豆芽炒粉丝
主料
黄豆芽300克；龙口粉丝2把；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；蒜蓉适量；十三香1勺；
豆芽炒粉丝的做法步骤
1：豆芽清洗干净。
2：龙口粉丝用凉水浸泡（为能使粉丝炒出来之后Q弹有嚼劲，只需浸泡5、6分钟即可）。
3：准备蒜蓉。
4：起锅烧油。
5：倒入蒜蓉炒香。
6：倒入豆芽翻炒。
7：加入食盐。
8：加入十三香。
9：下入粉丝。
10：用双筷搅散粉丝（待其变软之后翻炒均匀后关火）。
11：成品图。
豆芽炒粉丝
主料
豆芽370克；
辅料
粉丝1把；
配料
玉米油适量
辣椒粉1茶勺
葱适量
姜适量
盐适量
蚝油2勺
老抽适量
豆芽炒粉丝的做法步骤
1：豆芽洗净控干，粉丝泡软。葱姜辣椒切好。
2：锅烧热，倒油（油稍微多一点）
3：下葱姜辣椒爆香。
4：下入豆芽。
5：翻炒匀均后，下适量盐和2勺耗油。
6：翻匀后下粉丝。
7：翻炒均匀。
8：加入半碗水，小火煮3分钟（如果事先将粉丝过水煮过就不需要在煮了）即可。
黄瓜豆芽拌粉丝
主料
黄瓜适量；绿豆芽适量；粉丝适量；
辅料
盐适量；香油适量；鸡精适量；陈醋适量；十三香适量；
黄瓜豆芽拌粉丝的做法步骤
1：黄瓜切丝，豆芽和粉丝过水焯熟。
2：先倒入香油搅拌一下，防止粉丝成坨拌不开。
3：放入蒜蓉，盐，十三香，鸡精，醋，搅拌均匀。
4：好了装盘可以吃了。
黄豆芽炒粉条
主料
黄豆芽200g；土豆100g；韭菜少许；粉条适量；
辅料
料酒1勺；生抽2勺；糖少许；八角1个；盐少许；蒜2瓣；干辣椒2个；五香粉5g；姜少许；
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1：粉条入清水中浸泡至软。
2：放入开水锅中煮熟。
3：捞出沥干。
4：蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
5：黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。
6：锅中倒油，放入八角小火炒香。
7：放入姜丝、辣椒继续炒出香味。
8：倒入黄豆芽煸炒。
9：加入料酒、生抽，煸炒均匀，倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻。
10：加入粉条，生抽、五香粉炒匀。
11：加入盐、糖、蒜片煸炒，最后加入韭菜至变色。
12：出锅装盘。
小窍门
黄豆芽豆瓣部分不易熟，一定要焖煮一会。加入韭菜后断生马上出锅。如果加入一勺猪油会使这道菜更加添香。
黄豆芽炒粉
主料
黄豆芽300克；胡萝卜丝20克；粉丝50克；猪肉丝50克；木耳3朵；
辅料
干辣椒3根；酱油2匙；陈醋半匙；盐3克；胡椒粉2克；鸡精1克；淀粉半匙；料酒半匙；
黄豆芽炒粉的做法步骤
1：粉丝泡1小时。
2：黄豆芽放热水中烫一下即捞出，断生，去豆腥味。
3：木耳泡好切丝，胡萝卜切丝。
4：木耳丝、胡萝卜丝分别放热水中焯一下，过凉备用。
5：粉丝放热水中焯熟。
6：肉丝切好，加少许酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
7：蒜切片，干辣椒备好。
8：锅中油热后，下入肉丝滑炒。
9：加蒜片、辣椒爆香。
10：加黄豆芽煸炒。
11：加粉丝、胡萝卜、木耳丝、胡萝卜丝翻炒。
12：加酱油、胡椒粉、盐、鸡精、半匙醋调味。
13：酸爽可口。
小窍门
黄豆芽烫完捞出，要控净水分。所有食材都是焯熟的，炒时急火快炒。
黄豆芽炒红薯粉丝
主料
黄豆芽适量；豆瓣酱1勺；酱油适量；姜2片；干辣椒5个；
辅料
红薯粉丝适量；香菜2颗；盐适量；大蒜头4瓣；
黄豆芽炒红薯粉丝的做法步骤
1：1粉丝开水煮一分钟，泡发。2黄豆芽我买了差不多1元钱了，喜欢豆芽烂一点的可以煮熟，然后再爆炒。3香菜2颗，切小段。4郫县豆瓣酱一勺
2：姜2片切小丁，大蒜头4颗切小丁，干辣椒5个左右切小段
3：植物油入锅烧热后，加入上一步的姜蒜干辣椒爆香
4：加入豆瓣酱继续翻炒爆香
5：加入黄豆芽爆炒到豆芽上色
6：加入水煮熟豆芽，水量根据自己喜欢的豆芽熟度加。喜欢烂一点的可以先煮熟豆芽再爆炒。
7：锅底剩下少许汤水的时候，加入泡好的红薯粉丝，加入酱油，翻炒到水分全部收干
8：出锅前，加入香菜末，盐。翻炒均匀即可出锅
9：出锅，装盘！开吃！
小窍门
豆芽和粉丝建议都煮熟，然后直接爆炒，这样会更香哟
黄豆芽炒粉条
主料
黄豆芽250g；粉条1把；
辅料
蒜4瓣；
调料
植物油1勺
盐少许
蚝油2勺
原酿酱油2勺
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1：准备好黄豆芽跟粉条，这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的，粉条剪短提前用冷水泡一会。
2：烧一锅清水，水沸腾后下粉条，煮至八分熟即可。
3：煮好捞出，泡在凉水里备用，也是防止粉条粘在一起。
4：起锅热油，下蒜末爆香。
5：把豆芽倒入锅内，大火翻炒。
6：加入两勺蚝油、两勺原酿酱油，大火炒至断生。
7：倒入沥水后的粉条，再撒上少许盐调味。
8：最后倒入少许水，轻轻翻炒几下即可。
小窍门
1.因为粉条需要焯水，所以提前无需浸泡太久。2.这道菜使用蚝油提鲜增香，因此无需添加味精提味。
黄豆芽炒粉条
主料
黄豆芽适量；粉条适量；
辅料
菠菜适量；木耳适量；蚝油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；五香粉适量；生抽适量；鸡精适量；
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1：准备食材，也可以加上五花肉和红萝卜！粉条提前泡好，葱切碎，蒜切碎，木耳切丝，菠菜用水炒一下去掉草酸。
2：锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，加入黄豆芽，炒至豆芽变软加入调料，盐，五香粉，生抽，鸡精，蚝油。
3：翻炒均匀后加入一点清水，加入粉条，菠菜炒一分钟。
4：出锅，非常简单的家常菜。
豆芽炒粉丝
主料
豆芽半斤；
辅料
蒜末一勺；葱一勺；粉丝一柳；姜丝一勺；
豆芽炒粉丝的做法步骤
1：粉丝煮熟，豆芽洗净备用。
2：锅中放油烧热爆香葱姜丝
3：放入豆芽喷醋，翻炒片刻倒入生抽！
4：豆芽成熟，放入粉丝和蒜末翻炒片刻，放盐调味即可！
5：装盘后
豆芽炖粉丝
主料
黄豆芽适量；粉丝适量；葱姜蒜适量；干辣椒适量；
辅料
蒸鱼豉油适量；盐适量；鸡精适量；醋适量；老抽适量；
豆芽炖粉丝的做法步骤
1：豆芽洗干净沥干水
2：粉丝开水烫软之后浸泡5分钟
3：油锅爆香葱姜蒜和干辣椒，辣椒不好切就用剪刀剪
4：葱姜的香味出来后下豆芽
5：豆芽稍微软了就放盐，老抽，蒸鱼豉油
6：加水大火烧开在小炖一下
7：粉丝放进去翻炒均匀，临出锅的时候稍微放点鸡精
8：出锅
