乌鸡菌菇汤
主料
乌鸡1/2只；
辅料
菌菇适量；笋干适量；黄豆一小把；红枣8个；生姜1块；
调料
食盐适量
鲜鸡汁适量
乌鸡菌菇汤的做法步骤
1：半只乌鸡斩成小块清洗干净，控干水分。
2：一块毛姜清洗干净拍扁。
3：锅中加入少许油，加入鸡肉煸炒。
4：等煸炒出水汽和油脂后，加入姜块和适量食盐炒出香气。
5：加入适量清水，大火烧开。
6：用勺子撇去浮沫。
7：准备一些菌菇（红菇，姬松茸，野蘑菇，虫草花）和黄豆，浸泡清洗干净。
8：几颗红枣清洗干净。
9：一小把笋干泡发清洗干净。
10：准备好的食材加入锅中一起转小火炖煮1小时。
11：加入少许食盐和适量太太乐鲜鸡汁调味。
12：美味完成。
小窍门
野生的菌菇的纹理容易藏污纳垢，要反复清洗几次，弄干净一点。家里有砂锅的用砂锅来煲味道更不错呦！
拌乌冬面
主料
乌冬面2袋；肉馅200g；
辅料
娃娃菜1颗；胡萝卜1根；香辣酱50g；黄瓜1根；
拌乌冬面的做法步骤
1：乌冬面两人份，肉馅，香辣酱，黄瓜，胡萝卜，娃娃菜，花生米
2：黄瓜胡萝卜切丝（我比较懒所以是用插菜板）大蒜剁碎，花生米捣碎
3：锅内放油，油热放大蒜碎，炒出香味放肉末，翻炒熟，加入香辣酱翻炒均匀。香辣酱几乎没有咸度加入少量豆瓣酱提味，加水炖一会儿
4：肉酱做好了。锅内加水，烧开，放入两袋乌冬面，2分钟
5：面条装盘，撒上黄瓜丝，胡萝卜丝，肉酱，花生碎，白菜丝。可以开吃了
乌冬面
主料
乌冬面一包；
辅料
鸡蛋一个；肉丸适量；
乌冬面的做法步骤
1：买回来的乌冬面，一包机配一包调料。
2：备好食材。
3：碗里加热水倒入面，微波炉里叮三分半钟，面好。沥干水，倒入调料包，拌均匀即可。
4：肉丸，鸡蛋都是之前煮好的。面拌好装盘就行了，超简单方便的。
炒乌冬面
主料
乌冬面2包；里脊肉150克；香葱2棵；芹菜1棵；辣椒酱1勺；玉米淀粉1小勺；蒜头2瓣；
辅料
酱油适量；
炒乌冬面的做法步骤
1：里脊肉切丝，调入酱油和玉米淀粉搅拌均匀备用。
2：蒜头和葱白切碎备用。
3：芹菜和葱绿切段。
4：锅中加入少许油，大火烧热，放入肉丝炒至颜色变白，盛出备用。
5：锅里留油，放入蒜末和葱白煸出香味。
6：下入乌冬面，调入酱油，翻炒均匀（乌冬面事先放沸水里烫2分钟捞出沥干水的，忘记拍步骤图了）。
7：倒入肉丝翻炒均匀。
8：加入辣椒酱翻炒均匀。
9：最后下入葱段和芹菜段炒匀即可关火。
10：出锅装盘。
11：快快享用吧。
乌冬面
主料
乌冬面600.g；菠菜1把；西红柿1个；鸡蛋1个；小丸子适量；
辅料
植物油适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；
乌冬面的做法步骤
1：乌冬面，200g一袋，三个人，准备3袋。
2：小菠菜洗干净，备用。
3：西红柿洗干净，切片，葱花，准备一个鸡蛋。
4：准备点小丸子，就是煮火锅那种肉丸。
5：锅内加油，爆香葱花。
6：加入西红柿翻炒至西红柿变软。
7：加入3大碗水。
8：水响边加入一个鸡蛋，和肉丸子。
9：然后加入耗油，盐，鸡精，十三香。
10：再加入适量酱油大火煮开。
11：加入乌冬面大火煮开。
12：加入菠菜煮开。
13：开锅后再炖2分钟。
14：出锅前加入适量葱花。
15：盛出开吃。
16：吃吧！简单方便。
乌冬面
主料
乌冬面适量；
辅料
鸡蛋适量；玉米适量；
调料
乌冬汁适量
乌冬面的做法步骤
1：玉米煮熟。冰冻乌冬面（一人量）煮软即可。乌冬本身是熟，我们的目的是解冻 加热。
2：基本上是水一沸腾就可以把乌冬面捞起来。
3：玉米和鱼滑（火锅类冰冻熟食）切片铺在乌冬面上面。
4：小煎锅打入鸡蛋，盖盖子，小火焖1-2分钟，煮到你喜欢的生熟程度。
5：各配料码好，加入汤汁，浓缩乌冬汁兑热水，比例1:5。
6：稍微加热一下。
7：乌冬 天妇罗，最佳搭配。
小窍门
我在另外一篇菜谱里有介绍天妇罗的做法。
双菇炒乌冬
主料
乌冬150克；杏鲍菇适量；香菇6个；青椒1个；胡萝卜1段；
辅料
盐1匙；生抽1匙；黑胡椒粉1/2匙；油3匙；
双菇炒乌冬的做法步骤
1：锅内烧热油倒入切了片的香菇杏鲍菇炒软
2：开水烫一下乌冬拷出
3：加入乌冬翻炒，加入青椒丝，胡萝卜丝
4：加生抽，黑胡椒粉淋少许水炒到汤汁收干为止
5：成品
乌冬面
主料
小青菜适量；五花肉丝适量；食用油适量；孜然粉适量；
辅料
木耳适量；乌冬面适量；葱花适量；干红椒丝适量；食用盐适量；
乌冬面的做法步骤
1：新鲜小青菜洗净备用
2：干木耳用水泡发待用
3：新鲜五花肉切丝
4：乌冬面待用
5：锅内放油烧热，放入葱花辣椒丝煸炒
6：放入肉丝煸炒一会
7：下入木耳，乌冬面继续煸炒，同时加入酱油，调料，孜然粉煸炒至熟
8：放入小青菜煸炒片刻
9：出锅
小窍门
炒乌冬面时不要放过多的油，因为乌冬面不吸油，喜欢吃辣的朋友根据个人喜好可以放些辣椒粉。
炒乌冬面
主料
乌冬面适量；猪肉适量；胡萝卜适量；绿豆芽适量；油菜适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；花生油适量；生抽适量；
炒乌冬面的做法步骤
1：先来张食物的汇总图。
2：锅中加水，水开后下入乌冬面，煮至8成熟。
3：将煮至8成熟的乌冬面捞出，过水。
4：胡萝卜切丝，焯水。豆芽，油菜都焯水。
5：猪肉切丝。
6：炒锅加花生油，放入肉丝翻炒。
7：加入焯水的菜。
8：放入煮至8成熟的乌冬面，加入耗油，盐，生抽，翻炒。
9：装盘出锅。
小窍门
乌冬面不要煮熟，煮至8成熟就可以了。
砂锅菌菇乌鸡
主料
乌鸡500g；
辅料
蘑菇100g；海鲜菇100g；茶树菇100g；
调料
辣椒4个
芹菜叶1把
姜片5片
蒜2个
鸡油1块
盐适量
料酒2勺
砂锅菌菇乌鸡的做法步骤
1：各种菌菇洗净备用。
2：把鸡油切成小块，小火煸炒出油脂。
3：放入姜片煸炒出姜味。
4：加入过了水的乌鸡块翻炒，倒入料酒去腥。
5：蘑菇切成两半，便于入味。
6：蘑菇放入乌鸡肉里翻炒均匀，加入适量盐。
7：把乌鸡和蘑菇倒入砂锅，加入清水和蒜。
8：放入其他菇焖烧30分钟。
9：加入青椒段翻炒5分钟。
10：放入芹菜叶翻炒均匀，加入盐即可出锅。
11：出锅。
