清凉消暑：绿豆莲子百合糖水
主料
绿豆适量；莲子适量；百合适量；
辅料
饮用水适量；
调料
蜂蜜适量
绿豆莲子百合糖水的做法步骤
1：备好食材。
2：绿豆莲子百合用水冲洗一下，因为我是用高压锅煮，所以不必浸泡。
3：食材冲洗干净后放入高压锅内，加入饮用水，水的高度大约比食材高一指左右。
4：高压锅上汽后调小火煮40分钟，关火待气阀落下，豆类已经软烂了。
5：盛一碗，放凉后依据个人口味添加适量蜂蜜，拌匀。
6：成品。
夏日消暑神器|陈皮绿豆沙
主料
绿豆200g；陈皮3片；
辅料
冰糖1大块；纯净水2-2.5升；
陈皮绿豆沙的做法步骤
1：将绿豆洗净，用清水浸泡3小时至发涨。陈皮用少量温水泡软，用小刀刮去内层的白瓤，切成细丝。
2：将泡好的绿豆放入炖锅中，加入2升水，大火煮开后，转中小火，加盖熬煮。
3：煮大概20-30分钟后，会有绿豆皮陆续不断浮上水面。用滤勺将绿豆皮持续快速捞出，以便绿豆淀粉释放出沙。捞绿豆皮期间，可以用一个勺子不断搅拌、碾压锅中的绿豆，促使其脱壳出沙。
4：将大部分绿豆皮捞完之后，改为小火，加入冰糖、陈皮丝和浸陈皮的水继续熬煮，适当搅拌，熬煮至绿豆粒完全成沙，关火。连锅（不开盖）坐入凉水中冷却至常温，送入冰箱冷藏后食用。
小窍门
1、绿豆皮要尽快捞出，否则大量出沙之后就分不出来了。冰糖一定要在捞完绿豆皮以后再放。2、如果对于绿豆沙的细腻程度没信心，也可以把煮好的绿豆沙用破壁机或搅拌棒再打一遍。煮的过程中如果要加水，加开水而不是凉水。3、将绿豆更换成红豆，一样的做法，可以制作陈皮红豆沙，也可以放入洗净的鲜百合瓣趁热搅拌一下，就变成一道“百合红豆沙”。
经典解暑绿豆沙
主料
绿豆500g；水适量；
辅料
糖100g；
经典解暑绿豆沙的做法步骤
1：绿豆洗净
2：如高压锅，放适量水，没过绿豆两厘米
3：高压锅五谷杂粮模式
4：到时间后打开是这样的
5：取一个盆，盆里放水，把绿豆放滤网上，滤网放盆里，用勺子压碎，或者先把煮好的绿豆捣成泥，再放滤网上，滤掉皮，很费事费时费力的活，慢慢来
6：这是过滤完绿豆蓉后的皮
7：这是过滤出来的绿豆蓉，非常细腻，然后沉淀掉水分
8：放锅里煮，烧开后转小火，要一直搅，一直搅，考验体力和耐力
9：煮20分钟，不停的搅，期间可以放糖，20分钟后就变成这样了
10：大功告成，完美绿豆沙
小窍门
炒绿豆沙的锅里可以先放一点油，我没有放，糖的量根据自己的口味定，喜欢甜的出锅后也可以放，不喜甜的，可以少放一点，或者不放，就是原味的，做起来比较费劲，可以考虑每次多做一点，吃不完的放冰箱冷冻起来，用的时候化开就行
清热消暑食品——海带绿豆沙
主料
绿豆200g；红糖适量；姜片6片；浸泡好的海带丝100g；
辅料
水适量；
海带绿豆沙的做法步骤
1：准备材料
2：绿豆用清水洗净，隔夜泡好
3：将泡好的绿豆过几次水冲洗，将绿豆，海带丝，姜片还有适量的水放入高压锅，先大火烧开20分钟，然后转小火熬制40分钟即可
4：熬好后再根据自己口味加适量的红糖即可
5：成品图
6：成品图
小窍门
1：绿豆提前一个晚上侵泡会容易煮
消暑~绿豆糕
主料
绿豆400克；
辅料
植物油50克；细砂糖60克；抹茶粉10克；
绿豆糕的做法步骤
1：400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。
2：将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。
3：蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。
4：使用一个干净的锅，最好是不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油，不建议大家用有味道的花生油和大豆油。
5：炒好以后放凉。
6：然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。
7：分别将两种绿豆泥分成大小相同份，然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具，使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有，也可以放入饭盒里，压实在，然后取出切小块。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
消暑荷叶粥
主料
荷叶适量；水发香菇适量；鸡胸脯适量；大米适量；
辅料
盐适量；糖适量；鸡精适量；小葱适量；
消暑荷叶粥的做法步骤
1：把米洗净，加入事先煮好的荷叶水！煮荷叶水时量多些，这样就不用加清水了。
2：把发好的香菇切丝。鸡胸脯也切丝，加盐，白胡椒粉，少许淀粉，腌制10分钟。
3：锅内放少许油，入香菇炒出香味，倒入腌好的鸡胸肉，在鸡肉半熟时倒入煮好的荷叶粥，利用粥的温度烫熟鸡肉更滑嫩些。
4：待鸡肉熟了就可以关火，加盐，鸡精，一点点糖就可以了
绿茶消暑豆浆
主料
甘露4克；大米25克；黄豆50克；
辅料
水1200毫升；
绿茶消暑豆浆的做法步骤
1：用料
2：大米黄豆洗净沥水
3：倒入打浆桶
4：加水浸泡一夜
5：次日清晨，加入茶叶
6：启动打浆
7：打浆结束
8：倒出
小窍门
茶叶的用量可以随自己喜好增减。打浆功能可根据自家豆浆机随意选择
消暑小甜点【绿豆糕】
主料
绿豆300g；黄油40g；牛奶适量；
辅料
糖60g；色拉油适量；
绿豆糕的做法步骤
1：绿豆锅里放水煮开花，水量的放置比较讲究，淹没过豆子2-3厘米左右即可，大火烧开转小火煮。---注意，最好能把水消耗多少是多少，因为还要炒豆沙，水多自然炒的就时间长，也可提前泡泡更好煮，如果想自己做脱皮绿豆糕的，绿豆泡透后用手搓豆子吧，只是真的很费劲哦
2：把煮好的豆子放在料理机里打碎，如果之前剩下的水不多，料理机里要加一些牛奶，牛奶没有定量，以你料理机能打动为主，也不能太少哇，小心你的料理机转不动电机烧掉。
3：打好的豆泥过筛，如果不想过筛直接跳到下一步。---可能我的料理机马力比较大，我试过过筛与不过筛口感差别不是很大，如果你的料理机马力不是那么大，口感可能没有那么细腻会有点大家传统市面上见的绿豆糕的口感，而这款绿豆糕是豆泥的口感。
4：不粘锅放入打好的豆泥、黄油、白糖，中小火翻炒，手法无所谓，要不断翻炒哦，炒好的豆沙不会粘锅和铲子，有点渣渣很干的样子。---最好用硅胶刀炒，炒的时候方便把锅边上的刮干净。炒的过程中要注意锅边上焦掉的小渣渣不要弄到豆泥里---不能太湿，湿了会不太好脱模，且口感不好，要干一点会比较好脱模且口感好
5：放凉分成大小均等的小团，磨具涂上薄薄的一层熟的色拉油，放入磨具压膜即可。---有同学肯定会问什么叫熟的色拉油，就是锅烧热，把油放进去烧到7.8层热就行，像你以往炒菜放油下锅前的状态就好。---模具大小看你自己选择，建议如果50g磨具豆泥团35g左右，如果63g磨具，豆泥团45g左右这样的比例比较好看。
6：冰箱冷藏后口感更佳哦
消暑绿豆汤
主料
绿豆适量；冰糖适量；
消暑绿豆汤的做法步骤
1：绿豆洗净.
2：加适量凉水浸泡半小时(如果有条件可以稍微多泡一会儿).打掉凉水.
3：绿豆放入锅中,加凉水.大火烧开,加入冰糖,中小火慢煮至绿豆开花.稍凉后,将煮好的绿豆汤倒出.
4：自然香气,丝丝甘甜,夏日解暑佳品哦.
五色消暑豆浆
主料
绿豆30克；红豆30克；黄豆30克；即食燕麦片10克；黑米10克；
辅料
水1200毫升；
五色消暑豆浆的做法步骤
1：用料
2：将除燕麦片外的各材料洗净利水
3：倒入豆浆机打浆桶
4：加水浸泡一夜
5：次日，加入燕麦片
6：装机头
7：启动打浆
8：打浆完成
9：倒出饮用
小窍门
即食燕麦片无需浸泡即可打浆。但随豆一同浸泡也无妨。打浆功能可随豆浆机实际情况调整。
