蒜香毛豆
主料
毛豆500g；
辅料
花椒少量；八角2个；桂皮1块；香叶3片；干辣椒少许；大蒜两头；
调料
生抽1勺
盐适量
油适量
蒜香毛豆的做法步骤
1：毛豆加盐浸泡十五分钟。
2：泡好的毛豆剪去两头，下锅煮。
3：加花椒，八角，香叶，桂皮。
4：加盐。
5：加食用油，为了防止脆绿不变色。
6：锅里加花椒干辣椒爆香。
7：加蒜沫微微炒超变色。
8：加入毛豆。
9：加一勺生抽。
10：蒜香毛豆就好了。
蒜香毛豆
材料
毛豆350g
蒜蓉辣酱1勺
香叶一片
干辣椒1个
桂皮一片
八角一片
辅料
老抽1勺；酱油2勺；料酒2勺；
蒜香毛豆的做法步骤
1：毛豆剪掉两头洗干净。
2：热锅放少许油，放入八角桂皮香叶煸炒片刻加入毛豆。
3：加入适量清水，盐巴，糖，酱油老抽，料酒，干辣椒。
4：自制蒜蓉辣酱，买了剁椒，把蒜头搅拌碎加入剁椒就行。
5：煮到毛豆熟了即可，喜欢吃烂点的毛豆多煮一会。
蒜香鸡毛菜
主料
鸡毛菜1把；
辅料
油适量；盐1茶匙；鸡粉1茶匙；蒜2瓣；
蒜香鸡毛菜的做法步骤
1：自家种的鸡毛菜，拨一把回来
2：去除根和黄叶，洗净沥干水份
3：准备蒜两瓣，剥皮后用刀拍扁
4：起油锅，放入蒜，小火炒出蒜香味
5：加入鸡毛菜，改中大火快速翻炒至熟，
6：加盐和鸡粉调味即可出锅。
小窍门
鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
蒜苗毛豆
主料
毛豆300克；蒜苗100克；手撕肉1块；小青椒2个；xiaohongjiao2个；蒸鱼油1勺；酱青1勺；洋葱1段；大葱1段；大蒜2个；
蒜苗毛豆的做法步骤
1：准备原料
2：锅中放油，放盐少许
3：下双色辣椒翻炒至香辣横溢，铲出！
4：油锅中放大葱、洋葱和大蒜翻炒
5：下蒜苗继续翻炒，下盐少许，让蒜苗软化
6：下玻好的毛豆继续翻炒，放鱼油、酱青调味。
7：放入双色辣椒翻炒，最后倒一些手撕肉！如果做素菜就不用加肉。
8：完成图
9：开吃啦
10：Yummy
蒜蓉空心菜（通菜/鸡毛菜）
主料
空心菜200克；大蒜1/2个；
辅料
盐1匙；鸡粉1/2；
蒜蓉空心菜的做法步骤
1：空心菜去叶子
2：蒜蓉入油中小火炒香
3：加入空心菜梗，大火翻炒断生
4：加少许水
5：加盐鸡粉关火
6：成品
蒜香鸡毛菜
主料
鸡毛菜400g；肉丝50g；大蒜3瓣；水淀粉适量；
辅料
蒜蓉辣酱1勺；陈醋1勺；蚝油1勺；芝麻油适量；盐适量；五香粉适量；
蒜香鸡毛菜的做法步骤
1：鸡毛菜洗好沥水备用。
2：这个牛肉丝是上浆炸过的。樨儿每次做鱼香肉丝的时候都会尽量多炸一些肉丝冻在冰箱里。平时炒菜的的时候抓一把进去就好了，很方便。
3：大蒜要多一点儿，切小片儿就好。
4：香油一小勺爆香蒜片儿（这时放2/3的蒜就好）。
5：加入一勺蒜蓉辣酱炒出红油，喜欢吃辣的小伙伴可以多放点儿，一会儿不要再加盐就好了。
6：加入鸡毛菜翻炒几下。
7：加入肉丝继续翻炒。
8：剩下的1/3蒜片儿加入一勺耗油一勺陈醋少许五香粉，看到鸡毛菜炒蔫了加入锅子翻炒。
9：调入少许盐，水淀粉勾薄芡即可出锅。
小窍门
加入蒜蓉辣酱蒜香味会更浓，很下饭哒~
蒜香毛豆
主料
毛豆500克；
辅料
大蒜3克；盐3克；油3克；红椒1个；
蒜香毛豆的做法步骤
1：毛豆，今天买的毛豆，颗颗都饱满，剪掉两端，搓洗，干净；
2：大蒜，备用
3：热锅，入油，煸香大蒜；
4：入毛豆，炒炒，停停，这里的时间有点长的，一定要炒透，但是不要焦，今天，我有点炒焦的，中途翻得少
5：入清水，煮
6：收汁，调入盐，翻炒，均匀
7：出锅，成品
8：成品
蒜香毛蛤肉
主料
毛蛤肉一斤；
辅料
蒜一颗大的；姜一小块；青椒3个；小米辣3个；葱2根；
蒜香毛蛤肉的做法步骤
1：从市场买回现剥了壳的毛蛤肉。准备蒜，姜，青椒，小米椒
2：把调料都切碎了备用
3：热锅放油，先下姜，蒜，小米辣爆香！
4：再下蛤肉！炒！蛤肉会出水！边炒边出，然后焖！
5：焖好后放蒜和青椒末！
6：炒匀后放蚝油，酱油，翻匀起锅！
7：麻辣，鲜香，下酒，下饭！
蚝油鸡毛菜
主料
鸡毛菜340克；
辅料
蒜末适量；
配料
蚝油适量
盐适量
蚝油鸡毛菜的做法步骤
1：材料：鸡毛菜、蒜末、耗油
2：将鸡毛菜洗净，捞出待用。
3：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
4：接着，下入清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒。
5：然后，加适量的耗油。
6：加适量的盐。
7：调味翻炒翻炒至断生，即成。
8：出锅，装盘。
素炒鸡毛菜
主料
鸡毛菜250克；自发豆芽80克；胡萝卜50克；
辅料
生抽2勺；花椒10粒左右；鸡精半勺；盐适量；
素炒鸡毛菜的做法步骤
1：准备所有材料。
2：切好待用。
3：底锅放油和花椒，花椒炝锅后捞出，这样吃的时候口感会好。
4：先放入胡萝卜，因为它是脂溶性的，炒后，易被人体吸收。
5：依次放入豆芽。
6：最后放入鸡毛菜。
7：放入调料，生抽。
8：鸡精，盐。
9：盛入盘中。
小窍门
丝巾温馨提示：炒鸡毛菜的时候，要快炒，以免维生素流失。
