核桃酥
主料
低筋面粉230克；鸡蛋48克；食用油100克；核桃适量；小苏打2克；白芝麻适量；
辅料
糖粉80克；
核桃酥的做法步骤
1：食用油加入糖粉，搅拌均匀至糖粉融化。
2：加入全蛋液搅拌均匀。
3：筛入低粉和小苏打。
4：加入核桃碎，核桃可以随意加。
5：用刮刀翻拌成面团。
6：分成18克左右的小剂子，搓圆，放入烤盘中。
7：按偏，刷上全蛋液（分量外），撒少许白芝麻或黑芝麻。
8：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟左右。
9：晾凉就可以食用了。
10：特别香呢！
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
核桃桃酥
主料
低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；
辅料
黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；
核桃桃酥的做法步骤
1：准备好所有的材料。
2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。
3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。
4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。
小窍门
黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。
核桃酥
主料
小麦粉150克；
辅料
核桃仁适量(生)；鸡蛋1颗；
配料
红糖适量
安琪无铝双效泡打粉1小勺
花生油适量
核桃酥的做法步骤
1：生，熟核桃仁备用
2：面粉、红糖过筛(红糖有硬块提前打散)，泡打粉过筛
3：过筛的面粉
4：熟核桃压碎放进去搅散
5：鸡蛋一个搅散倒进，留一小点
6：加入花生油和成面团，不要用劲揉面
7：做成小圆饼，刷上剩余蛋液，每块压上一小块生核桃仁，再刷一层蛋液
8：烤25分钟180°取出成品
果仁桃酥
主料
玉米油100g；糖粉100g；鸡蛋1个；低粉225g；盐2g；小苏打2g；
辅料
杏仁25g；腰果25g；刷面蛋液少许；黑芝麻适量；
果仁桃酥的做法步骤
1：杏仁、腰果制作前180度小烤6分钟放凉剪成果仁碎使用【可以换成你喜欢的干果类】
2：糖粉加入玉米油搅打融化
3：打入鸡蛋【大概在45g-48g】搅打至融合乳化状
4：筛入低粉与小苏打
5：倒入果仁碎
6：搅拌揉捏成团盖上保鲜膜放置15分钟
7：揉捏成小球15g一个【能做2盘32个】，或20g一个。根据你喜好
8：压扁刷上蛋液洒点黑芝麻，不要压得太薄。
9：烤箱提前预热180度，上下火烤制20分钟【根据自己烤箱特性做出调整】
10：出炉放凉就好了
11：下午茶点心，配上咖啡那是非常享受
12：成品
13：成品
小窍门
果仁根据自己喜好做出改变
核桃仁
主料
核桃仁300g；
辅料
盐6g；
核桃仁的做法步骤
1：淘洗完后控干水分平铺在烤盘内。
2：撒入盐拌均匀铺好，预热烤箱180度5分钟，时刻关注，颜色微发黄即可。倒入别的容器中晾凉。
3：装在自封袋里。随吃随取。
小窍门
颜色不要烤的太深，否则口感就会发苦哦！
核桃桃酥
主料
核桃4个；中筋面粉100g；
辅料
鸡蛋1个；泡打粉0.5g；小苏打0.5g；白砂糖20g；橄榄油30g；黑芝麻少许；
核桃桃酥的做法步骤
1：核桃去皮，我用的是生核桃。从上个月开始，新核桃下来了，街上卖的超级多。
2：放入烤箱，中层，上下火，170°，烤7—8分钟。
3：烤好的核桃用到剁碎。
4：鸡蛋和植物油放入碗中，筛入面粉。
5：放少许的白砂糖，泡打粉和小苏打粉按照食材明细中的量来放。然后稍微搅拌一下。
6：将切好的核桃碎放入面团中。
7：将核桃碎均匀的揉进去。
8：将面团分成大小均匀的小块儿，揉圆。
9：用手掌轻轻按扁小面团，将其放到烤盘上。
10：桃酥表面沾一点儿清水，撒上少许的黑芝麻装饰。
11：烤箱提前预热，放入桃酥，中层，160°，上下火，15分钟左右。
12：烤好的桃酥拿出来，还能听见桃酥内部滋滋作响。
13：掰一块儿，酥到掉渣渣。
14：咬一口，香味儿瞬间蔓延。
小窍门
烤箱一定要提前预热，温度要根据自己家烤箱的情况来定，我只是提供个参考。
核桃果仁面包
主料
面包面团570g；
辅料
核桃仁100g；熟面粉20g；糖粉40g；黄油30g；
核桃果仁面包的做法步骤
1：核桃仁烤熟压成碎粒，面粉提前炒熟加入，糖粉也加入，黄油隔水融化后倒入
2：抓拌均匀，成为馅料备用。
3：面团用料为：鸡蛋1个酵母粉4g盐2g糖15g黄油40g牛奶160g高筋粉300g把除黄油外的所有材料放入面包机中
4：启动和面程序，一个程序完成后放入软化的黄油继续一个和面程序
5：可以拉出薄膜。
6：发酵至2倍大小.
7：气分剂，盖上保鲜膜松弛10--15分钟
8：取一个面剂，擀成长形，铺上馅料，卷起来
9：全部做好放入烤盘中.
10：送人烤箱保温保湿发酵，发酵至两倍大小，取出剪口，刷上蛋液
11：烤箱180度预热3分钟，烤10分钟即可
果仁桃酥
主料
面粉400克；细砂糖200克；玉米油210克；鸡蛋2个；
辅料
泡打粉3克；小苏打2克；坚果仁适量；
果仁桃酥的做法步骤
1：准备材料（果仁漏拍了，果仁可以用花生，杏仁，核桃）
2：细砂糖中加入玉米油拌匀
3：加入70克蛋液（余下的刷表面用）搅拌至粘稠
4：筛入面粉、泡打粉和小苏打，放入切碎的果仁
5：拌匀到无干粉，用手取适量面粉揉成团，在手心压扁，排入烤盘，中间留一些空隙，烤制过程中体积会涨大一些
6：表面刷蛋液，放进预热好的烤箱，180度，烤20分钟，取出后晾凉即变得十分酥脆，放入密封罐中保存。
核桃仁小酥饼
主料
低粉210g；葵花籽油100g；白糖100g；泡打粉4g；小苏打2g；核桃粉60g；
辅料
鸡蛋1个；核桃仁适量；
核桃仁小酥饼的做法步骤
1：核桃仁60克用破壁机粉碎，其他食材称量好备用。
2：葵花籽油、砂糖、核桃粉、还有三分之二的全蛋液混合。（余下的三分之一蛋液留下来刷桃酥的表面）
3：将混合好的食材搅拌均匀，呈粘稠状。
4：面粉、泡打粉、小苏打，筛入搅拌好的食材中。
5：用刮刀拌成面团。
6：称出每20-22克左右的酥饼坯。
7：搓圆，松弛10分钟.
8：松弛面团的时候，准备装饰用的核桃仁。（核桃仁一片掰成两半）
9：烤箱插上电源，用烘烤档预热。
10：烤盘放入油纸，放入酥饼坯并按扁，用余下来的蛋液，刷在饼坯的表面。
11：再将核桃仁装饰在刷好蛋液的饼坯表面（这些核桃仁，是在60克以外的)
12：预热完成，将烤盘放入烤箱中层。
13：设置180°，25分钟。
14：看看这美味酥脆的核桃仁小饼，色泽均匀，火候、时间恰到好处。
15：酥的不行不行滴。
小窍门
泡打粉和小苏打不可以忽略，否则的话不酥脆。核桃仁装饰可以忽略。
核桃杏仁酥
主料
低筋面粉100克；玉米油55克；白糖35克；
辅料
蛋液25克；核桃仁20克；杏仁10克；
核桃杏仁酥的做法步骤
1：所有材料
2：核桃仁和杏仁用擀面杖擀碎
3：鸡蛋液，白糖和玉米油混合搅拌至黏稠
4：过筛低筋面粉
5：揉成面团
6：加入擀碎的核桃仁和杏仁
7：抓成混合的面团
8：取一小块面团搓圆
9：分为12个
10：用大拇指压扁，边缘有自然的裂纹
11：刷上蛋液，撒上白芝麻，或者黑芝麻
12：烤箱预热1后放入选择140度20分钟，具体温度根据自己烤箱来定
小窍门
零失败，简单容易上手
