杂蔬小炒
主料
香菇适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；菜椒适量；火腿适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
杂蔬小炒的做法步骤
1：香菇切片。
2：萝卜片。
3：菜椒瓣小块。
4：火腿切片。
5：锅里热油打入鸡蛋煎好，切小块备用。
6：热油倒入胡萝卜翻炒一下，再倒入青椒，香菇，火腿翻炒均匀，适量加些水焖2分钟。
7：加入盐，酱油，耗油，糖大火翻炒均匀，炒熟即可。
杂蔬炖鹌鹑
主料
鹌鹑2只；芹菜200g；蟹味菇200g；
辅料
蒜末适量；
调料
酱油2匙
蚝油2匙
盐适量
杂蔬炖鹌鹑的做法步骤
1：准备的食材。
2：配菜清洗干净，鹌鹑砍小块。
3：先炒一下芹菜。
4：加入蟹味菇一起翻炒。
5：加入少许盐炒出多余水分，盛起来备用。
6：另起锅爆香蒜末。
7：倒入鹌鹑翻炒。
8：加入适量盐、酱油、蚝油调味。
9：芹菜、蟹味菇倒入鹌鹑一起炖五分钟。
10：炖至汤汁浓稠即可。
11：成品。
杂蔬炖鸡丁
主料
鸡胸肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；西葫芦适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；姜适量；葱适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
白胡椒粉适量
豆瓣酱适量
杂蔬炖鸡丁的做法步骤
1：鸡胸肉切丁加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制一下。
2：青红椒切丁。
3：姜葱蒜切好。
4：胡萝卜，西葫芦，土豆切丁。
5：锅里烧开水倒入胡萝卜，西葫芦，土豆焯水2分钟捞起过冷水。
6：锅里热油倒入鸡胸肉炒至变色加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加姜葱蒜翻炒均匀。
7：倒入蔬菜丁翻炒一下加入盐，酱油，蚝油，糖，少许水翻炒均匀炖2分钟。
8：最后加入青红椒翻炒至断生即可出锅。
鸡蛋杂蔬小馒头
主料
小馒头适量；
辅料
鸡蛋适量；蒜苔适量；蒜咖喱粉适量；黄豆酱适量；洋葱适量；青椒适量；鸡胸肉适量；葱适量；鸡腿菇适量；南瓜适量；
鸡蛋杂蔬小馒头的做法步骤
1：各种蔬菜，有啥放啥，切成丁
2：小火煎鸡蛋，盛出备用
3：按蔬菜的易熟顺序放，加咖喱粉，和酱，熟之后，加馒头
4：出锅啦～～
5：杂蔬炒馒头 凉拌小黄瓜 面汤，营养早餐完毕～～
小野鱼炖杂蔬
主料
小野鱼若干条；
辅料
大白菜2片；番茄2个；黑豆豆腐半块；
调料
食用油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
小野鱼炖杂蔬的做法步骤
1：准备小野鱼，大白菜，番茄，黑豆豆腐忘记拍照了。
2：蔬菜洗切好。
3：豆腐切小块。
4：热锅入油，把鱼煎至两面金黄。
5：鱼煎黄后拔一旁，入豆腐块略煎一下。
6：锅内注入开水，料酒，姜片，大火煮开。
7：煮至鱼汤浓白。
8：加入大白菜和番茄，再次煮开。
9：蔬菜煮熟后调入食盐。
10：撒上葱花。
11：装盘。
12：冷冷的冬日，喝一碗暖暖的鱼汤，鲜香不腻又营养。
小窍门
煮鱼汤最好注入开水，大火烧煮，这样汤色才浓白。
小炒杂蔬
主料
茄子1个；辣椒1个；西红柿1个；
辅料
油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；醋适量；生抽适量；糖适量；
小炒杂蔬的做法步骤
1：准备食材，茄子、青椒和西红柿洗净。
2：青椒切丝，西红柿茄条，葱去皮洗净切碎。
3：茄子切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色。
4：炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和葱花，加入茄条翻炒。
5：炒至茄条变软，加入青椒翻炒至熟。
6：最后加入西红柿翻炒均匀，加入盐、糖、醋、生抽调味。
7：出锅装盘。
杂蔬小炒
主料
上海青1棵；鲜香菇2个；胡萝卜1/4个；冬瓜50克；
辅料
葱1/4棵；姜1克；蒜2个；
杂蔬小炒的做法步骤
1：鲜香菇洗净，上海青洗净
2：开水将洗好的鲜香菇、胡萝卜片、上海青分别焯水过凉备用
3：冬瓜切薄片，葱姜蒜切好备用
4：热锅热油放入葱姜蒜爆香，放入冬瓜炒至熟，加入绰好的蔬菜，加入老抽、耗油醋，蚝油本来就咸不用放盐了，加入香菜段调入香油出锅
豆腐炖杂蔬
主料
豆腐两块；白菜一颗；鲜蘑菇5朵；螺丝青椒1个；
辅料
小米椒2个；蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉1匙
清水半碗
豆腐炖杂蔬的做法步骤
1：白菜清洗干净，切成大块。
2：豆腐切成三角块。
3：准备蘑菇、青椒、小米椒。
4：食材切好备用。
5：起锅热油，锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。
6：煎至两面金黄，盛出备用。
7：锅中再次放油，炒香蒜末。
8：放入青菜炒至变色。
9：盛入砂锅。
10：豆腐放入白菜表面。
11：蘑菇放锅内炒出锅气。
12：青椒放入翻炒几下。
13：一并放入砂锅内，大火烧开后，转小火盖盖炖十分钟。
14：用酱油、蚝油、淀粉和水，调一个酱汁。
15：十分钟后开盖，将酱汁倒入锅内，开大火炖至冒泡。
16：最后放入小米椒即可。
17：成品。
鸡肉炖杂蔬
主料
鸡肉半只；莴笋半根；腐竹2片；杏鲍菇2个；
辅料
葱少许；蒜末适量；花椒1匙；
调料
蚝油1匙
酱油1匙
豆豉酱2匙
鸡肉炖杂蔬的做法步骤
1：准备的食材。
2：腐竹需提前温水泡软，鸡肉砍小块，杏鲍菇打花刀，莴笋切片。
3：热油爆香蒜末、花椒。
4：倒入鸡块。
5：加入豆豉酱。
6：酱料炒均匀。
7：加入适量清水，大火煮沸腾转中火炖10分钟。
8：加入杏鲍菇继续炖2分钟。
9：加入泡软的腐竹继续炖5分钟。
10：加入莴笋炖2分钟。
11：加适量盐、蚝油、酱油调味。
12：加葱段增香，炒均匀即可。
13：成品。
杂蔬小炒
主料
西兰花适量；菜花适量；胡萝卜适量；红椒适量；荷兰豆适量；
辅料
蒜片适量；
配料
白砂糖适量
高汤适量
水淀粉适量
盐适量
油适量
杂蔬小炒的做法步骤
1：主要材料。
2：胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片；
3：菜花、西兰花洗净切小朵；
4：然后入开水中稍焯烫一下至断生；
5：热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；
6：加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；
7：加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；
8：高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；
9：倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
