芝麻麻球
主料
糯米粉250g；豆沙200g；
辅料
白芝麻20g；
芝麻麻球的做法步骤
1：准备的食材。
2：和好糯米团，准备豆沙馅料。
3：糯米皮包住豆沙馅料。
4：表面滚一层薄薄的白芝麻。
5：做好的芝麻球放至一会，表面会干爽。
6：小火慢慢炸，不停翻滚芝麻球，让表面受热均匀。
7：炸制表面金黄即可。
8：捞起来沥干油。
9：成品。
核桃芝麻球
主料
燕麦片85克；蜂蜜20克；核桃仁适量；白糖20克；
辅料
鸡蛋半个；玉米油5克；黑芝麻适量；
核桃芝麻球的做法步骤
1：所用配料备用，核桃仁切碎粒。
2：鸡蛋放入大点的盆里，加入糖搅拌均匀。
3：加入黑芝麻。
4：加入核桃碎粒。
5：加入燕麦片，搅拌均匀。
6：平均分成大小一致的小圆球，放手掌心揉圆圆的。
7：放入烤盘中，烤箱提前预热，上下170度，放中层，烤15分钟。
8：成品图。做法很简单~~~
9：成品图。美味又营养~~~
小窍门
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。
黑芝麻桃酥
主料
低粉150克；鸡蛋50克；熟黑芝麻20克；小苏打1克；
辅料
玉米油70克；白糖50克；泡打粉2克；盐1克；
黑芝麻桃酥的做法步骤
1：鸡蛋中加糖，盐，搅拌均匀
2：加入玉米油，搅打均匀
3：刷入各种粉的混合物。
4：加入黑芝麻
5：拌均匀，烤盘铺油纸，20克一个，先擉圆形，再按扁，再刷上蛋液，180°，15分钟即可。后面的图忘拍了，不好意思啊！
6：成品图。
小窍门
1.黑芝麻用平底锅小火炒香即可。2.烤箱温度，时间自行调整。
芝麻桃酥
主料
低筋粉200g；
辅料
鸡蛋一个；绵白糖80g；植物油100g；小苏打1/2；泡打粉1/4；核桃仁适量g；
芝麻桃酥的做法步骤
1：植物油、绵白糖、鸡蛋打散（预留一些刷点心）用手动打蛋器混合均匀
2：面粉、苏打粉、泡打粉一起过筛、核桃仁都放在容器里、打好的1图的蛋液、糖、油、倒进来
3：用刮刀轻轻的拌下、保鲜膜包成面团
4：松弛10分钟、
5：用手团成小面团、烤盘铺油纸、按成扁圆形
6：用事先留的蛋液、把每个面胚都刷上蛋液
7：用勺子沾水、沾芝麻、在面胚上按压、芝麻沾好了、考箱预热、烤盘放中层、设置烤箱上下火160度、15分钟
8：成品图分享。谢谢
9：成品图分享。谢谢
小窍门
1.拌面的时候用刮刀轻轻的拌下、不要过度影响口感、面团保存松散口感会酥脆2.烤的时候注意下火候、烤箱功率不同、时间和温度作为参考3.本菜谱200克面、共计做22块点心
芝麻桃酥
主料
面粉230g；玉米油130g；白糖80g；
辅料
全蛋液25g；泡打粉6g；小苏打3g；白芝麻15g；
芝麻桃酥的做法步骤
1：玉米油里边加入白砂糖用蛋抽搅打均匀
2：加入25g全蛋液打散
3：将面粉和泡打粉小苏打混合均匀，筛入玉米油里
4：然后加入白芝麻，翻拌成团
5：分成若干个小团
6：稍微按扁，刷一层全蛋液
7：烤箱200度烤15分钟，刚烤好的桃酥有一点软，放一会凉透后就很酥脆了
小窍门
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整面粉的吸油性不同，具体面粉用量适当调整，以握起来不散为宜
黑芝麻桃酥
主料
面粉200G；
辅料
鸡蛋一个；色拉油90G；绵白糖80G；核桃仁50g；小苏打1/8勺；泡打粉1/4勺；
黑芝麻桃酥的做法步骤
1：面粉、苏打、泡打粉、核桃类的全部放在一起
2：鸡蛋打散留出少量的刷点心的面、加色拉油、糖
3：液体部分搅打到顺滑
4：倒进粉类的容器里
5：用硅胶刀切拌到无干粉即可、不要揉面
6：取一团面约25到26克、共计做20个
7：面团放在铺油纸的烤盘里、留有一定的空隙、按扁
8：中间沾水按出浅窝、刷上蛋黄液、用勺子，或者擀面杖沾上芝麻按上
9：30升烤箱、烤二盘、共计做二十个
10：烤箱预热、上下火150度、时间15分钟
小窍门
1，本菜谱的量做20块2，注意火侯3，本菜谱长帝烤箱制作，温度和时间供参考。
芝麻合桃酥
主料
核桃仁50克；植物油45克；鸡蛋液35克；糖粉50克；低筋粉110克；白芝麻5克；
辅料
泡打粉0.5匙；小苏打0.5匙；
芝麻合桃酥的做法步骤
1：准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
2：用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。
3：植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）
4：用手动打蛋器搅拌均匀即可
5：将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下
6：搅拌至完全融合
7：剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）
8：将面粉过筛进大碗中
9：用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。
10：不要过度搓揉
11：准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
12：烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下
13：做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。
14：烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
15：桃酥在最后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。
16：烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。
17：冷却后密封保存。
18：成品。
19：另外还可以做成这种造型更诱人。
芝麻桃酥
主料
中筋粉200克；小苏打2克；泡打粉5克；细砂糖110克；熟菜籽油110克；鸡蛋液30克；
辅料
熟白芝麻适量；
芝麻桃酥的做法步骤
1：用料：中筋面粉200克，小苏打2克，泡打粉5克，细砂糖110克，熟菜籽油110克，鸡蛋液30克，熟白芝麻适量。
2：糖，油，蛋液倒入大碗，搅拌均匀。
3：面粉、泡打粉、苏打粉混合，筛入到糖油混合物里。
4：用手抓捏，堆叠、按压，面团均匀光滑。
5：分成约30克大小的小剂子，搓圆。
6：压成小圆饼状。
7：表面粘上芝麻，在圆饼当中往下按个凹洞。
8：烤箱预热到180度，放入桃酥，中层，烤制约15-20分钟。
9：表面呈金黄色，取出，静置冷却。
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
芝麻麻薯球球
主料
黄油50g；炼乳5g；糖粉40g；奶粉50g；高筋面粉60g；旺仔牛奶20g；麻薯预拌粉200g；全脂牛奶50g；蛋黄一个；
辅料
芝麻核桃粉25g；蔓越莓掰小粒30g；
芝麻麻薯球球的做法步骤
1：准备所需食材，称重备好
2：准备口味所需辅料
3：黄油加糖粉搅拌机顺时针打发，糖粉分三次放下，打发至羽毛状散开光泽为好。
4：加入蛋黄及高筋粉预拌粉用硅胶刮刀搅拌均匀，起初会很粘手手最好别去碰，搅拌到发现力使不上劲的时候，分成两半各加入辅料（口味看个人喜好的哈！）拌匀后取出放在硅胶垫上静置10分钟
5：揉成长条状，等量分成自己喜欢大小的块状，手里搓一点点色拉油，揉成小圆团放在烤盘中
6：烤箱预热180度，烤18分钟左右，观察微黄稍干即可取出食用。
7：出来吃口应该是外稍脆，内部Q软甜香但不湿口为佳
小窍门
一定要用搅拌刮刀搅拌面团不然粘手粘到死！
芝麻桃酥
主料
面粉100克；白糖45克；玉米油30克；猪油15克；鸡蛋20克；小苏打0.5克；泡打粉1.5克；
辅料
芝麻15克；
芝麻桃酥的做法步骤
1：用料：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，猪油15克，鸡蛋20克，小苏打0.5克，泡打粉1.5克，黑白芝麻15克
2：将油和鸡蛋倒入大碗，
3：充分搅打乳化。
4：面粉，小苏打，泡打粉混合过筛，
5：加入白糖混合均匀。
6：倒入油蛋液。
7：抓搓成酥面团。
8：加入芝麻，
9：拌匀成均匀面团。
10：分割成10等分。
11：拍成直径约5-6厘米的圆饼，在中间按一个小坑。
12：摆入烤盘，
13：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
14：出炉，
15：置晾架上晾凉。
小窍门
黑白芝麻可以替换成其他坚果。用糖量可以根据自己口味酌情增减。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
