蔬菜土豆粉
主料
土豆粉250克；卷心菜0.5个；胡萝卜1段；香菇2个；肉丝50克；洋葱0.5个；
辅料
料酒1勺；生抽1勺；
蔬菜土豆粉的做法步骤
1：蔬菜切成丝状备用。
2：土豆粉放水里清洗一下。
3：水烧开下土豆粉煮开捞出备用。
4：锅烧热下肉丝煸炒一下。
5：下香菇，胡萝卜翻炒片刻。
6：下土豆粉继续炒，淋料酒。
7：下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。
8：等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。
9：成品。可以作为主食吃，有蔬菜有肉有粉多好呀。
小窍门
用不沾锅好炒。
咖喱土豆丝蔬菜饼
主料
面粉适量；鸡蛋一个；土豆一个；胡萝卜半根；白菜叶适量；
辅料
盐适量；咖喱粉适量；蚝油适量；
咖喱土豆丝蔬菜饼的做法步骤
1：白菜，土豆，胡萝卜，切粗一点的丝。
2：加入一碗面粉，一个鸡蛋，搅拌均匀。
3：放入盐，耗油，咖喱粉，拌匀。
4：平底锅放油，倒入平底锅，摊平，中小火，两面煎金黄。
5：切块，就可以吃啦。
小窍门
蔬菜和调料可以按自己口味调换。想吃焦一点的，可以多放一些油。
彩蔬土豆饼
主料
土豆2个；面粉适量；
辅料
青豆适量；火腿适量；芹菜适量；
配料
盐适量
彩蔬土豆饼的做法步骤
1：两个土豆煮熟，蒸馒头时顺便煮了两个
2：青豆适量，我煮好的放在冷冻室里保存的。芹菜和火腿切成细丁。
3：土豆压成泥，我放在袋子里用擀面杖压碎的，放入切好的蔬菜和火腿，加适量面粉和适量盐揉匀成软硬合适的面团。
4：面团很黏手，手上可以涂点油或是水，效果就好多了，揪一块面揉圆再按扁放在涂好油的电饼铛里。煎到两面金黄即可出锅。
豆腐蔬菜饼
主料
豆腐适量；儿童肠一根；芹菜适量；胡萝卜适量；面粉适量；
辅料
鸡蛋一个；蚝油少许；食用盐少许；十三香少许；
豆腐蔬菜饼的做法步骤
1：芹菜、胡萝卜、儿童肠、切碎。
2：豆腐压碎放入碗中。
3：把豆腐、芹菜、胡萝卜、肠、鸡蛋、盐、十三香、蚝油、面粉放一起搅拌均匀。
4：如上图。
5：团成球，压成饼。
6：锅中刷少许油放入饼，煎制两面焦黄即可。
7：出锅，装盘。
小窍门
孩子不喜欢吃豆腐，这样做超好吃，外焦里嫩。
豆渣蔬菜饼
主料
豆渣适量；玉米粉可换其他粉；菠菜适量；苦菊适量；
辅料
鸡蛋适量；盐适量；胡椒粉适量；
豆渣蔬菜饼的做法步骤
1：豆渣过滤出来。
2：菜洗净，蔬菜任意啦，有什么加什么。
3：剁碎，加入。
4：放适量玉米粉（什么粉都可以）。加适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
5：加一个鸡蛋增加粘性，拌匀，看下干湿情况，看能否撮成圆，不能再加粉调节。
6：取适量，搓成圆，用两个手掌压扁直接放锅里。（我的饼是刚刚好可以成团，但不是很硬的那种，所以有点粘手，没有拍照。这样的面团最终的饼是两面是脆的，中间软软的）锅中放适量油，中火煎；
7：一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎。
8：两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可。趁热吃，很好吃。坚强的外表下，有颗软软的心，是不是像披着狼皮的羊？
小窍门
我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。
杂蔬土豆泥饼
主料
土豆250g；培根2片；洋葱半个；杂蔬50g；
辅料
橄榄油适量；盐少许；黑胡椒碎适量；生粉适量；鸡粉少许；
杂蔬土豆泥饼的做法步骤
1：2个土豆蒸熟剥去皮
2：放入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
3：洋葱切成小丁
4：培根切成小丁
5：锅里放入适量橄榄油,先爆香洋葱丁，然后加入培根丁和杂蔬翻炒一会加点盐调味
6：把土豆泥放在大碗里，配料盛出也放入土豆泥里，加点黑胡椒碎和鸡精搅拌均匀后
7：手上先粘点水取适量混合的土豆泥做成饼
8：做好的土豆泥饼外层粘点生粉
9：锅里放入适量油把土豆泥饼放入
10：煎至两面金黄色捞出
11：用厨房纸巾吸去多余油即可装盘
小窍门
配料可以根据自己的喜好调整！
蔬菜土豆泥
主料
土豆大个3个或小个5个；
辅料
培根5片；生菜适量；
配料
盐1小勺
黑胡椒粉1小勺
牛奶2大勺
干酪适量
蔬菜土豆泥的做法步骤
1：土豆洗净，带皮或去皮煮熟；
2：煮熟的土豆去皮，趁热用汤匙压成泥，不要太细，有点小块儿最好；
3：培根切成小片；
4：小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆；
5：混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶，加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀；
6：最后刨入适量奶酪丝，拌匀即可。
蔬菜土豆粒
主料
长土豆2个；鸡蛋1个；雪里蕻约250克；咸肉约75克；洋葱碎1满汤匙；蒜头2粒；
辅料
盐1茶匙；糖1/2茶匙；黑椒1/2茶匙；干迷迭香1/2茶匙；干罗勒1/2茶匙；
蔬菜土豆粒的做法步骤
1：把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲去后滤水；
2：咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出油，但不要炸得太过火，盛起备用；
3：锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香；
4：倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤匙，中火煎至金黄色；
5：加入干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，翻炒均匀；
6：倒入雪里蕻和咸肉，兜至蔬菜熟透；
7：装盘如小山状，下一步放上荷包蛋；
8：煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，让蛋液慢慢流下来，流到土豆上，味道口感可美了。
小窍门
一、除了雪里蕻，还可以放其它蔬菜粒、瓜粒都挺好，不备咸肉时可用五花肉代替；二、土豆和雪里蕻味道比较清寡，加了半茶匙糖来调料，您也可以放鸡精，随大家的；三、不喜欢半生熟鸡蛋的童鞋，可以免去煎蛋步骤，照样香香的。
土豆蔬菜沙拉
主料
土豆1块；玉米青豆粒适量；
辅料
沙拉酱适量；
土豆蔬菜沙拉的做法步骤
1：准备好材料土豆提前蒸熟
2：土豆去皮用料理加牛奶打碎更加细滑
3：加入牛奶
4：拌入沙拉酱
5：放入玉米青豆粒再挤上沙拉酱装饰
蔬菜土豆饼
主料
胡萝卜30克；土豆200克；毛豆20克；
辅料
木薯粉20克；
调料
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺
蔬菜土豆饼的做法步骤
1：准备食材：胡萝卜、毛豆切成小沫，土豆事先蒸熟。
2：将蒸熟的土豆放入碗内。
3：将土豆碾成泥。
4：倒入切碎的胡萝卜沫。
5：倒入切碎的毛豆沫。
6：倒入1勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
7：将所有食材搅拌均匀。
8：放入20克木薯粉。
9：再次搅拌均匀。
10：将蔬菜土豆泥倒入模具中。
11：水煮开后上锅蒸10分钟即可。
12：Q弹的蔬菜土豆饼，蔬菜的造型，让人爱上吃蔬菜。
小窍门
在碾压土豆泥的时候，如果觉得土豆泥比较干，可以适当的加2勺水。
