芝士虾球
主料
虾8只；芝士奶酪3片；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；面包糠适量；鸡蛋适量；淀粉适量；
芝士虾球的做法步骤
1：主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉
2：把芝士奶酪切片，
3：鸡蛋打成蛋液备用。
4：把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。依次将其做完。加盐和料酒腌渍10分钟。
5：把腌渍好的虾剪断虾筋。蘸一层淀粉。用芝士片包住，用牙签固定。、
6：蘸匀蛋液。
7：再沾面包糠，去掉牙签。
8：重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。
9：锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。中小火炸制成金黄色。
10：捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。
芝士虾球
主料
鲜虾12只；芝士适量；淀粉适量；鸡蛋一个；
辅料
面包糠适量；胡椒粉适量；盐适量；
芝士虾球的做法步骤
1：鲜虾洗净去皮，挑出泥线
2：剁成虾泥
3：放少许淀粉，和鸡蛋液
4：加盐和胡椒粉适量，使劲搅上劲
5：取虾泥适量放在手心上，放适量芝士包起来
6：包好的虾球滚上一层淀粉
7：蘸一层鸡蛋液
8：再滚上一层面包糠
9：全部做好的样子
10：再给每一个虾球安上一只虾尾
11：炒锅放油，烧热，下虾球，炸到金黄为止
12：盛盘
13：拉丝很长哟，也可以蘸番茄酱吃，味道很赞
14：老妈做了一个小时，小家伙10分钟就吃光了！
小窍门
包虾球是煎看起来容易做起来难的事，可以在手心里擦点油，以免粘的太厉害，包不起来，不过真的是件不容易搞定的事呢！
洋葱芝士面包
主料
高粉200克；酵母粉2克；全蛋液25克；植物油15克；白糖25克；盐1克；水105克；
辅料
洋葱适量；芝士片2片；沙拉酱适量；
洋葱芝士面包的做法步骤
1：将面包材料全部放到面包机桶，启动面团程序
2：和好面后进行一次发酵，现在室温下发的也很快。发至2、3倍大小时取出，按扁排气，叠成方形
3：均匀切成12条，然后逐条搓长，尽量搓的长度差不多，粗细均匀一些
4：三根为一组，起头的地方一定要捏紧，不然二发的时候容易涨开
5：左边一根压中间一根
6：然后用右边一根压住刚刚的那个左根，依次这样编下去，结尾的地方也要捏紧。
7：放到刷了油的烤盘里，进行二发
8：这时可以准备洋葱，切小碎粒，芝士片也切成小颗粒，混合在一起，备用
9：待二发结束，小辫子表面刷全蛋液，撒上洋葱芝士粒，挤上沙拉酱
10：烤箱180度，中层，上下火，烤20分钟左右。
小窍门
1，如果在夏季做这一款面包，可能时间在18分钟左右。2，烤箱温度和时间仅供参考。
——洋葱芝士手撕面包
面团
高筋面粉250g
牛奶115g
鸡蛋一个（去皮后55g）
细砂糖适量
酵母适量
盐适量
黄油适量
辅料
洋葱60g；小葱10g；美式香肠40g；马苏里拉芝士120g；
洋葱芝士手撕面包的做法步骤
1：将面团材料除了黄油外，按先液体后固体的顺序投入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2：程序结束后，加入45g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3：取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
4：面团揉圆放入干净的盆中，盖上一层湿纱布，放烤箱中发酵档发酵一小时左右至两倍大（手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了）；
5：发好的面团排气揉圆，醒15分钟；
6：洋葱切细，小葱切葱花，香肠切片，马苏里拉切丁（撒高粉防粘）；
7：醒好的面团擀成大的面片，表面刷上一层橄榄油，撒上香葱，切成小块；
8：吐司模底铺上一层面块，依次撒上香葱、洋葱、香肠，然后铺上一层马苏里拉；
9：一层层铺完面块；
10：土司模放烤箱，烤盘中放一碗热水，开启发酵档进行二次发酵；
11：发酵至两倍大，取出，盖上吐司盖，预热烤箱上下火210度；
12：放入预热好的烤箱上下火200度烤制40分钟左右；
小窍门
1、牛奶的量按鸡蛋大小和面粉吸水性做适当调整；2、烤箱的温度供参考，这款面包比烤一般的吐司温度要高一些，上色才会比较好看；3、也可以用别的模具整形成其他形状进行烤制；4、小葱我只用了绿色的葱叶部分~
芝士球
主料
黄油60克；糖50克；低粉100克；卡夫芝士粉25克；盐1/4勺；
辅料
装饰用芝士粉10克；
芝士球的做法步骤
1：黄油加糖混合
2：中速打至蓬松
3：加盐、芝士粉、低粉
4：揉捏成团
5：搓成小球
6：滚上芝士粉
7：分开点距离放在烤盘中，否则烤制的时候膨胀会粘到一起
8：烤箱预热170度烤制20分钟
芝士饼干球
主料
低筋面粉170g；卡夫芝士粉50g；黄油100g；糖粉70g；
辅料
盐1/4小匙；
芝士饼干球的做法步骤
1：黄油室温下软化后加入糖粉和盐
2：先手动搅拌到大致均匀
3：然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4：加入芝士粉
5：筛入低筋面粉
6：拌匀至无干粉状态
7：用手抓捏成长条状
8：用刮板均匀分割成18份
9：依次搓圆
10：然后摆放入烤盘
11：送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
12：出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.打发之前先将黄油和糖粉手动搅匀，可以避免糖粉飞扬的情况；2.此饼干面团相对较干，不像其他饼干那样容易成团，所以需要用手抓捏的方式来操作捏成条状；3.由于此次采用了球状造型，内部中心不易成熟，可以在烤完之后在烤箱中焖10分钟，然后再取出；4.最后，老生常谈，烤箱的温度和时间设定只是一个参考，最好先了解自家烤箱情况再做调整比较好
芝士紫薯球
主料
紫薯400g；芝士碎100g；
辅料
糯米粉40g；牛奶70g；
芝士紫薯球的做法步骤
1：准备食材
2：紫薯先蒸熟，剥皮后捣碎
3：加入糯米粉
4：倒进甜牛奶拌匀。（边搅拌边加牛奶，避免一次倒太多，紫薯泥太稀就不成形了；喜欢更甜一点的可以再加些蜂蜜或糖拌匀，紫薯刚蒸出来很甜，但又加了糯米粉，又包了馅，烤出来就没那么甜了）
5：搅匀的紫薯泥用手捏一个小饼饼，把馅放到中间，然后慢慢地把开口捏合，滚成球形。注意不要太用力，外皮没什么弹力，容易捏破。包好的紫薯球就放在烤盘上摆好吧，我垫了一层吸油纸，全部包好后送进烤箱中层，150度上下火烤15分钟。
6：小朋友很喜欢的甜点，趁热吃吧
洋葱芝士面包
主料
高筋面粉400克；牛奶180克；白砂糖20克；酵母4克；鸡蛋1个；黄油20克；食盐3克；
辅料：
洋葱半个
双汇火腿肠2根
马苏里拉芝士适量
洋葱芝士面包的做法步骤
1：准备洋葱半个切丝。
2：锅中放少许油下入洋葱丝煸炒后加盐。
3：洋葱炒软后含有水分时盛出。
4：切成洋葱碎放于碗中。
5：将牛奶、高筋面粉等材料（除黄油外）倒入面包桶，启动一次揉面程序。
6：揉出光滑面团放入黄油再启动一次揉面程序。
7：可以拉出手套膜。
8：将面团收圆放入盆中进行第一次发酵。
9：发酵至两倍大。
10：将面团分成六等分。
11：放于九寸烤盘内。
12：将烤盘放入烤箱底部再放一碗开水进行第二次发酵。
13：发酵至两倍大。
14：表面刷蛋液。
15：用剪刀煎出十字花刀，塞入火腿丁。
16：再铺上洋葱碎。
17：表面撒上马苏里拉芝士，以上下火180℃预热烤箱，烤30分钟出炉。
18：成品图。
芝士紫薯球
主料
紫薯1个；炼乳适量；芝士片1片；
辅料
熟芝麻适量；
芝士紫薯球的做法步骤
1：紫薯洗净用微波炉叮熟，去皮用勺子压成泥，加入适量炼乳
2：搅拌均匀备用
3：芝士片切成小块
4：取一块紫薯泥，用手压扁，包入适量芝士
5：收口，表面粘上一层熟芝麻
6：烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱15分钟左右
7：成品
8：成品
芝士虾球
主料
低筋面粉100克；鸡蛋1个；味啉5克（没有可不加）；土豆泥1汤匙；洋葱少许；沙拉酱少许；木鱼花少许；
辅料
虾仁适量；生抽5克；冷水200ml；生菜少许；马苏里拉奶酪适量；海苔碎少许；
芝士虾球的做法步骤
1：将虾仁洗净、去纱线，烫熟备用。
2：洋葱和生菜洗净切丁备用。
3：将土豆洗净去皮蒸熟，用勺子碾压成土豆泥。
4：将面粉、鸡蛋、水、生抽、味淋、土豆泥拌成面粉糊。
5：用刷子将章鱼丸子模具均匀的扫上油，大火加热后转小火，倒入面糊(面糊最好装在量杯里)大约8—9分满，在丸子中心位置放洋葱碎、虾仁、生菜和马苏里拉奶酪丝，再倒满面糊。
6：将丸子翻面，待全部上色后盛出，表面挤沙拉酱，撒海苔碎和木鱼花即可食用。
