白菜肉骨煲
主料
肉骨500克；小白菜260克；
辅料
姜5克；干辣椒3克；
白菜肉骨煲的做法步骤
1：把肉骨洗净，放入锅里焯一下。
2：焯过之后把肉骨捞出洗净备用。
3：把肉骨和姜、干辣椒放在一起煸炒5分钟。
4：把煸炒过之后的排骨和佐料一起倒入放了清水的砂锅。
5：开小火，将砂锅里的排骨慢炖30分钟后，加入洗净的小白菜。
6：白菜煮熟，出锅即可想用美味。
大白菜煲松茸汤
主料
干松茸80g；大白菜350g；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；胡萝卜适量；
大白菜煲松茸汤的做法步骤
1：干松茸洗一洗，用冷水浸泡。
2：浸泡后的松茸放入电饭煲内胆。
3：再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲。
4：大白菜尾洗干净。
5：切成块。
6：松茸煲40分钟后大白菜入锅同煲。
7：食材熟，将胡萝卜碎入锅。
8：加盐、胡椒粉，搅拌均匀断电。
9：盛出享用。
小窍门
1、松茸很香，不必再添加多种调味品。2、食材搭配依据个人偏爱。
白菜粉丝煲
主料
大白菜400；粉丝适量；
辅料
油1勺；盐适量；美极鲜酱油适量；蒜粒2勺；小葱2勺；豆瓣酱1勺；剁椒半勺；
白菜粉丝煲的做法步骤
1：白菜切条漂洗干净控干备用
2：锅里加盐烧开
3：放入烫5秒左右即捞出在冷水中浸泡一下
4：粉丝硬软适中漂亮了
5：炒锅烧热放油将蒜粒小火炒香，放红油豆瓣酱、剁椒酱炒香加入适量的清水，再加美极鲜酱油一勺，盐调味
6：白菜放锅里大火烧开转中火继续烧至入味
7：把白菜拨到锅的一边，粉丝放入用筷子挑拌使其吃汁入味
8：再将其混合挑均撒上葱花装盘即可
走近大白菜--清炒大白菜
主料
大白菜叶300克；油2勺；
辅料
盐1勺；
清炒大白菜的做法步骤
1：买回来的大白菜刨去外面一层黄叶，切掉尾部的蒂。然后将大白菜一片一片的拨开，放入流动的水中，反复清洗干净。
2：清洗干净后的大白菜叶平铺在砧板上，在叶子和梗的分界线上划开，剥离叶子和梗分别做菜。
3：喜欢刀工的朋友可以耐心的一片一片的划开大白菜叶，性急的朋友就一锅端的一起将大白菜放在砧板上分分钟就搞定了。
4：可以在没有切大白菜之前清洗，切好之后也可以清洗；维生素C会流失一部分。如果赶时间也只能这么做了。在大白菜中放入2勺盐稍微用水浸泡一会儿。
5：清洗干净的大白菜装入碟子中备用。
6：炒锅放在电磁炉上，加入2勺油；油锅烧热到8成；注意油不要烧的冒烟了，那会对身体有害的。把准备好的大白菜倒入油锅中。
7：大白菜倒入油锅后，快速翻炒快速关火，这是爆炒一切蔬菜的诀窍。不然就变成油炸蔬菜了。
8：中国人的的肠胃已经适应了用油来炒蔬菜。虽然沙拉的营养价值很高，但是这么多年的肠胃却无法接收舶来品。一吃就会闹肚子。因此，还是按照中国式的吃法了。大白菜用水焯一下，拌上调料也不错，至少维生素C合理的保留了。炒好的大白菜放入一勺盐，盛入碟子中，简单易学的清炒大白菜就完成了。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~
小窍门
【卖萌的柠檬7】的小提示：（1）在购买大白菜的时候，如果是新鲜水嫩大白菜的根部切口不会枯萎。（2）大白菜应该趁新鲜的，要吃的时候才现炒现吃。（3）腐烂的大白菜直接丢弃吧！只会对身体有害，甚至致癌。（4）大白菜不要反复加热；这样没有任何营养了。（5）大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
肉末淋小白菜
主料
小白菜一把；猪肉一块；
辅料
小毛葱头一个；指天椒一个；
调料
花生油适量
盐适量
生抽适量
老抽少量
料酒少量
蚝油少量
淀粉少量
肉末淋小白菜的做法步骤
1：猪肉洗净，切成肉末。
2：把小毛葱头，去皮洗净，切碎后，放入肉末中，再放入适量的生抽和盐，少量老抽和耗油，少许料酒去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。
3：锅中放适量水，放入少量盐和油，烧开，烧水的时候，洗净小白菜。
4：水开后，放入小白菜，焯几分钟。
5：焯熟后，捞出，沥水装盘。
6：锅中放适量油，放入调好的肉末翻炒。
7：炒熟后，加入小半碗清水，烧开。
8：碗中放入少许淀粉，加清水，调成水淀粉。
9：肉末的汤汁不太多的时候，加入水淀粉，搅匀，烧制浓稠状，即可关火。
10：趁热淋在小白菜上即可。
11：小白菜搭配着肉末的香味，非常好吃下饭。
百合淋白菜
主料
白菜1颗；百合45g；
辅料
香菜适量；葱适量；
调料
淀粉1匙
酱油2匙
蚝油1匙
白糖半匙
陈醋1匙
百合淋白菜的做法步骤
1：准备的食材。
2：白菜洗干净，切条。
3：加入适量食盐，爆炒。
4：加少许温水，炒出多余水份。
5：淀粉、白糖、酱油、蚝油、陈醋勾芡。
6：加入香菜、葱炒均匀。
7：装盘。
8：爆香蒜末。
9：倒入百合炒熟。
10：淋入装盘的白菜即可。
11：成品。
鱼头白菜煲
主料
鱼头骨一副；白菜1颗；
辅料
姜丝适量；小米椒2个；葱花适量；
调料
油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
酱油适量
鱼头白菜煲 的做法步骤
1：准备食材：白菜、姜(小米椒、葱花漏拍)。
2：一副鱼头骨，用料酒和盐先腌制入味。
3：白菜清洗干净后切成大块。
4：准备砂锅，锅底放油，放入白菜，倒入小半碗清水，开中火慢炖。
5：炖白菜的时间，鱼头同时也煎起来。
6：煎至两面金黄即可。
7：这时白菜炖至变色，将鱼头放入白菜表面。
8：炒锅留底油，炒香姜丝和小米椒。
9：放入酱油、蚝油、料酒，做一个料汁。
10：料汁浇入鱼头表面，中小火炖十分钟。
11：时间到，开盖撒入葱花即可。
12：成品。
大骨煲春菜
主料
大筒骨1个；春菜适量；
辅料
盐适量；蒜适量；
大骨煲春菜的做法步骤
1：大筒骨洗净焯水，煲至汤汁浓厚。
2：春菜洗净，切小段，叶子和梗分开。
3：锅中热油（春菜用猪油比较好吃），炒香蒜片。
4：先放入菜梗，调入少许盐，炒几下。
5：再把菜叶放入，这时调入一小匙盐。
6：把春菜炒至软下来。
7：加入所有大骨汤。煲至春菜全部很软。不要盖盖子，才不会煲太久菜变黄。
8：春菜软后加入骨头，煲5分钟。按口味调盐即可。
小窍门
如果有宽的砂锅煲就更好，我买的春菜是很多的，所以，家里的砂锅都装不下。只有这样在炒锅煲啦。
白菜粉丝煲
主料
白菜适量；粉条适量；
辅料
葱姜适量；
配料
高汤适量
生抽适量
盐适量
糖适量
白菜粉丝煲的做法步骤
1： 材料图。
2：烧一锅热水，将粉条泡上。】
3：娃娃菜一切八份，洗干净备用，葱姜切片。
4：炒锅倒油，炒香葱姜。
5：将娃娃菜铺在锅里。
6： 放上泡软的粉条。
7：倒入高汤，大火烧开，转小火焖至粉条熟透。
8：开锅，淋生抽，加盐调味即可。
小窍门
这样的菜适合用砂锅直接焖煮。我的小锅很方便，所以没有用砂锅。我所用的高汤实际上是煮鱼的汤汁，这个比较随意，用肉末或者五花肉也一样可以的。我用的纯红薯粉的粉条，用粉丝也是一样的。
白菜豆腐煲
主料
白菜1/4颗；豆腐1块；
辅料
火腿肠1个；木耳少许；鸡蛋1个；小葱2颗；大蒜3粒；小米辣2个；
调料
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
白糖1勺
玉米淀粉1勺
清水1小碗
油10ml
白菜豆腐煲的做法步骤
1：准备食材将木耳提前泡发，白菜洗干净。
2：将豆腐，白菜和火腿切成小块。
3：准备辅料，将小米辣，小葱和大蒜洗干净，小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，大蒜切末。
4：锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟祛除豆腥味。
5：鸡蛋打一盘里，搅拌均匀将豆腐放进去使每块豆腐都裹上蛋液。
6：取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白和水调成一个料汁糖，淀粉。
7：锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
8：再到少许油将辣椒圈，葱花和大蒜末放进去炒出香味。
9：将白菜，火腿肠和木耳放进去翻炒至白菜变软。
10：再将煎好的豆腐倒进去翻炒两下。
11：将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。
12：大火收汁关火。
13：成品图。
小窍门
1.煎豆腐前豆腐片裹一层鸡蛋液，煎出来不仅颜色更好看，炖菜时候也不容易将豆腐片弄碎，煎豆腐时最好用平底不粘锅。2.因为料汁中有生抽、酱油和蚝油打底，我觉得就不用加盐了，口味重的根据自己习惯的自行增减调料即可。
