小青de美食厨房-----青椒炒瘦肉丝
主料
瘦肉二两；青椒四个；
辅料
油一两；大蒜三瓣；生姜三片；花椒10颗；红薯粉适量；酱油1小勺；鸡精少许；豆拌酱1小勺；盐少许；
青椒炒瘦肉丝的做法步骤
1：将青椒切丝，蒜和生姜切片，瘦肉切丝备用
2：将瘦肉丝切好用碗装好，调入几滴清水，放入豆拌酱.酱油.红薯粉拌均淹制十分钟.
3：锅中放油烧热，放入蒜片.生姜和花椒粒炒香，将淹好的瘦肉倒入锅中爆炒两分钟后起锅
4：用剩下的油炒青椒丝，炒至7分熟时再将炒好的肉丝倒入翻炒两分钟，调入鸡精和盐就完成啦！
小窍门
1.肉丝加了红薯粉淹制吃起来就会嫩嫩的.2.瘦肉丝倒入锅中爆炒两分钟后起锅，把青椒丝炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉，这样炒出来的肉丝口感好，肉不会炒老.
瘦肉炒小青菜
主料
小青菜500g；瘦肉100g；
辅料
生粉适量；酱油适量；盐少许；食用油适量；
瘦肉炒小青菜的做法步骤
1：瘦肉切片后加入生粉，盐，酱油腌制半个小时备用
2：青菜洗净干净，用锅把水煮开，青菜过一下热水，然后再过下凉水！
3：把青菜加油炒一下，最后加上肉，炒熟就可以！这道菜会比较嫩，适合老年人吃！
小窍门
煮开的水加点盐和油，可以让青菜更加翠绿
剁椒炒瘦肉
主料
瘦肉适量；
辅料
剁椒适量；葱适量；
调料
味精适量
淀粉适量
剁椒炒瘦肉的做法步骤
1：瘦肉用少许盐和淀粉抓匀腌制一会。
2：热油放入姜蒜片和剁椒炒香。
3：放入瘦肉翻炒片刻。
4：然后放入葱段和少许味精，我没有放盐哦！因为剁椒是咸的。
5：翻炒一会儿就可以出锅了。
6：可以啦！
青蒜炒瘦肉
主料
青蒜2棵；瘦肉200克；
辅料
姜少许；蒜头少许；盐少许；酱油少许；糖少许；胡椒粉少许；生粉少许；香油少许；油少许；
青蒜炒瘦肉的做法步骤
1：瘦肉切片，切点姜，蒜，放糖，盐，酱油，胡椒粉，香油，生粉拌匀腌制15分钟
2：青蒜两棵，洗净
3：蒜白斜刀切，蒜叶切小段，分开放
4：热锅放油，下蒜白煸炒一下下
5：再下蒜叶炒断生
6：然后下瘦肉片翻炒一会
7：调少许酱油再翻炒一会儿
8：炒至瘦肉香味浓郁熟透，关火，完成了。
9：盛上碟，好香
10：成品图。
青榄瘦肉汤
主料
瘦肉200g；青橄榄8粒；
辅料
开水适量；
调料
盐1匙
胡椒粉1匙
鸡精少许
青榄瘦肉汤的做法步骤
1：青榄、瘦肉。
2：将橄榄切成小块。
3：瘦肉剁成末。
4：剁好的肉末放入汤盆里。
5：放入橄榄肉和适量的盐、胡椒粉。
6：注入开水。
7：入锅蒸30分钟。
8：时间到，撒点鸡精提鲜，出锅。
9：成品。夏季天气干燥，多喝青橄榄汤，有生津止咳，润肺利咽功效呢！
青椒肉
主料
猪肉500g；
辅料
青椒20只；
调料
酱油1匙
青椒肉的做法步骤
1：肉剁碎调味。
2：青椒洗净去子，把肉灌进去。
3：用油炸一下定型，加水炖熟。
4：收汁调好味即可。
尖椒瘦肉
主料
瘦肉适量；
辅料
尖椒适量；蒜片适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
尖椒瘦肉的做法步骤
1：瘦肉切片，蒜切片，尖椒切丝。
2：烧油放进蒜片，尖椒炒香，。
3：再放进切好的瘦肉炒匀，。
4：大火快炒。
5：放点盐入味。
6：淋上生抽。
7：放点胡椒粉，鸡精提香提鲜即成。
8：炒好的尖椒瘦肉。
瘦肉玉米青椒披萨
主料
高筋粉200克；低筋粉50克；糖10克；马苏里拉芝士100克；酵母3克；
辅料
青椒1个；洋葱0.5个；玉米适量；瘦肉100克；自制披萨酱适量；味糖盐适量；
瘦肉玉米青椒披萨的做法步骤
1：准备材料的大集合没有拍到照。把高筋面粉和低筋面粉，糖混合，酵母用温水浸泡一下，加入面粉中揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟。
2：热锅放油，把腌制好的瘦肉、玉米放进锅里炒熟，然后把洋葱和辣椒放进锅里炒一炒。（没有拍到炒瘦肉和玉米的照片这里就省略了。）
3：把醒好的面团分成两份，都擀成圆型面皮，(一份放入冰箱冷冻，下次做时再出来。)把边向内卷起，面底用叉叉扎很多小孔，涂上蛋液。放进光波炉，烤十五分钟左右。
4：烤好拿出，涂上自制披萨酱，加一层马苏里拉芝士。
5：加入洋葱青椒，玉米和瘦肉，再放一层披萨酱，放入芝士。
6：放入光波炉170度烤15分钟，190度5分钟。（温度根据自家烤箱的特点而设定。）
7：时间久了点有些焦焦的。
小窍门
瘦肉、洋葱青椒一定要煎炒干水，不然有很多水份会影响饼底脆度。
辣椒叶瘦肉汤
主料
辣椒叶适量；瘦肉适量；咸蛋2个；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；
辣椒叶瘦肉汤的做法步骤
1：辣椒叶洗净备用。
2：瘦肉切片，把咸蛋打到碗中。
3：锅中放水烧开后倒入姜片、瘦肉。
4：再倒入辣椒叶跟咸蛋。
5：成品图。
双层青椒培根焗饭
主料
培根4条；青椒1个；杂菜5勺；米饭300克；
辅料
番茄酱3勺；盐1匙；鸡精1汤匙；
双层青椒培根焗饭的做法步骤
1：青椒切小块，杂菜泡水去冰；锅内加少许油炒剩饭加杂菜，加番茄酱，盐和鸡精调味
2：培根切块
3：炒饭时烤箱200℃先预热，盘里铺上一层炒好的饭再铺培根撒上青椒粒入烤箱烤5分钟
4：取出再铺第二层饭，培根青椒，最后讲马苏拉里芝士覆盖在饭顶层再烤20分钟，等芝士表面有金黄色即可
