韩式泡菜豆腐汤
主料
斋外斋内酯豆腐1盒；五花肉适量；
辅料
姜适量；蒜适量；葱花适量；红辣椒适量；泡菜适量；洋葱适量；西葫芦适量；金针菇适量；绿豆芽适量；
调料
生抽适量
蚝油适量
盐适量
鸡精少量
辣椒面适量
韩式辣酱适量
韩式泡菜豆腐汤的做法步骤
1：取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块备用（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）。
2：五花肉下锅炒出油脂，加入姜、蒜末去腥。
3：加入泡菜炒出水，放入一勺辣椒面和半勺韩式辣酱。
4：加入清水倒入豆腐煮十分钟，再加入洋葱、西葫芦、金针菇和绿豆芽，然后放入适量蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精调味。
5：等到配菜熟了即可出锅，撒上葱花和红辣椒点缀。
小窍门
不能吃辣的就别放辣椒面了哦。
韩式嫩豆腐汤
主料
绞牛肉100g；绢豆腐200g；辣椒粉半勺-1勺；蒜末少许；鸡蛋1个；葱1根；韩国辣酱1勺；
辅料
油1勺；盐适量；胡椒适量；
韩式嫩豆腐汤的做法步骤
1：锅里放入一勺油和半勺到一勺左右的辣椒粉和一勺蒜末翻炒2分钟
2：加入绞牛肉，翻炒到牛肉炒熟
3：倒入1升水，放入几片海带，放入一勺韩国辣酱，少许盐和胡椒，中火煮20分钟左右
4：放入豆腐，继续煮5分钟
5：最后放入鸡蛋煮2分钟左右直到半熟关火，上面撒上葱末等即完成
6：配上一碗热腾腾的米饭和一碟辣白菜，更加美味哦~~~！！
韩式煎饼
主料
普通面粉150克；玉米粉45克；蛋1只；水190g；
辅料
灯笼椒适量；鱿鱼适量；葱适量；
调料
盐少许
糖少许
油适量
韩式煎饼的做法步骤
1：面粉 玉米粉 蛋混合。
2：再加水拌匀。
3：拌匀称糊状。
4：加入灯笼椒、葱、鱿鱼，拌匀。
5：加少许盐和糖调味。
6：锅烧热放少许油。
7：倒入一半的面糊煎。
8：煎香一面反转煎另一面。
9：出锅。
小窍门
注意火候，一般用中小火，具体视乎炉头的火候及煎饼的厚薄调节火力。
传统韩式土豆饼
主料
土豆600g；小葱2根；
辅料
盐适量；酱油适量；油适量；味精适量；
传统韩式土豆饼的做法步骤
1：土豆洗净切好，放入搅拌机里。
2：搅拌充分，要足够细腻。有心的同学可以手磨，我比较懒，直接上搅拌机了。
3：分离水分，大概就这样放着2分钟左右就好了，不需要刻意按压。
4：分离出来的水在碗里再放个2分钟，水就会逐渐变得清澈。这时候把水倒掉，可以看到下面沉淀出了纯天然的土豆淀粉。
5：把淀粉加到我们的土豆粉里，再加小半勺盐，不要加多哦，咸了就没法吃了。
6：锅里倒入适量的油，放好模具，小火加热30-60秒。油量非常重要，土豆饼比较吸油，油少了会干，但油太多又不会成型，变得黏糊糊，估计要做过几次了才能掌握好。最好用刷子在模具的内侧也刷一下油。
7：把我们的土豆粉放进去，用中小火慢慢煎。
8：煎的时候留意观察，大约周围越8mm左右有透明状的时候就差不多可以把模具拿开翻过来了。注意不要弄糊哦。如果油被吸没了要记得及时补充，但不要一下子加太多。两面都煎到金黄色之后盛出来。
9：切点葱末准备做蘸料，喜欢吃辣的朋友也可以切点小辣椒。
10：倒些海鲜酱油在小碟子里，放上我们的葱花和小辣椒，再加上适量味精，上菜了！
小窍门
油量和火温是关键！
韩式土豆饼
主料
蒸熟土豆500克；牛奶50克；白糖10克；盐1勺；糯米粉180克；葱2棵；鸡蛋1个；
韩式土豆饼的做法步骤
1：土豆去皮隔水蒸熟后取出，用勺子捣烂成泥。
2：加入一小勺盐和10克白糖拌匀。
3：加入一个鸡蛋搅拌匀。
4：加入50克牛奶拌均匀。
5：最后加入180克糯米粉和成面团。
6：和好的土豆糯米面团。
7：将两颗葱切碎备用。
8：将面团揉成一个约60克左右搓圆压扁，放入适量葱花。
9：上锅人适量油加热，放入面饼煎至一面金黄。
10：翻过另一面煎至两面熟透盛盘。
11：成品。
12：成品。
13：小提示：土豆重量是蒸熟后的重量。
韩式花蛤豆腐汤
主料
花蛤250g；豆腐250g；
辅料
葱花适量；姜末适量；
配料
五香粉适量
盐适量
韩式花蛤豆腐汤的做法步骤
1：花蛤洗净，吐尽泥沙，备用
2：葱姜切末，豆腐切小块
3：放少许橄榄油，爆香葱姜末
4：加入热水
5：水开放豆腐丁
6：放花蛤
7：放韩式辣酱煮开
8：出锅前撒五香粉和葱花即可
小窍门
韩式辣酱本身有咸味，就不用再加盐了，清淡点好，不要放鸡精，花蛤的鲜味已经很足了
韩式豆腐汤
主料
五花肉适量；豆腐一块；
辅料
辣白菜适量；
配料
韩式辣椒酱适量
葱花适量
五香粉适量
鸡精适量
姜适量
红辣椒适量
韩式豆腐汤的做法步骤
1：准备原材料，豆腐切片
2：炒锅放少许油，放五花肉
3：等五花肉变色时，放葱姜红辣椒爆香
4：放入辣白菜翻炒
5：放入豆腐块
6：放一大勺韩式辣椒酱
7：加热水适量，大火烧开，小火炖10分钟即可
8：出锅了
小窍门
也可以加点粉丝之类的更好吃哦
韩式豆腐丸子
主料
斋外斋黑豆腐1盒；
辅料
肉末适量；鸡蛋适量；青椒适量；胡萝卜适量；葱适量；蒜适量；
调料
十三香适量
辣椒油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
淀粉适量
韩式豆腐丸子的做法步骤
1：黑豆腐取掉包装盒，放入盆中加入肉末、鸡蛋、盐、鸡精、味精、淀粉压成泥。
2：起锅烧油，豆腐泥用手挤成丸子下锅炸至熟透捞出，二次下锅复炸一小会，保证丸子的外酥里嫩，锅留底油放入葱末、蒜片炒香，加入辣椒油、青椒、胡萝卜炒熟，倒入清水，加入盐、十三香煮开，淋上水淀粉勾芡。
3：汤汁浓稠倒入丸子翻拌均匀，出锅装盘，韩式豆腐丸子就完成了。
小窍门
肉末可按口味添加
韩式泡菜豆腐汤
主料
嫩豆腐２００Ｇ；蛤蜊１００Ｇ；韩式辣白菜１００Ｇ；西红柿一个；葱少许（葱最好是东北大葱｝；淘米水５００ＬＭ；姜适量；蒜适量；
辅料
食盐５Ｇ；鸡精５Ｇ；韩国大酱２０Ｇ；韩国辣酱３０Ｇ；白糖８Ｇ；料酒一汤匙；
韩式泡菜豆腐汤的做法步骤
1：步骤一：所有食材洗净，炒锅上底油，油５成热下葱姜蒜扁香盛出 垫入砂锅底部
2：步骤二：辣白菜垫入第二层
3：步骤三：豆腐平铺在辣白菜之上步骤四：西红柿切块平铺在豆腐之上步骤五：加少许料酒，干锅烧至葱姜蒜出香味为止（大致时间２-３分钟）步骤六：加入淘米水，没过食材多出三分之一即可。加入韩式辣酱一勺，韩国大酱一勺，食盐少许 白砂糖少许 大火煮沸 转文火煮至１５分钟即可 出锅前５分钟加入蛤蜊！
小窍门
食材一定要洗干净，肉最好和葱姜蒜一起扁香，这样肉味会更浓郁！淘米水要使用第二遍的，因为第一遍的不是很干净的 哈！
韩式土豆饼
主料
土豆适量；
辅料
盐少许；玉米淀粉少许；
韩式土豆饼的做法步骤
1：土豆洗净去皮，搓成泥泥状。
2：这里是6个土豆的量搓成的泥。搓泥时速度要快，不然土豆会生锈色。
3：把土豆泥用纱布滤干，去水留泥待用。
4：在土豆泥中撒少许盐调味，再加入少许玉米淀粉和匀。玉米淀粉的量以土豆泥不出水为准。
5：锅中加少许底油，油热后下土豆饼煎。
6：一面成型后，翻面煎熟即可。
7：咸鲜的韩式土豆饼就完成了。
小窍门
1、不能加太多的盐，二懒用了6个土豆，加了大概1~2g的盐。2、土豆泥加入盐之后会微微出水，而加入淀粉的作用就是为了吸水。3、煎土豆饼时，千万不要挪动，一定要等到一面彻底成型之后再挪动并翻面。
