龙蒿煎鸡脯
主料
鸡脯4块；面粉2汤匙；冬葱2个；龙蒿4枝；白葡萄酒225毫升；清鸡汤350毫升；鲜奶油4汤匙；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；无盐黄油适量；葵花籽油适量；
龙蒿煎鸡脯的做法步骤
1：烤箱低温预热。鸡脯切去肥肉，用纸巾拍干，撒上面粉。加少许盐、黑胡椒调味。
2：煎锅中注入黄油、一汤匙葵花籽油，中火加热。放入鸡肉，每面煎约6分钟。
3：冬葱去皮切碎。龙蒿洗净沥干，剪下尖端的长叶作点缀用。其余叶子摘下，略切备用。
4：鸡肉放入烤箱保温。冬葱放入锅内剩余的油中，拌炒一分钟，然后加入酒、一半龙蒿碎。煮至酒只剩一半时，加入鸡汤，煮至汁液尚余一半。
5：加入鲜奶油和剩余的龙蒿拌匀。鸡肉回锅，每面煮一分钟至热透。撒上少许盐和黑胡椒调味，用龙蒿叶点缀后上桌。
什锦鸡脯肉
主料
鸡脯肉1块；胡萝卜1/2个；大青椒1/2个；花生30个；木耳150克；
辅料
葱2段；酱油2勺；淀粉1勺；盐1茶匙；
什锦鸡脯肉的做法步骤
1：准备材料：所有食材切丁备用、花生煮熟、鸡肉加入少量淀粉和酱油腌制10分钟；
2：油烧热，倒入鸡丁炒熟盛出备用；
3：重新倒入油爆香葱；
4：加入胡萝卜、青椒、花生炒一会，再倒入木耳和炒熟的鸡肉，加入少许酱油和盐，就可以出锅了；
5：大功告成（这种轻调料的菜适合孩子吃）
蜜汁香草煎鸭脯
主料
胡萝卜15克；西兰花60克；鸭脯肉220克；
辅料
食用油少许；意大利香草少许；蜜汁烤肉料20克；
蜜汁香草煎鸭脯的做法步骤
1：准备好食材
2：鸭脯洗净后倒入蜜汁烤肉料抓匀
3：盖上保鲜膜放冰箱腌制一夜，中途翻面更入味
4：开一档锅热后滴少许食用油
5：将腌好的鸭脯肉皮面朝下转二档中火
6：煎至金黄后翻面继续换一档小火
7：来回再翻面一次煎至筷子能戳动即可
8：留少许底油将少许西兰花和胡萝卜煎下
9：鸭脯肉切大块装盘
10：最后撒上少许意大利香草
小窍门
1、鸭脯肉厚腌制一夜更入味2、同样鸭肉易熟，不易煎太久3、家中没有蜜汁烤肉料和意大利香草可更换自己喜欢的调料腌制
凉拌鸡脯肉
主料
鸡脯肉一块；
辅料
葱适量；蒜适量；
调料
香醋适量
味极鲜适量
辣椒酱适量
凉拌鸡脯肉的做法步骤
1：煮好的鸡脯肉撕成条。
2：放葱丝，辣椒酱香醋三勺，味极鲜两勺，麻油少许，香油少许。拌匀即可。
3：酸辣可口，装盘。
香煎鸡脯肉
主料
鸡脯肉适量；
辅料
蒜瓣适量；姜丝适量；
调料
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
食用油适量
香煎鸡脯肉的做法步骤
1：准备一块鸡脯肉，洗净。
2：切薄片。
3：准备蒜瓣和姜丝。
4：碗里放入切好的鸡脯肉，蒜瓣和姜丝，加入适量耗油、生抽和料酒。
5：搅拌均匀，腌制半小时。我一般都是晚上腌好放冰箱，第二天早上用。
6：锅里倒入适量食用油。
7：放入腌好的鸡脯肉两面煎至熟，我顺带煎了鸡蛋。
8：早上搭配吐司，再来碗紫菜蛋汤，完美。
9：成品图。
凉拌鸡脯肉
主料
鸡脯肉一块；
辅料
自制辣椒油适量；大蒜三瓣；
调料
香醋适量
味极鲜适量
凉拌鸡脯肉的做法步骤
1：鸡脯肉下锅煮三十分钟，捞出来放凉。
2：顺着肉丝撕成条。
3：加辣椒油，葱丝醋三勺，味极鲜两勺耗油一勺香油适量。
4：拌匀，装盘。
菜脯煎鸡蛋（萝卜干煎蛋）
主料
菜脯2个；鸡蛋3个；
辅料
蒜头适量；
调料
生抽适量
盐适量
菜脯煎鸡蛋的做法步骤
1：菜脯泡水10分钟。
2：洗干净切小块状。
3：蒜头切末。
4：鸡蛋里加入盐与生抽用打蛋器拌匀。
5：锅里放油，油热下蒜米菜脯粒煎香。
6：下鸡蛋液。
7：鸡蛋熟，出锅，开吃啦。
小炒鸡脯肉
主料
鸡脯肉1块；
辅料
尖椒4根；小米辣4个；
调料
料酒一勺
生抽一勺
淀粉一勺
盐小半勺
姜适量
小葱4根
蒜适量
小炒鸡脯肉的做法步骤
1：鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。
2：放入盘中，加一勺料酒。
3：加一勺生抽。
4：加小半勺盐。
5：加一勺淀粉。
6：用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。
7：尖椒和小米辣切成均匀的小段。
8：切点蒜片，姜片，小葱的葱白。
9：油热下入鸡脯肉。
10：炒至变色，像这样就可以了。
11：倒入葱姜蒜，翻炒出香味后。
12：再倒入尖椒小米辣，翻炒几下。
13：加一勺生抽。
14：炒至尖椒断生。
15：这么做的鸡脯肉香辣开胃，超级下饭。
小窍门
1、不能吃辣的，可以把尖椒小米辣，换成青椒和红椒。2、我用的是不粘锅，如果是铁锅的话，锅一定要炙好，否则容易粘锅。
【猪肉菜脯】煎蛋饼
主料
鸡蛋3个；猪肉末适量；菜脯适量；
辅料
盐适量；食用油适量；蒜末适量；
煎蛋饼的做法步骤
1：鸡蛋打散，猪肉剁成末，菜脯切小粒，两瓣蒜切末。
2：热锅热油爆香蒜末。
3：加入猪肉末炒匀后加入切碎的菜脯翻炒，并加少量盐。（因为菜脯有咸味。）
4：摊平后将鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅使鸡蛋均匀分布。
5：翻个面，再稍微煎一会儿就好了。
鸡脯肉沙拉
主料
鸡脯肉200；西兰花300；胡萝卜150；
辅料
盐一勺；千岛酱适量；
鸡脯肉沙拉的做法步骤
1：适量烧开水放入适量盐
2：鸡脯肉切条放入开水中小火一分钟捞出沥水
3：把水继续烧开把西兰花洗净劈开胡萝卜切丁放入开水中烫煮15秒捞出沥水
4：煮熟的鸡脯肉切丁和西兰花胡萝卜丁入盘浇上千岛酱完成！
