椒麻土豆片
主料
土豆2个；
辅料
鲜花椒适量；干辣椒适量；生姜适量；蒜头适量；小葱适量；盐适量；白糖适量；生抽适量；
椒麻土豆片的做法步骤
1：土豆切片。
2：锅里水烧开，把土豆片淖水。捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）
3：各种配料切好待用。（干辣椒提前用水泡会）
4：锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟炸酥。
5：用厨房纸吸油。
6：锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
7：倒入炸熟的土豆片小火翻炒。
8：用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。
9：享用吧！
小窍门
一定用水冲洗花椒上的灰尘。
麻辣土豆片
主料
土豆400g；
辅料
葱20；姜10；
配料
耗油适量
豆瓣酱适量
生抽适量
盐适量
鸡粉适量
花椒适量
干辣椒适量
白糖适量
麻辣土豆片的做法步骤
1：将土豆去皮洗净切片，放锅里过下水、捞起用冷水冲凉。
2：准备好干辣椒、花椒、姜、葱
3：锅里倒适量油、放入花椒、干辣椒、姜炒香。
4：再放入豆瓣酱、耗油、少许白糖，炒出红油
5：放入土豆片煸炒
6：炒至8成熟时放入葱、生抽、鸡粉翻炒片刻即可出锅。
7：出锅
小窍门
炒这个菜火候要控制好，火太大容易炒糊。
麻辣土豆片
主料
土豆一个半；
辅料
大蒜两瓣；花椒适量；尖椒两个；生抽一小勺；盐匙；麻油小半勺；油适量；
麻辣土豆片的做法步骤
1：土豆切片，小尖椒切段，大蒜切末备用
2：开火，等锅烧热，倒入适量油，等油热了，倒入蒜末，小尖椒，花椒，煸炒出香
3：倒入土豆片翻炒，翻炒两分钟，倒入一小勺生抽继续翻炒，等土豆半熟的时候，倒入一小半勺麻油，接着翻炒
4：翻炒至土豆片八成熟是放入适量盐，将盐炒匀，翻炒片刻，即可出锅
小窍门
土豆尽量切薄点，这样熟的快点，麻油一定要适量，不然会很麻
麻辣土豆片
主料
土豆1个；
辅料
生抽2勺；干辣椒适量；小葱3根；青椒1个；盐适量；花椒适量；
麻辣土豆片的做法步骤
1：原料：土豆1个，青椒1个，花椒、干辣椒适量，小葱3根
2：土豆切片用水从洗一遍去掉表面的淀粉，青椒切块，小葱切段备用
3：锅中倒适量的油，烧热
4：转小火，放入花椒和干辣椒段煸炒，不要时间过长否则辣椒会糊掉（花椒和干辣椒的量根据自己口味调节）
5：转中火放入青椒（如青椒喜欢吃生脆一点的可先放土豆片在放青椒）
6：放入土豆片一起翻炒
7：放入两勺生抽，少许的盐
8：土豆片不要炒制时间太长，不然易碎，略带脆感的土豆片更好吃，出锅前放入葱段炒匀
9：成品出锅啦！
小窍门
我放的辣椒花椒都是正宗贵州的，会比较麻辣程度比较重，所以麻辣口味根据自己家的原料和接受程度调节吧。
青椒土豆片
主料
土豆1个；青椒1个；
辅料
姜蒜2个；生抽1匙；醋1匙；麻油1匙；
青椒土豆片的做法步骤
1：土豆去皮切片，青椒切片，姜蒜切末！
2：炒锅热油爆香姜蒜！
3：放入土豆片翻炒！
4：炒至七分熟放入生抽！
5：放入青椒翻炒，沿锅边炝醋，翻炒片刻！
6：最后加盐调味，淋入麻油！
椒盐土豆片
主料
土豆适量；
辅料
盐适量；椒盐适量；油适量；
椒盐土豆片的做法步骤
1：土豆五个,椒盐,盐和油(这二个没照哦)
2：土豆切片待用
3：热锅冷油/
4：油热后下土豆片煎
5：煎二分钟了还没熟透呢
6：土豆慢慢变黄了，我喜欢煎有锅巴的比较看哦，所以得多煎。。。。。
7：等了好久，都慢慢的有锅巴了。。
8：洒适量的盐和椒盐。。就可以起锅了，
9：虽然卖像不怎么样，可很好吃哦。
青椒土豆片
主料
土豆适量；青椒适量；
辅料
胡萝卜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；猪肉适量；
配料
十三香适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
青椒土豆片的做法步骤
1：食材准备，土豆切片，青椒掰碎
2：加入肉丝，炒至变色
3：加入生抽少许
4：加入土豆片、胡萝卜，炒至均匀
5：加入水，没过土豆，加盖炖5分钟
6：放入青椒，大火炒至青椒断生
7：加入盐、鸡精
8：炒制完毕，装盘吃饭了！！！
9：爆香蒜末
10：加入葱、姜
11：加青椒，翻炒至青椒断生
青椒土豆片
主料
螺丝椒4个；土豆2个；
辅料
葱适量；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
青椒土豆片的做法步骤
1：螺丝椒泡洗干净，土豆洗净表皮擦干水分。
2：螺丝椒去蒂切成块，土豆去皮切成片，放水中洗去表面淀粉。
3：锅中放油放葱，小火煸炒出香味，然后去除葱片。
4：放入螺丝椒，炒出辣味。
5：放入土豆片煸炒三分钟。
6：炒至土豆片呈半透明状，倒入生抽，料酒，白糖炒匀即可。
麻辣土豆片
主料
大土豆1个；
辅料
蒜瓣6瓣；
调料
小石窑麻辣香锅底料半瓶
白糖1小勺
食用油7勺
熟芝麻适量
麻辣土豆片的做法步骤
1：准备食材。
2：土豆切片，多冲洗几遍洗掉表面多余的淀粉。
3：锅里烧开水，放入土豆片焯水2分钟。
4：放4勺食用油。
5：放土豆片煎至两面金黄。
6：放3勺食用油，放入蒜末炒出香味。
7：倒入半瓶小石窑麻辣香锅底料。
8：炒出香味，关火。
9：倒入土豆片。
10：翻拌均匀，加1小勺白糖调味。
11：成品图。
小窍门
每个人口感不如，根据自己的喜好酌情用佐料。
麻辣土豆片
主料
土豆2个；
辅料
盐适量；酱油适量；鸡精适量；白糖适量；葱适量；姜适量；蒜适量；红油适量；花椒粉适量；白芝麻适量；醋适量；
麻辣土豆片的做法步骤
1：土豆削皮
2：切薄片
3：泡入凉水中去除多余的淀粉
4：锅中放入适量水，沸水焯4到5分钟
5：过凉水
6：调制酱汁（可根据个人口味调制）
7：拌匀
8：盛出即可
