有了，那么炒的时候就要加一点清水，要不会糊。
芹菜炒千张丝
主料
千张丝125克；芹菜85克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
芹菜炒千张丝的做法步骤
1：食材：千张丝、芹菜（已清洗切段）
2：将千张丝下入清水锅中焯开，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入焯好的千张丝翻炒一下。
4：接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即可。
9：出锅装盘。
千张炒白菜
主料
白菜适量；千张适量；
辅料
味精适量；油适量；盐适量；
千张炒白菜的做法步骤
1：白菜洗净切断,千张切宽条.
2：千张用开水烫一下,去豆腥味.
3：锅烧热放入油,下白菜千张炒断生.
4：放盐,味精调味.
5：出锅装盘即好.
韭菜炒千张
主料
千张100g；韭菜80g；
辅料
蒜10g；
调料
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
韭菜炒千张的做法步骤
1：准备原材料千张、韭菜备用。
2：韭菜摘好洗净切段。
3：千张切成一厘米左右的丝状。
4：锅中烧开水放入千张丝焯水去除豆腥味。
5：焯好水的千张丝立即放入冷水中过凉后沥干水份。
6：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
7：放入千张丝中火翻炒防止粘锅。
8：放入韭菜翻炒片刻。
9：放入盐和味精。
10：炒至入味即可出锅享用。
11：鲜嫩可口的韭菜炒千张装入盘中就大功告成了。
12：搭配大米饭和煎都鱼一起吃太美味了。
13：每餐都少不了水果和小吃哦。
14：千张入口比肉肉还香混搭着韭菜的香气让人回味无穷。
15：普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。
小窍门
千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。1、千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张炒菠菜
主料
菠菜适量；油适量；蒜泥适量；盐适量；
辅料
千张适量；
千张炒菠菜的做法步骤
1：菠菜留根洗净后切段，千张开水烫后切丝
2：锅热下油、油热后放蒜泥、千张丝翻炒后加入菠菜
3：适量翻炒后加盐起锅
西芹素炒千张
主料
西芹50克；千张50克；胡萝卜少许；
辅料
植物油1勺；盐1勺；鸡粉少许；蒜2瓣；生抽少许；
西芹素炒千张的做法步骤
1：西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用
2：热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。
3：下西芹和少许盐，翻炒片刻
4：下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可
小窍门
1.做豆腐和豆腐皮这种，我一般都用热水焯一下，可以去异味和表面杂质2.加千张之后，不要翻炒过度，以免破碎
千张炒青菜
主料
青菜240克；千张165克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
千张炒青菜的做法步骤
1：材料：青菜、千张
2：将青菜洗净、捞出。
3：放在案板上切开，待用。
4：将千张放在案板上切开。
5：搁入碗中用开水泡一下，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
7：接着，合入泡好的千张，加适量的水。
8：翻炒翻炒至青菜断生。
9：然后。加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅，装盘。
培根芹菜炒千张
主料
培根150克；芹菜100克；千张2张；
辅料
蒸鱼豉油2汤匙；姜丝适量；
培根芹菜炒千张的做法步骤
1：锅内倒油烧热，倒入姜丝炒香。
2：倒入切成粗丝的培根翻炒。（喜欢吃辣的朋友可以在这步加）。
3：倒入处理干净的芹菜段。
4：带入切成细丝的千张翻炒。
5：加入蒸鱼豉油炒匀即可。
小窍门
如果不喜欢豆腥味的可以将千张丝焯水再炒。
