花生眉豆煲鸡脚
主料
鸡脚500g；花生60g；眉豆60g；红枣4个；猪骨400g；
辅料
姜片1块；
花生眉豆煲鸡脚的做法步骤
1：花生和眉豆清洗干净，红枣去核
2：鸡脚洗干净，将鸡脚的指甲切去
3：猪骨和鸡脚先焯水，去掉浮沫和血水
4：再用流动的清水冲洗一下
5：瓦锅里先放猪骨和鸡脚
6：再将其他食材放入，不要一开始就放豆类，这样可以防止粘锅
7：盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲1个半小时。最后加盐调味，记得盐一定要最后放哟。因为过早放盐，会加快肉类蛋白质的凝固，影响汤的鲜味
花胶煲鸡脚猪脚
主料
花胶25/克；猪脚一根100克；鸡脚六根200克；
辅料
芸豆适量；香菇片适量；枸杞适量；
花胶煲鸡脚猪脚的做法步骤
1：花胶泡发，先煮一锅开水，水开下入花胶，关火焖至水冷，换水再来一次，花胶发软备用
2：猪脚鸡脚冷水汆，去沫备用
3：高压锅下入花胶，猪脚鸡脚，芸豆，香菇片，枸杞，加入热水，大火上气15分钟转中小火35分钟
香菇炖青脚鸡
主料
青脚鸡半只；香菇16个；
辅料
姜一小块；蒜少许；葱一棵；纯净水适量；
调料
香辣酱一勺
花生油少许
香菇炖青脚鸡的做法步骤
1：香菇备用。
2：泡发好的香菇，挤出多余水分，放入盘中。
3：姜切片，蒜拍好，备用。
4：香辣酱备用。
5：择好的葱，洗净，切小段，备用。
6：青脚鸡洗净，切块，清水泡一个小时，中间换一次水，去血水，捞出控水。
7：青脚鸡焯水，过凉水捞出，控水，放入盆中。
8：锅烧热放少许油，倒入青脚鸡块，大火煸炒，放入姜和蒜加香辣酱。
9：大火翻炒，炒至鸡块金黄色出香味即可。
10：再倒入香菇，加适量纯净水没过鸡块。
11：盖锅盖中小火炖煮(大概半个小时左右)。
12：收汁。(再收汁的过程中，要时不时的看一下，汁也不要收的太干，带一点点汤底)
13：撒少许葱，关火。
14：拌匀即可出锅。
15：装盆即食。
16：下饭菜，营养均衡。
17：卖相不错，好吃过瘾！
香菇卤猪脚
主料
猪脚适量；香菇适量；
辅料
老抽少许；米醋少许；大蒜3颗；生姜10克；八角4个；茴香10克；辣椒一个；
香菇卤猪脚的做法步骤
1：准备材料
2：猪脚飞水
3：生姜，八角，茴香，大蒜，辣椒先炒过
4：加入茶油
5：倒入飞过水的猪脚
6：倒入老抽爆炒
7：倒入香菇
8：加入高汤莫过猪脚
9：慢慢炖，炖到水干收汁，放点糖
10：出锅，上桌
小窍门
如果怕腥可以飞水时加入点醋
香菇花生猪脚
主料
猪脚1000克；
辅料
八角4个；花生100克；香菇50克；桂皮4支；蚝油1汤匙；麻油1汤匙；盐1汤匙；味精1汤匙；
香菇花生猪脚的做法步骤
1：猪脚洗净，放锅里把猪脚煮一下
2：猪脚晾干，用姜片把猪脚炒1分钟，这样能去腥哦
3：炒好后加水盖过猪脚，陆续加入药材。
香菇鸡煲
主料
公鸡半只；
辅料
香菇20个；青椒1个；
调料
干辣椒3个
干花椒20粒
八角5个
老姜1块
蒜5颗
老抽1匙
蚝油1勺
黄豆酱1匙
食用油1勺
料酒1勺
香菇鸡煲的做法步骤
1：公鸡洗净切块，焯水之后控干水份备用。
2：香菇洗净切块。
3：青椒切成小块备用。
4：老姜、大蒜切片，备好香料。
5：热锅冷油下如鸡块翻炒两三分钟，炒干水分。
6：将鸡块推至一边，放入蒜片、姜片及香料炒香。
7：倒入香菇，加入蚝油、黄豆酱翻炒，加入料酒去腥增香。
8：倒入砂锅中，加一小碗水（水刚好没过鸡块），加入老抽调色。
9：盖上盖子，大火煮五分钟，转小火煮半个小时。
10：加入青椒片提色就可以出菜了。
香菇鸡肉煲饭
主料
鸡肉适量；香菇适量；
辅料
大米一杯半二人量；
配料
花椒粉适量
葱花少许
红烧酱油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
香菇鸡肉煲饭的做法步骤
1：我用的是去骨的腿排肉，洗净，切丝，备用
2：香菇洗净，入沸水烫熟，过凉水控干水分，切丁备用
3：一杯半的东北大米淘净，放入适量水
4：热锅放入少许油，多放点花椒粉会使米饭更加入味，然后放入备好的鸡丝，煸炒片刻加料酒少许，红烧酱油，再放入香菇继续煸炒，放入少许糖提鲜，少量盐，然后倒进事先淘好的大米中，之后就和电饭煲焖饭一样了，按下按键，等待美味吧
5：PS:米饭好了后稍焖片刻，之后放入事先备好的葱花均匀搅拌一下，香气扑鼻··米饭里的水要比平时少放，因为有肉汁和香菇的水份，做好了很香，绝对值得试试，也可以试试换做其他食材，下次我准备来个排骨煲饭！
栗子木瓜煲鸡脚
主料
鸡脚5个；猪排2条；木瓜1个；栗子250克；
辅料
姜片3块；红枣5个；
栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤
1：鸡脚，猪骨用盐洗净。红枣去核。
2：木瓜（煲汤木瓜要较生木瓜）用刀在瓜身刺吓去蕊
3：冷水放入猪骨，鸡脚，红枣，姜片猛火煮开。
4：栗子洗净去皮
5：汤猛火煲一小时后，木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。
6：再放入栗子猛火煲十五分钟，加盐即可
7：成品
小窍门
木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。
茶树菇煲鸡脚
主料
茶树菇1两；鸡脚七只；猪骨若干；冬菇6个；红枣7粒；葱段若干；
辅料
酱油适量；盐适量；
茶树菇煲鸡脚的做法步骤
1：鸡脚洗净切段茶树菇冬菇泡开红枣切片
2：所有材料一起放进入煲大火煲开再转中火煲45分钟
3：最后，＋盐和点酱油，最后放葱段就可以啦
香菇鸡米煲仔饭
主料
土鸡500克；大米300克；香菇8个；胡萝卜100克；
辅料
料酒适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；
香菇鸡米煲仔饭的做法步骤
1：鸡肉在凉水中放姜片煮开，再放料酒去腥，捞出洗净
2：放入锅中炒干水分，再放料酒
3：放八角、桂皮、冰糖
4：放老抽、生抽
5：放盐
6：放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火焖30分钟
7：大米洗净，放置30分钟
8：香菇、胡萝卜切块（青椒后来没用）
9：把香菇、胡萝卜、鸡肉连汤放入电饭煲
10：开启煲仔饭功能，1个半小时带着香喷喷的锅巴出锅
小窍门
如果是一般的嫩鸡，煮的时间可以缩短，不需要30分钟。鸡肉中放的咸味要比平时重一点。
