美味花生酱大花卷
主料
中筋面粉300克；清水180克；酵母3克；
辅料
自制花生酱适量；盐少许；
美味花生酱大花卷的做法步骤
1：面粉称重后入桶中
2：酵母、清水同入桶中
3：先择“精蒸馒头”键，全程共用2小时48分钟
4：面团在桶中被搅拌成滋润的面团
5：取出，置于案上，面点机按“暂停”
6：擀成长方形大片，薄厚随意，越多，层次越多
7：上面均匀地涂抹上一层自制的原味花生酱，如果喜欢有滋味的，可以随口味撒上些许盐
8：卷成面卷
9：分成两段，在每一条表面用利刀划破至中心层
10：切面朝上，两端向后对折，漂亮的切面就能显露在上面了
11：将两个面团放在桶中，外桶中加足够量的清水
12：解除”暂停“程序，继续完成一健式“精蒸馒头”，图片上显示的时间是我后来想起来才照的，实际揉面只用了20分钟
13：剩下的发酵及蒸制工作全部由面点机来完成。时间到后，先不要急于打一盖子，盖盖子焖5分钟，待温度略微降下来，再打开盖子
14：花卷足够大，够一家四口的一顿量还有富余
15：切开看看，花纹很美丽，内部也熟透了
小窍门
没有面点机用普通蒸锅也可以蒸出美味花卷来，如果也想蒸出这么大个头的花卷，也可以使用一个模具；此做法有别于传统的先发酵后整形的，这么做一是为了省事，二是可以使花纹更加清晰。
花生酱面包卷
主料
高粉225克；酵母3克；黄油25克；盐1克；糖50克；蛋40克；水120克；颗粒花生酱适量；
辅料
蛋液适量；
花生酱面包卷的做法步骤
1：先做汤种，水100克 高粉25克煮成糊状后放冰箱冷藏
2：汤种100克、1/3的高粉、糖20克、蛋40克、水20克放面包机内
3：拌至糊状
4：加入其余的材料（除黄油外）
5：拌成光滑面团后加入黄油，拌至出膜
6：发酵2.5倍大
7：转动面包机排出气体，静置30分钟
8：取出面团分成4等份
9：取一面团擀成长方形片状
10：抹上颗粒花生酱
11：卷起成橄榄状
12：做好的面坯排放在烤盘中
13：发酵1.5倍大，涂上表面蛋液
14：在面团上割出几个口子
15：放180度的烤箱中烤20分钟
16：出炉晾凉即可食用
花生酱面包卷
主料
高精粉250克；砂糖45克；盐3克；酵母5克；水110；蛋液25克；黄油15克；花生酱适量；
花生酱面包卷的做法步骤
1：除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜
2：发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。
3：将面团排气，分成6等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
4：取一份擀成椭圆形，抹上适量的自制花生酱。
5：再卷成长条状，从中间一切为二。
6：切口向下，全部卷好后放入抹过油的8寸蛋糕模具中。
7：烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。
8：刷蛋液。
9：烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。
花生酱花卷
主料
面粉600g；酵母粉2g；
辅料
花生酱适量；
花生酱花卷的做法步骤
1：酵母粉用温水化开倒入面粉里
2：和成软硬适中的面团放温暖处饧发
3：饧发至原来的2-3倍大小
4：面板上排气揉匀，擀成较大的圆饼抹上花生酱
5：卷起来
6：切剂子
7：两个一组上下重叠，用筷子在中间压一下
8：总共做了六个
9：其余的面团做了馒头
10：坐锅烧水放入生胚，水开后中火蒸20分钟
11：焖个2-3分钟后打开锅盖取出晾凉
小窍门
花卷或是馒头蒸熟后不要马上开盖，焖个3分钟左右，防止水蒸气滴落到上面影响成品的美观。
花生酱花卷+椒盐花卷
主料
花生酱一瓶；花生油少许；面粉1Kg；酵母粉5克；
辅料
白糖适量；盐适量；花椒面适量；
花生酱花卷的做法步骤
1：和面：我用的1Kg面粉放5G酵母粉，袋上有使用说明。
2：OK！这个季节一下午时间发满盆！把面弄出来放在撒上干面的面板上排气，几分钟后开始揉面，揉到面筋道，不怎么粘面板。
3：试面板大小把面分成小份，再揉一下，擀成图中薄饼，薄了卷出来层数多。
4：先介绍第一种口味：花生酱口味！配料：“四季宝”颗粒花生酱、白糖；步骤：均匀涂抹花生酱，然后撒适量白糖，从一边慢慢卷起；
5：卷好后如图，切成大小相同的N等份。
6：叠加压花：可以两块叠加，也可以三块叠加，用一根筷子压中间，左右两侧切口翻过来正好成花，把上下两头稍微抻一下向底部弯，然后捏合，捏口留在了花卷底部。
7：花卷成型
8：第二种：椒盐口味。配料：花椒面、盐、花生油；花椒面最好自制，冷锅放入花椒粒，慢慢炒香花椒，千万别太老，盛出放凉变酥，用蒜臼捣碎！步骤：前面一致，省略一万字…在面饼上均匀撒上花椒面、盐和适量花生油，油不要倒太多，压卷时容易溢出。
9：花卷成型方法一致，省略两万字啦哈哈
10：锅中放水烧开，笼屉上放潮湿笼布，如果没有可以刷油代替。把花卷放上，视花卷大小蒸15-20分钟。成熟。
11：双味拼盘，香喷喷啊！
小窍门
1、自制花椒面味道更好；2、花生酱买颗粒的吃起来有层次；
花生酱面包卷
主料
髙筋面粉150克；低筋面粉50克；蛋液30克；牛奶95克；花生酱适量；杏仁片适量（装饰）；
辅料
盐1/4小勺；细砂糖25克；干酵母3克；黄油25克；
花生酱面包卷的做法步骤
1：称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。
2：搅拌成团无干粉，放在面包机中。
3：启动第一个和面程序，13分钟。
4：程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
5：程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。
6：面团体积两倍大，发酵完成。
7：取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。
8：松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。
9：用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。
10：短边卷起。
11：卷成筒状面卷，收口捏紧。
12：将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。
13：发酵完成，体积约两倍大。
14：面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。
15：烤好的面包，放凉后密封保存。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。
花生酱吐司卷
主料
吐司2片；黑胡椒香肠2根；芝士2片；
辅料
花生酱适量；
花生酱吐司卷的做法步骤
1：准备好所需食材。
2：在黑胡椒香肠上随便划几刀，放入空气炸锅，设置170度2-3分钟。
3：把吐司的硬边切掉。
4：用擀面杖擀成薄片。
5：把花生酱涂抹在吐司表面，喜欢可以多抹点哟。
6：铺上一片芝士，再放上刚才烤好的黑胡椒香肠。
7：接着卷起来，成圆柱状。
8：再用牙签固定一下，放入空气炸锅，设置160度3-5分钟即可。（牙签要提前用清水浸泡哟）
9：到时间直接取出，从中间一分为二，放入小盒子内，美观又好吃，是不是很不错的呢。
10：要不要来一份呢？
小窍门
烤制火力不需要太大，颜色浅点比较美观。
花生酱花卷
主料
面粉500g；酵母粉3g；
辅料
花生酱适量；
花生酱花卷的做法步骤
1：面粉加水、酵母粉和成面团饧发至2倍大小
2：取出面团，切开看有很多蜂窝，
3：用力揉面团把气泡排出去
4：取一个面剂擀成大圆片
5：舀一勺花生酱
6：涂抹均匀，再撒少许盐
7：从下往上折叠
8：折叠好
9：切合适的段
10：每两个一组折成花卷形状
11：全部做好再饧30分钟
12：入蒸锅蒸熟即可
花生酱
主料
花生200克；花生油4勺；盐1勺；
花生酱的做法步骤
1：花生放电饼铛加热
2：烤的焦香
3：放托盘中凉凉
4：花生脱皮
5：放入料理机开始打
6：打成稠糊状
7：加熟花生油
8：接着打
9：再放盐
10：接着打成细糊状就0K了
11：可以摸在面包上吃，也可以拌凉菜
花生酱花卷
面团
面粉150g
温水85g
酵母粉1.5g
酱料
花生酱2勺
玉米油1勺
调料
其他无
花生酱花卷的做法步骤
1：先来和面，在30度左右的温水加入酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉溶解。酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成团，开始不光滑没关系，加盖醒发20分钟。再次下手揉面，面团就会很容易揉光滑了，尽量多揉一会儿，排空面团内部空气。
2：在花生酱中加入一点玉米油，搅拌均匀，酱就调好了，玉米油可以少量多次加入，如果发现下面步骤很难涂抹开，就外稍微加一点玉米油。
3：面团揉好擀开，擀成长方形薄片。调好的花生酱均匀的涂抹在面片上。面片从上向下折，折到三分之一处。下面向上也折到三分之一，整理一下形状。用到切成约2厘米宽的长条，我切了10等份。取两份叠放在一起，共可做5个花卷。
4：用筷子在两片叠放的面中间用力压下来。用手捏住两端稍微抻长一点，挂在筷子一端。一手拿筷子，一手捏住面的下端，拧两圈，下端放在砧板上，用筷子用力压下来，大致压倒底。小心把筷子退出来，一个花卷就拧好了。拧好的花卷摆放在蒸屉上。
5：我用的是蒸箱，选择快捷发酵功能（快捷菜单选项33）发酵20分钟，如果用蒸锅就选择适合自己的发酵方法进行第一次发酵，发至1.5倍大。
6：选择快蒸功能，温度105度，时间15分钟。
7：蒸好出炉，趁热吃，暄软香甜，特别好吃。
8：外形立体。
