香蕉派
主料
高筋粉40克；低筋粉60克；香蕉2根；
辅料
黄油40克；白糖40克；肉桂粉1汤匙；
香蕉派的做法步骤
1：所需材料
2：所需材料
3：融化的黄油筛入高，低筋粉
4：与黄油融合搓成粉粒
5：加冷水和成面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏醒30分钟
6：香蕉切成稍大点的丁状
7：锅中少量黄油加入香蕉，白糖，一汤匙肉桂粉翻炒至糖融化起锅
8：冰箱拿出面团擀成薄的大片
9：放入派盘，擀面杖从派盘上口滚压去多余面皮
10：饼底用叉子插些小孔
11：铺入香蕉，盘中白色的香蕉是没有炒过的(因为只炒了2只香蕉不够）
12：多余的面片擀压制作成长条
13：铺成格状，表面刷上蛋液
14：放入预热好的烤箱，上下火190度中层烤25分钟即可
香蕉派
主料
飞饼适量；香蕉两根；
辅料
鸡蛋一个；
香蕉派的做法步骤
1：香蕉去皮切小碎块，鸡蛋打撒备用
2：将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏松弛20分钟
3：松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段
4：在下片四周涂上蛋液，把边条沿着周围排放好
5：将香蕉馅放在派皮中间，边条抹上蛋液，盖上上皮
6：用叉子沿着周围压出花纹
7：在上片中间每隔1厘米横切一刀，注意手法要轻，不要把下面的切断哦，然后送入冰箱冷藏松弛15分钟
8：松弛好的派上皮涂上蛋液，烤箱180度，中层，20—25分钟，饼皮上色，分层明显即可
香蕉派
主料
香蕉2根；蛋挞皮6个；鸡蛋1个；
辅料
芝麻少许；
香蕉派的做法步骤
1：准备好需要的食材
2：香蕉切片捣成泥，鸡蛋打散成蛋液备用
3：蛋挞皮撕去底座，备用
4：依次放入一勺香蕉泥
5：前后对折，封口处按压一下
6：烤盘上铺上油纸，依次排放，刷一层蛋液
7：撒上芝麻
8：烤箱预热，200度火，20分钟
9：烤好的装盘即可食用。
香蕉派
主料
香蕉适量；飞饼原味适量；葡萄干适量；芝士适量；
辅料
蛋黄适量；
香蕉派的做法步骤
1：原料，唉忘记葡萄干了
2：切丁切片随意
3：蛋黄
4：解冻飞饼切一下
5：像包饺子一样把馅料放上饼皮
6：涂抹蛋黄用来增色
7：烤箱200度10分钟左右就烤好了
8：来个近照
焦糖杏仁派
派皮
低筋面粉60克
蛋黄10克
黄油30克
细砂糖15克
内馅
奶酪45克
黄油15克
细砂糖15克
蛋黄20克
低筋面粉10克
杏仁粉20克
焦糖杏仁
杏仁片20克
细砂糖10克
麦芽糖20克
焦糖杏仁派的做法步骤
1：黄油15克，麦芽糖浆20克，细砂糖10克隔水加热融化加入杏仁片20克混合。
2：黄油30克软化，加细砂糖15克，蛋黄10克，低筋面粉60克混合。
3：揉成面团放冰箱冷藏15分钟。
4：奶酪45克，黄油15克，细砂糖15克隔水融化稍凉后加入蛋黄20克。
5：筛入低筋面粉10克，杏仁粉20克混合成了奶酪内馅儿。
6：冷藏后的派皮拿出来稍微回软一下，上下铺上保鲜膜擀成薄片。
7：铺在模具里，底部用叉子扎眼儿。
8：装入内馅儿。
9：表面盖上焦糖杏仁。
10：送入提前预热好的烤箱正数第二层，上下火170烤20分钟。
11：20分钟结束后移到倒数第二层关掉上火只开下火再烤8分钟。烘烤中焦糖香气四溢。
12：上色非常完美。
13：很香甜的焦糖味儿。
小窍门
由于每个烤箱的温度会有所不同，烘烤过程中要观察上色情况灵活的调节温度和掌握时间，这样才能烤出完美的烘焙作品。
香蕉派
主料
飞饼皮适量；香蕉适量；
辅料
炼乳适量；
香蕉派的做法步骤
1：取两张飞饼皮重叠，用擀面杖擀开
2：擀好的饼皮放入烤盘，切去多余的部分，放入冰箱松弛15分钟
3：香蕉切碎，加入适量炼乳拌匀
4：取一张飞饼皮切小条状
5：将香蕉馅放入派盘里
6：开始慢慢的编网格
7：在编好网格的香蕉派上刷蛋液
8：准备入烤箱
9：放入220度的烤箱烤15分钟后转180继续烤20-25分钟即可
小窍门
1如果不用飞饼皮的话，可以自己叠被子，做千层酥皮2香蕉的话尽量选熟一点的，这样会比较甜的。另外炼乳可以不加，根据个人口味
香蕉派
主料
香蕉1根；饺子皮8块；
辅料
黑芝麻1勺；鸡蛋1个；
调料
菜油适量
香蕉派的做法步骤
1：香蕉去皮后切成小丁。
2：饺子皮用擀面杖再擀薄一点儿，擀大一点。
3：在饺子皮中间放入香蕉块。
4：把蛋液抹在香蕉外围的饺子皮上，便于粘粘，又能增香。
5：盖上另外一块饺子皮。
6：用刀叉把边缘压紧，成花纹的形状。
7：在油锅里慢煎，最后撒上黑芝麻即可。外脆里软，鲜甜口味。
焦糖香蕉派
主料
面粉150G；香蕉4根；黄油180G；水140G；细砂糖80G；
辅料
盐2G；玉米淀粉适量；
焦糖香蕉派的做法步骤
1：首先是做派皮，派皮所用到的材料：面粉150G、黄油130G、盐2G、水75G。130G黄油切成1厘米左右的块状，与面粉混合均匀
2：混合均匀后中间弄个坑，加入水
3：用2个橡皮刮板来和面，黄油没有吸收也没事，和好面后再用手捏成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
4：冷藏好的面团取出用擀面杖擀成片，保鲜膜包着不会粘擀面杖哦擀好后去掉保鲜膜，拿台面上来擀，撒玉米淀粉防粘哈
5：擀成片后然后这样折起来
6：然后再对折。对折后再擀成长方形的片，重复4-6步4次后用保鲜膜包好松驰15分钟，松驰好后再这重复4-6步，至面团擀至很有弹性。（多擀几次黄油就会吸收掉，多擀擀分层才会分的好，次数自己把握）
7：面团再松驰15分钟后擀成片状，要比派模口径大就可以了，盖上保鲜膜待用
8：开始做派馅了。材料：水65G、黄油50G、香蕉4根（香蕉根据派模大小可增减）细砂糖80G。奶锅里放入水和细砂糖，小火煮至呈焦黄色，颜色不用太深
9：煮糖的时候把香蕉切开待用
10：奶锅煮至呈黄色后加入黄油煮至黄油溶化
11：煮好的焦糖黄油倒入派模中
12：然后把切好的香蕉摆入派盘
13：用口径和派模差不多大盘子把擀好的面片压出圆形来
14：压好的圆形面片盖在香蕉上面，四周都包好
15：烤箱提前以上火200度下火180度预热，预热好后把香蕉派放入烤箱中层烤15分钟取出
16：取出后放凉几分钟后用一个口径大一点的盘子倒扣过来即可
小窍门
1、此派模为8寸，派皮厚度自己把握，此菜谱厚度的话派皮会有多半个；2、香蕉数量根据大小来加，能摆满就可以；3、倒扣的时候一定要注意，以免烫伤。
焦糖香蕉挞
主料
黄油160g；盐11g；杏仁粉113g；高筋面粉17g；细砂糖220g；蛋液225g；奶油奶酪30g；淡奶油60g；低筋面粉22g；香草籽少量；黄油15g；
辅料
细砂糖120g；蛋液120g；低筋面粉167g；黄油230g；盐20.5g；杏仁粉230g；细砂糖315g；蛋液324g；香蕉2根；朗姆酒5g；细砂糖60g；
焦糖香蕉挞的做法步骤
1：塔皮：黄油60克，盐1克，细砂糖20克，香草籽一起搅打至颜色发白
2：分次加入20克蛋液搅拌均匀
3：杏仁粉13克，低粉67克，高粉17克混合筛入上面拌匀的黄油糊里，用刮刀拌匀
4：和成面团放入保鲜袋，压扁冷藏松弛1小时
5：塔皮松弛时，开始制作杏仁克林姆：黄油30克，细砂糖20克，盐0.5克一起搅拌至颜色发白
6：分次加入25克蛋液拌匀
7：筛入杏仁粉30克
8：用刮刀压拌均匀这个就是杏仁克林姆，备用
9：制作乳酪馅：软化的奶油奶酪30克和15克糖搅拌均匀
10：加入蛋液24克搅拌均匀
11：加入2克低粉拌匀
12：加入淡奶油60克搅拌均匀
13：乳酪馅做好了，备用
14：冷藏后的塔皮从冰箱拿出，在案板上铺上保鲜膜，上面也铺上一层保鲜膜用擀面杖擀成模具的大小
15：然后小心铺在模具上
16：用擀面杖刮去多余的塔皮
17：用钗子在塔皮上扎孔
18：在塔皮上铺上锡纸压重物170度烤15分钟
19：烤完拿出，稍放凉
20：制作焦糖香蕉：香蕉切小段，我还对半切了，可以不对半切的
21：锅中放入砂糖60克，用中火使它变成焦糖色
22：加入15克黄油，改小火
23：加入切好的香蕉段滚一圈
24：然后加入朗姆酒，关火
25：用勺子在底部抹上一层薄的杏仁克林姆
26：排人焦糖香蕉
27：隙缝内填满乳酪馅
28：放入烤箱170度中层约40分钟，放凉即可
小窍门
这个方子我做了一大一小2个长方形塔材料表里看起来太复杂了，喜欢的亲看着步骤里的材料比较清楚！
焦糖香蕉拿破仑
主料
手抓饼1张；香蕉1根；淡奶油150ml；焦糖材料如下；白砂糖30g；清水10g；
焦糖香蕉拿破仑的做法步骤
1：准备食材。
2：手抓饼切去四边，再对半切开。
3：放入烤盘，盖上一层油纸。
4：再压上重物，烤箱预热200度烤18分钟。
5：取出后放凉，先放入一片在成品盘中，裱上白脱奶油。
6：再盖上另一片，再裱一层奶油，香蕉切片，摆放在中间冷藏备用。
7：将白砂糖与水放入锅中，小火熬至焦糖色。
8：香蕉切片，摆放在拿破仑上。
9：然后淋在香蕉上即可。
