竹荪山药骨头汤
主料
竹荪适量；猪骨头1根；红枣6个；
辅料
盐适量；
竹荪山药骨头汤的做法步骤
1：铁棍山药一根，骨头是从冰箱拿出来的，买的时候自己叫老板劈开了。
2：红枣，竹荪去掉了裙边，然后泡发
3：骨头解冻后，用水焯一下，把血水煮掉，做出的汤好看有好吃。
4：铁棍山药削皮切段竹荪也切断一下红枣洗干净放入
5：加入适量的水，一般没过食材就行，喜欢喝汤就多放点
6：用电压力锅选择煲汤功能，20分钟后就可以了，熟了后只要放盐调味就行。如果用砂锅炖时间会要长一些，差不多40分钟。
7：成品
小窍门
做竹荪要把裙边去掉，放红枣也可以掩盖它的味道哦，汤里不要放入太多的调料，原汁原味更有营养！
竹荪冬瓜排骨汤
主料
排骨适量；竹荪适量；冬瓜适量；
辅料
盐适量；姜适量；小葱适量；料酒适量；
竹荪冬瓜排骨汤的做法步骤
1：原材料。
2：排骨清洗后焯水。
3：冬瓜去皮清洗后切小块。
4：竹荪去掉伞部，用清水浸泡。
5：煮锅加入水烧热后加入排骨、姜片、料酒，大火开锅后小火熬煮。
6：煮至约50分钟时加入冬瓜继续煮。
7：竹荪去掉伞部及根部，切成小块。
8：待冬瓜软烂加入竹荪煮几分钟后加入盐调味i
9：盛出后撒入葱花。
10：。。
排骨玉米竹荪汤
主料
排骨适量；竹荪适量；玉米适量；
辅料
盐适量；枸杞少许；
排骨玉米竹荪汤的做法步骤
1：排骨焯水洗净。
2：放入砂锅中。
3：玉米切块。
4：玉米一起加入。煲约半小时。
5：竹荪加入一勺醋（白醋或陈醋都可以）泡发约15分钟。
6：把泡发好的竹荪洗净切段。
7：半小时候加入竹荪，煲约8分钟。
8：最后调入枸杞和盐即可。
竹荪排骨冬瓜汤
主料
冬瓜500克；竹荪五条；排骨500克；
辅料
姜片适量；
竹荪排骨冬瓜汤的做法步骤
1：排骨切成块，在水快沸时加入锅里，放几片姜片和几滴料酒或白酒，去除骚味，转白色捞起
2：冬瓜切块
3：竹荪去伞部和根部
4：放一锅清水，放入排骨和姜片，滴几滴白酒或料酒，加盖用大火烧到水沸后，转小火煮50分钟
5：加入冬瓜，大火煮十分钟
6：一加完冬瓜就泡竹荪，刚好泡十分钟
7：将竹荪捞起剪成小段
8：加入汤里煮4分钟熄火
9：加点盐就ok了
竹荪海带排骨汤
主料
姜片适量；排骨适量；海带适量；竹荪适量；
辅料
盐适量；
竹荪海带排骨汤的做法步骤
1：排骨洗净绰水后放在汤锅里加入姜片和适量的热水炖大概一小时
2：竹荪洗净泡水剪小块备用
3：海带也洗净切小片备用
4：排骨汤煮一小时后先放入海带再煮20-30分钟
5：最后加入竹荪再煮10分钟加入盐调味
净心竹荪莲子排骨汤
主料
排骨300g；莲子50g；竹荪12根；银耳新鲜，1/4朵；
辅料
盐适量；鸡精适量；红枸杞适量；香葱适量；
净心竹荪莲子排骨汤的做法步骤
1：莲子浸泡2小时，去除莲子芯。
2：竹荪清水浸泡，其间换水1-2次，泡到水不黄，变清净后，剪掉蒂头的小白圈。
3：新鲜银耳浸泡10分钟后，撕成小朵备用。
4：排骨冷水下锅，大火煮开，捞去浮沫。
5：倒入莲子煮开后转中火煲40分钟。
6：浸泡干净的竹荪去除裙边，挤干水份，切成两段。
7：银耳也沥干水份备用。
8：时间到倒入竹荪和新鲜银耳，大火煮开转中火煲20分钟。
9：调入适量的盐和鸡精调味。
10：撒入些许红枸杞。
11：再撒些葱花即可。
12：这锅有净心安神功效的汤，是不是看着也觉得很清心啊？
小窍门
竹荪的裙边我拿去煎蛋了，做法了发布了。排骨在水快开前就要守着，那时浮沫能打捞的特别干净。千万不要等水开了，浮沫都化了再去把汤倒了，把排骨洗了，那样汤也不甜肉也柴了。
竹荪猪骨山药汤
主料
猪骨适量；
辅料
竹荪适量；山药适量；
调料
盐适量
竹荪猪骨山药汤的做法步骤
1：猪骨焯水。
2：捞出洗净，加入清水炖。
3：炖1个多小时加入山药和竹荪。
4：继续炖。
5：出锅前加入少许盐调味即可。
竹荪炖排骨
主料
排骨适量；竹荪适量；海鲜菇适量；
辅料
葱段适量；姜片适量；料酒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；肉蔻适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；面粉适量；
竹荪炖排骨的做法步骤
1：竹荪用温水泡发。
2：去掉头尾。
3：放入盆中加入少量面粉。
4：用手不断揉搓去除杂质。
5：用清水冲洗干净备用。
6：海鲜菇洗净切段备用。
7：排骨冷水下锅，焯去血沫和杂质后捞出沥净水。
8：苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅内胆加入适量水，下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片，再加入料酒和生抽。
9：盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。
10：按“食材选择”至“肉类排骨”，按“烹饪方式”至“煲汤”，再选择“中途加菜”功能。
11：其它默认。按“开始/收汁提味”烹饪开始。
12：鲜呼吸烹饪过程。
13：烹饪至倒计时10分钟时，压力锅开始排气，然后提示中途加菜。打开盖加入竹荪和海鲜菇。
14：再调入少许老抽和盐，合上盖，将“开合旋钮”旋至“关”的位置，按“开始”键，继续烹饪结束。
15：成品图
16：成品图
17：成品图
竹荪炖鲍鱼排骨
主料
闽正鲍鱼6只；竹荪8根；排骨250克；
辅料
姜片3、4片；
调料
盐适量
竹荪炖鲍鱼排骨的做法步骤
1：鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。
2：泡发竹荪前需要用温水，加入少量食盐充分泡洗约10分钟。脏东西清洗干净后并将竹荪顶部的小白圈切除。
3：排骨切块后放入沸水中稍微汆烫，焯去血水与浮沫。
4：将焯水后的排骨放入锅内，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5：时间到后放入鲍鱼和姜片，继续煲1小时。最后放入清洗好的竹荪，煲最后30分钟，起锅前放入适量盐调味即可。
竹荪排骨汤
主料
猪骨400克；竹荪4条；山药1200克；
辅料
盐适量；生姜3片；
竹荪排骨汤的做法步骤
1：准备好材料。
2：锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3：竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4：山药去皮切块泡在水里面。
5：竹荪去根和头部，取中间部分切成段
6：将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
7：竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时
8：出锅前调入食盐即可。
小窍门
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
