炸金针菇
主料
金针菇1把；
辅料
小米辣2个；
调料
辣椒面2勺
盐1勺
炸金针菇的做法步骤
1：金针菇小米辣准备。
2：金针菇去老根，洗净。
3：金针菇撕成小撮。
4：鸡蛋打散。
5：蛋液加水和面粉调匀。
6：金针菇裹面粉后沾蛋液。
7：粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆。
8：小火慢慢炸透。
9：辣椒面，盐混合均匀，小米辣切圈。
10：炸好的金针菇。
11：撒调料和小米辣即可。
金针菇牛肉
主料
牛肉适量；金针菇适量；胡萝卜适量；芹菜适量；
辅料
盐适量；沙茶酱适量；生粉适量；
金针菇牛肉的做法步骤
1：金针菇洗净。
2：胡萝卜抽丝。
3：金针菇开水煮2分钟。调入少许盐。
4：捞起沥干水摆盘。
5：锅内热油，放入胡萝卜，炒几下。
6：放入腌制好的牛肉片（用盐、生粉、沙茶酱腌制20分钟）。翻炒均匀。
7：兑水肉熟关火，淋在金针菇上面即可。
金针菇肉丸瘦肉汤
主料
金针菇100克；肉丸20克；瘦肉20克；
辅料
鸡汤2000ml；鸡精1/2克；食盐3克；生抽2克；
金针菇肉丸瘦肉汤的做法步骤
1：瘦肉切好腌制一会，肉丸切好！
2：鸡汤提前熬制好，煮开！
3：把金针菇放到滚烫的鸡汤里！
4：金针菇煮软！
5：把瘦肉肉丸倒去金针菇汤里！
6：又一次的煮开后，调味即可！
7：金针菇瘦肉肉丸汤煮好了，尝尝，嗯，好鲜甜啊！
肉片金针菇
主料
金针菇适量；猪肉片适量（或牛肉片）；生菜或青菜；绿豆芽或黄豆芽；鱼豆腐适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
食用油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
肉片金针菇的做法步骤
1：把鱼豆腐和鱼丸切片。
2：肉片焯水捞出。
3：热油炝葱姜蒜，放入青豆煮开。
4：所有食材放里煮，看鱼丸熟了，放生菜稍微煮一下就可已了。
5：出锅前放调料ok。
小窍门
喜欢辣的自己炒点红油更好吃；或者放浓汤宝。
番茄金针菇丸子汤
主料
番茄1个；金针菇100克；丸子150克；木耳30克；葱10克；蒜10克；
辅料
油0.5勺；盐2匙；味精0.2匙；
番茄金针菇丸子汤的做法步骤
1：准备原材料番茄、金针菇、木耳、各种小丸子备用
2：锅中倒入底油放入葱、蒜爆香
3：番茄切小块放入锅中大火翻炒
4：番茄炒出汤汁
5：添加适量清水或高汤放入小丸子大火煮开
6：放入木耳一起煮
7：放入金针菇大火煮熟即可但时间不易过长影响口感
8：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
9：番茄金针菇小丸子汤装入容器中撒上葱花就大功告成了
10：好诱人的小丸子入口香浓爽口
11：搭配早餐包、枣肠、水果一起食用就是标配的营养早餐
12：鲜嫩的海螺丸吃出儿时的味道
13：鱼豆腐入口鲜香可口回味无穷
14：番茄和金针菇的营养价值都非常丰富经常食用对身体有益处
15：好诱人的丰盛早餐哦心情也是美美哒
小窍门
番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃番茄有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。从中医的角度上而言，番茄性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。
腊肉蒸金针菇
主料
腊肉适量；金针菇适量；
辅料
水也算吧；
腊肉蒸金针菇的做法步骤
1：金针菇略为清洗，切段，放碗里。
2：腊肉用热水烫烫，洗干净，切片。
3：切好的腊肉铺到金针菇上。
4：煮饭的时候放蒸架上蒸。
5：好了，很棒！
肉末金针菇
主料
猪肉适量；金针菇适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
肉末金针菇的做法步骤
1：取少许肉剁成肉泥，金针菇清洗。
2：将洗好的金针菇码碗里，放进锅里蒸五分钟，。
3：锅里烧油放进辣椒丁炒香，再放进肉末炒匀。
4：放点盐。
5：放点鸡精和清水烧开。
6：蒸好的金针菇撒上香葱。
7：炒好的肉末浇在蒸好的金针菇碗里即成。
8：即可上桌。
金针菇鸡肉卷
主料
鸡胸肉250g；金针菇200g；
辅料
烤肉料20g；
金针菇鸡肉卷的做法步骤
1：鸡胸肉清洗干净，控去水分，烤肉料备好。
2：把鸡胸肉切成大片，约有两寸长，一寸宽，半厘米厚，用刀背拍松。
3：烤肉料用等量水化开
4：鸡肉片裹满烤肉料，腌渍1小时
5：金针菇洗干净控去水分
6：取一片鸡肉片放入一些金针菇，卷起
7：放入烤盘内排好，不用担心卷不紧，烤熟后自己就缩紧了，
8：烤箱预热200度，上下火，烤盘放中层，烘烤20分钟
9：最后五分钟取出再刷一层油完成程序即可
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
牛肉丸金针菇汤
主料
牛肉丸200克；金针菇200克；豆腐两块；葱适量；姜丝适量；
辅料
盐适量；
牛肉丸金针菇汤的做法步骤
1：牛肉丸对半切开，再切花，金针菇去掉头洗净对半切断，豆腐切成小块，姜切丝，葱切粒。
2：清水煮开后放入牛肉丸丶豆腐丶姜丝煮10分钟。
3：再放金针菇煮5分钟。
4：加盐调味，撒上葱花。
5：成品。
小窍门
牛肉丸本身加了很多调味，这里切开了煮的时候会出味，所以汤里不用加太多的调料。
金针菇肉丸子汤
主料
肉馅儿100g；金针菇100g；
辅料
鸡蛋1个；嫩肉粉2勺；青菜叶10g；
调料
姜粒1勺
葱花1勺
盐适量
金针菇肉丸子汤的做法步骤
1：肉馅儿加入葱花和姜粒拌匀，再调入盐和鸡蛋液反复搅打后加入嫩肉粉拌匀。
2：金针菇去掉根部清洗干净。
3：肉丸子用勺子一勺一勺舀入快开的汤锅里。
4：加入金针菇和姜片一起煮2分钟。
5：起锅前放入青菜叶，加入盐即可。
6：出锅。
