奶香南瓜籽
主料
南瓜籽半碗；
辅料
黄油10g；
调料
白糖10g
奶香南瓜籽的做法步骤
1：准备好食材。
2：先放黄油，待黄油融化放白砂糖。
3：白砂糖融化后，下入南瓜籽，翻拌均匀，让没粒南瓜籽都裹上奶油。
4：全程小火，不停翻拌，四分钟差不多就会出现焦糖色，关火，装盘晾凉。
5：晾凉后就可以吃了，奶香味十足。
切达奶酪片
主料
低筋粉200g；切达干酪130g；黄油130g；鸡蛋1个；
辅料
糖粉40g；奶粉40g；炼乳40g；淡奶油20g；
切达奶酪片的做法步骤
1：将切达干酪切小块备用。
2：.黄油软化后，加糖用电动打蛋器打发。
3：加入鸡蛋后，继续打发，到鸡蛋与黄油完全融合。
4：在黄油中加入奶粉。
5：加炼乳、淡奶油用电动打蛋器搅打均匀。
6：打好的黄油混合物。此时吃的口味超级棒哦。
7：把切碎的奶酪倒入打发的黄油里，搅拌均匀。倒入过筛的低筋粉，用手混合成面团。
8：用手捏一小团面，在手里团成球，摆放在烤盘上。全部排放好后放入预热好的烤箱里，中层，上火160°C，下火140°C，烤25min即可
小窍门
1.本来把面团揉成了球形，但是在烘烤过程中，它们逐渐“趴”下来了，成了一个个小片，不过虽然形状改变了，可是味道却是超赞哦。2.烤箱温度与烘烤时间请大家根据自家烤箱的脾气自行调节哦。
自制阿达子
主料
阿达子粉适量；
辅料
白糖适量；
自制阿达子的做法步骤
1：准备差不多一斤的阿达子粉，可以多买点，留点干粉备用，其实和做饺子皮一样的，只是用的开水，分别放入白糖（看各人喜欢的甜度），一边加开水要一边拌匀
2：揉成团，切成小块
3：用手压成一厘米厚片，切成小条，洒点干粉预防切时粘连，再切成丁，大小随意
4：开水下锅，慢慢搅拌预防粘锅，浮起来就都熟了
5：加入冰牛奶蜂蜜或椰汁，还有喜欢的水果，满口的Q弹软糯和浓浓的奶香
奶香阿拉棒
主料
奶粉45克；糖粉30克；黄油10克；
辅料
低筋面粉110克；鸡蛋一个；
奶香阿拉棒的做法步骤
1：黄油加入糖粉，低火加热融化，搅拌均匀
2：加入鸡蛋，拌匀
3：混合低粉和奶粉，筛到蛋糊中，反复对折至无干粉
4：面团加入保鲜袋中，擀成长方片，冷冻10分钟
5：切约0.5CM宽的长条，放入入烤盘。烤箱预热170度，中层，上下火，25-30分钟，烤硬放凉即可
阿达子
主料
木薯淀粉适量；
辅料
牛奶适量；
调料
糖适量
阿达子的做法步骤
1：水中加适量糖搅拌。
2：把水烧到滚烫，一定要滚烫的，要不后面会变成非牛顿流体或者特别黏手。
3：把滚烫的水少量多次的加入到木薯淀粉里面。
4：揉成面团。
5：搓成条。
6：切成丁。水开扔锅里，煮到外面变透明并浮起。
7：过凉水，并加入牛奶或椰奶。
小窍门
水一定滚烫，并且少量多次加，不能加太多，会变牛顿流体或者特别黏手。
切达奶酪土司
主料
高筋粉200克；细砂糖30克；盐1/4小勺；水90克；干酵母3克；黄油15克；蔓越莓干35克；
辅料
切达奶酪1/2片；鲜奶35克；高筋粉10克；松酥粒适量；
切达奶酪土司的做法步骤
1：汤种料
2：将奶酪撕碎，加入牛奶中，
3：小火加热，搅拌至奶酪溶化
4：倒入面粉
5：搅拌成团状，离火，晾凉
6：封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
7：面团料
8：将汤种及除黄油，果干外的面团料倒入面包桶
9：和面程序搅拌13分钟，成均匀面团
10：加入黄油，和程序搅拌30分钟
11：成能拉出薄膜的面团
12：加入切碎的蔓越莓
13：揉匀，放入碗中，进行基础发酵
14：面团长大
15：排气，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟
16：擀成长30厘米的椭圆形
17：卷成长条
18：将一端交叠
19：编成辫子，放入土司盒中，进行最后发酵
20：面团长至六七分满，表面刷蛋液
21：撒满松酥粒
22：放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
23：出炉
24：立即脱模，晾凉后食用。
小窍门
松酥粒配方：糖粉30克，奶粉5克，低筋粉50克，黄油40克。黄油无需事先软化。烘烤过程中，若表面完全上色，需加盖继续烘烤，以防上色过深。
阿萨姆奶茶
主料
印度阿萨姆CTC茶粉30ml；牛奶160ml；开水200ml；
辅料
方糖2块；
阿萨姆奶茶的做法步骤
1：准备材料，阿萨姆红茶粉，纯牛奶，做奶茶用飘逸杯最方便。
2：用量勺量30ml的茶粉放进飘逸杯
3：注入200ml开水，定时泡两分钟。
4：同时开始煮牛奶，煮沸了就关火。
5：把热牛奶加入泡好的红茶，就成这种色泽的奶茶。是不是和奶茶摊上的奶茶很像？但这里面没有任何香精香料添加剂。放两块方糖。
6：然后就是拉茶，这个过程很关键，能提升茶香。所谓拉茶就是两个杯子不断倒来倒去，一般拉20下，在这过程中茶香越来越浓。
7：一杯香醇地道的阿萨姆奶茶就做好了。
8：配个正宗的英式红茶杯，烤个芝士蛋糕或几个蛋挞，周末的下午茶就开始了。^_^
阿尔卑斯牛奶花生球
主料
阿尔卑斯牛奶糖45克；
辅料
熟花生仁30克；
阿尔卑斯牛奶花生球的做法步骤
1：用料
2：将牛奶去掉包装，放入大碗
3：隔水加热使奶糖融化
4：花生仁切碎
5：放入烤箱100度保温
6：奶糖完全融化
7：倒入花生碎
8：拌匀
9：趁热团成一个个小球，冷却即成
小窍门
硬质奶糖在气温较低时很容易再次变硬，可一直坐在热水中操作，以防冷却不易团成球形。花生可以用其它坚果替代，制作成不同口味
椰香牛奶阿拉棒
主料
低粉120g；黄油15g；牛奶20g；鸡蛋两个；椰蓉30g；
辅料
白砂糖30g；
椰香牛奶阿拉棒的做法步骤
1：准备好所有食材，称重！把黄油切小块室温软化，鸡蛋打散，把鸡蛋倒入黄油内搅拌均匀！要把蛋液留一点，最后刷在饼干胚上！放入白砂糖搅拌均匀，放入牛奶搅拌均匀！
2：放入椰蓉，要留一点点椰蓉，搅拌均匀，低粉过筛倒入！搅拌均匀成团状！
3：把面团放到案板上，擀成3到4毫米的饼状！
4：切成5到7毫米的条型，两侧反方向旋转成螺旋状！均匀的刷一层蛋液！撒上椰蓉！
5：烤箱180度预热，180度烤25分钟，时间要根据自家烤箱的温度好滴酌情调整！
小窍门
烤的时候一定要勤观察一下！每个烤箱的实际温度都会有所差异！要做适当调整！
奇亚籽牛奶酒糟
主料
酒酿50克；牛奶500毫升；芋圆200克；鸡蛋2个；
辅料
桂圆干20颗；葡萄干20克；枸杞10克；
奇亚籽牛奶酒糟的做法步骤
1：在锅内先放入去壳的桂圆，倒入500ml牛奶，开小火炖煮5分钟。
2：待牛奶微沸后打入2个鸡蛋之后，不停的打散，倒入葡萄干、枸杞和桂圆。
3：加入事先煮好的芋圆和奇亚籽，继续搅拌均匀。
4：最后放上酒酿捣散即可。
