椰汁芒果红茶冻
主料
白凉粉10克；大台农芒果2个；红茶叶适量；
辅料
细砂糖适量；纯净水300克；椰子汁适量；
椰汁芒果红茶冻的做法步骤
1：做红茶冻的原材料就是白凉粉，这个白凉粉在淘宝网上都有售的。
2：取10克白凉粉倒入不锈钢盆中备用。
3：根据个人的口感加入适量的细砂糖。
4：取适量的红茶茶叶。
5：冲入100度的沸水。
6：充分浸泡后过滤掉茶叶，只留茶汤。
7：在等待茶汤晾凉的时候准备芒果，我这里用的大台农芒果。
8：采用田字花刀的方法取芒果丁。
9：将切好的芒果丁放到碗中备用。
10：将晾凉的红茶汤倒入放了凉粉和细砂糖的不锈钢盆中，并将不锈钢盆放在电磁炉上加热。
11：用勺子帮助搅拌，待凉粉和细砂糖完全融化即可关火。
12：另取一个盛放红茶冻的长方形容器或其他形状的容器也可以，将热的红茶汤倒入。
13：让红茶汤冷却凝固成果冻状，放进冰箱冷藏室可以加速凝固速度。
14：食用前用小刀在红茶冻上划十字纹。
15：倒出适量的红茶冻备用。
16：准备椰子汁。
17：将适量红茶冻倒入杯中。
18：倒入适量椰子汁。
19：最后加入适量的芒果丁。
20：如果和朋友分享，可以用一次性的酸奶盒打包，冰箱冷藏后的口感会更好。
椰果仙草冻奶茶
仙草冻
黑凉粉100克
水300克
红豆适量
辅料
细砂糖适量；糖浆适量；椰果适量；
奶茶
红茶包3包
纯牛奶600克
椰果仙草冻奶茶的做法步骤
1：先做仙草冻：黑凉粉用300克凉水调成顺滑的糊状，锅中加水2200克，烧开，将调好的黑凉粉糊像勾芡那样慢慢倒入锅中，一边倒一边用打蛋器搅拌，防止结块，再次煮至沸腾即可。
2：将煮好的仙草冻倒入容器中，冷却备用。
3：红豆不用泡水，洗净，直接放到电压力锅中，加水，水量没过红豆3CM左右，按“豆类”键煮熟。
4：加入适量的细砂糖搅拌均匀，备用。
5：奶锅中加水300ml，烧开，关火。
6：加入红茶包，盖盖闷3分钟。
7：将牛奶倒入红茶中。
8：开中小火，煮至锅边冒小泡，关火，取出茶包。
9：将奶茶搅拌均匀。（上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍）
10：将奶茶过筛一遍。
11：根据自己的口味，加入糖浆搅匀，自然冷却或隔水降温。
12：杯中放入红豆，仙草冻和椰果。
13：倒入奶茶即可（放适量冰块或冷藏后饮用，味道更好）。
小窍门
泡红茶和煮奶茶的时候，不要搅拌或挤压茶包，要不味道会发苦。煮好的奶茶上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍。如果喜欢茶味浓一点，茶包闷5分钟左右。黑凉粉在入锅前，要再次搅拌均匀。要想奶茶好喝，红茶一定要选好一点的。
冰冻椰汁千层糕
主料
马蹄粉250；片糖3片；水适量；
辅料
椰浆1罐；炼奶1支；
冰冻椰汁千层糕的做法步骤
1：三碗水加片糖烧开至红糖融化，放凉备用
2：椰浆加炼乳搅匀备用
3：马碲粉加水搅拌至无颗粒状，分开两半，一半放入片糖水中搅匀，另一半放入椰浆中搅匀。
4：锅上加水烧开，用一个平底的器皿放锅上，先放一勺片糖浆，盖上盖蒸大约两分钟，待熟了再往上面放一勺椰浆，如此一层一层的加，每加一层大约蒸一两分钟，记得最后一层放的一定是片糖水哦，这样蒸出来才好看的
5：蒸熟拿出放凉后就可以切出菱形，本人觉得菱形比较美观本人觉得放入冰箱冻过后再吃，更有QQ的弹性，更好吃，更清甜。
椰汁木瓜冻
主料
木瓜1个；
辅料
吉利丁片10g；砂糖20g；椰浆200g；牛奶60g；
椰汁木瓜冻的做法步骤
1：吉利丁片先用冷水泡软。
2：把椰浆，牛奶，糖一起放小锅煮至微沸，再加吉利丁片搅拌至融化，然后放凉。
3：倒入掏空的木瓜，盖上木瓜头，包好保鲜膜，冷藏两小时就可以了。
椰汁兔子冻
主料
椰汁350ml；
辅料
白凉粉20g；
调料
白糖30g
椰汁兔子冻的做法步骤
1：兔子冻。
2：准备食材。
3：椰子汁350毫升倒入煮锅！
4：加入20克白凉粉，30克白糖搅拌均匀，大火煮开！
5：煮开煮两分钟关火！
6：准备好兔子模具把模具放在托盘里，将煮好的椰子汁倒入模具放凉倒入冰箱冷藏四个小时！
7：取出脱模，用红色食用色素点缀耳朵，芝麻点缀眼睛即可！
雪碧红茶冻
主料
白桃乌龙茶一包；雪碧适量；白凉粉15g；
辅料
白砂糖30g；清水适量；柠檬适量；
雪碧红茶冻的做法步骤
1：这次用的是近期非常受欢迎的白桃乌龙。这款茶真的茶如其名，闻起来有桃子的甜香味，还有乌龙茶的清香，真是奇妙的口感。
2：小锅里放500g清水烧开，放入白桃乌龙茶包煮5分钟后取出。
3：看看这茶汤的颜色，金黄透亮的颜色让人心情愉悦。
4：放入白砂糖搅拌至白砂糖彻底融化，这个时候也可以开小火煮。
5：再加入称量好的白凉粉煮至彻底融化，可以一边小火煮一边用勺子搅拌。
6：搅拌均匀之后关火，将液体倒入玻璃碗中。这颜色我爱了，想马上喝一口。
7：做好的白桃乌龙茶汤放室温凝固，大概2小时左右就可以凝固了。凝固好了之后用刀在表面划十字，就可以看到一块一块晶莹剔透的白桃乌龙茶冻，如下图。这颜值太高了，我尝了一下，甜度刚刚好。
8：准备一个杯子，倒入适量雪碧。加入适量白桃乌龙茶冻。
9：切三片柠檬放入杯中，吃的时候戳一下柠檬片，让柠檬汁溢出，搅拌均匀后再喝，味道更好。
10：看看这晶莹剔透的白桃乌龙茶冻，一口吸入嘴里，冰冰凉凉的太好吃啦，突然觉得有点像冰粉。
小窍门
1、提醒一下大家，刚出锅的白桃乌龙茶比较热，一定要放凉之后再放入冰箱冷藏哦。2、大家也可以根据自己的喜好来添加白砂糖，煮茶的时候可以边尝味道边放糖，找到适合自己的甜度。如果你也喜欢喝冷饮，可以试一试这款白桃乌龙茶冻雪碧饮哦！如果你觉得这款饮料还不错，欢迎给我点赞，转发哦。
夏天的味道【椰汁芒果红茶冻】
主料
红茶叶适量；鲜芒果一个；白凉粉10克；椰汁一罐；
辅料
水300毫升；
配料
白糖适量
椰汁芒果红茶冻的做法步骤
1：准备材料
2：将芒果去皮去核
3：将芒果去皮去核
4：2将果肉切成小丁待用。
5：将果肉切成小丁待用。
6：将红茶用100度左右的热水进行冲泡
7：过渣取茶汤待用
8：红茶汤放凉
9：将白凉粉倒入汤锅内
10：加入冷红茶和白糖调和
11：一边加热，一边不停地搅动
12：等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火
13：让白凉粉充分溶解到红茶中加热完的混合物倒入容器里，凉却
14：凉却后划十字，很容易地倒扣。
15：将红茶冻倒入杯淋上椰汁，在杯中点缀上鲜芒果丁。
小窍门
1.红茶可用茶包代替，但口感弱了些。2.煮白凉粉的过程中，一定要不停的搅拌，避免粘锅，口感不好。3.放入冰箱冰镇一下，口感会更好。
养颜木瓜椰汁冻
主料
木瓜1个；椰汁1罐；
辅料
吉利丁片2片；
养颜木瓜椰汁冻的做法步骤
1：原料
2：吉利丁片用冰水泡软，注意泡的时候不要重叠，以免泡不充分。
3：椰汁倒进小锅里加热。
4：锅边缘微微有气泡就可以关火了，不要烧开。
5：将泡软的吉利丁片挤干水分。
6：将吉利丁放入椰汁，轻轻搅拌融化。放置在一边稍微冷却。
7：准备一颗木瓜，从木瓜头部的1/5处切开，切掉的部分做盖子用。
8：用勺子将木瓜籽掏出，形成一个容器。
9：把木瓜放在一个容器中立起来，将吉利丁椰汁溶液倒入木瓜中。
10：将吉利丁椰汁溶液倒入木瓜中。
11：晾凉至室温，盖上盖子，放在冰箱冷藏2小时以上。
12：从冰箱里取出木瓜，去皮切成小块就可以了。
13：美味开动！
小窍门
1、如果喜欢甜一点，可以在加热椰汁的时候放一点糖。这种红心小木瓜本身已经很甜了，所以就没有再加糖了。2、木瓜要选母的，就是肚子圆圆的那种，比较甜。另外可以看表皮，木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。
椰冻
主料
泰国椰妃一个；
辅料
白凉粉10g；
椰冻的做法步骤
1：泰国椰妃一个
2：白凉粉10克
3：用刀去掉椰子的顶。最好用砍刀，最顶部是软的，去掉后可以看到有一个小孔可以插进一根吸管，用砍刀的后尖部沿着小孔慢慢切去一圈，大小可以放下一把小调羹就可以了。（这一步要用点力气哦）
4：倒出椰汁
5：用水果刀在椰子里面划几下
6：用小调羹把椰肉刮下来
7：倒出的椰汁烧开
8：倒入白凉粉拌匀
9：加了白凉粉的椰汁倒入椰壳中
10：已倒入椰汁的椰子，常温放凉，也可以放入冰箱冷藏。
11：半小时后椰汁就结冻了。
12：味道跟柬埔寨的差不多，有好多果肉。
小窍门
给椰子开口时要小心，椰壳有点硬。用砍刀沿着小孔打圈圈的切，小心手。
茶冻菠萝汁
主料
佳果源菠萝汁1盒；牛奶（可选）200毫升；雪菊5克；
辅料
白凉粉20克；
茶冻菠萝汁的做法步骤
1：准备好食材，如果只做茶冻，牛奶可不用。
2：5克雪菊(或其他茶叶如红茶)放入茶壶，冲入滚烫的开水，盖上盖子泡20分钟。
3：取200毫升茶汤，加入10克白凉粉，搅拌均匀。牛奶也是200毫升 10克白凉粉搅拌均匀。
4：倒入小奶锅，煮沸。牛奶煮到锅边冒小泡即可。煮时不停搅拌。
5：倒入垫了保鲜膜的方形容器中晾凉后冷藏1小时左右。其实白凉粉常温下就能凝结，放冰箱是为了凉爽。牛奶若有奶皮请揭掉。
6：切成大小均等的方块，茶冻块就做好了。
7：茶冻放入喜欢的杯子，倒入菠萝汁或其他果汁。
8：奶冻用法相同。
9：最后做适当的装饰，好喝的茶冻菠萝汁，赶紧做起来吧！
小窍门
①茶汤/牛奶200毫升 10克白凉粉，这个比例做出来的茶冻/奶冻比较结实。②牛奶煮后最好揭去奶皮再晾凉冷藏。③茶叶没有讲究，煮或泡均可。
