火龙果土豆泥
主料
火龙果半个；土豆1个；
辅料
清水适量；
火龙果土豆泥的做法步骤
1：准备食材
2：土豆去皮切片
3：土豆片上锅蒸熟
4：火龙果去皮切块
5：食材倒入辅食杯中加适量水
6：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊
7：搅打45秒
8：打好的状态
9：泥糊倒入辅食碗中
10：火龙果土豆泥就做好啦
溶豆
主料
婴儿奶粉25g；果蔬汁适量；
辅料
马铃薯淀粉10g；鸡蛋清2只；
溶豆的做法步骤
1：蔬菜过水果分别放入料理机搅拌
2：加入奶粉，淀粉拌匀
3：鸡蛋清加几滴醋打发成能提起小直角
4：2和3拌匀，勿过度搅拌，以免消泡
5：装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴，挤到烘焙油纸上
6：烤箱预热，90度烤五十分钟到一个小时，豆豆可以顺利拿下来，不粘纸，证明烤好了
火龙果果酱
主料
火龙果600克；柠檬汁30克；
辅料
冰糖100克；
火龙果果酱的做法步骤
1：准备材料
2：将柠檬汁挤入面包桶
3：将面包桶卡入面包机中。
4：给面包桶上方盖上一层锡纸，防止果酱飞溅，启动果酱功能，由于火龙果的水份比较多，时间要比普通果酱延长半小时。
5：做好的果酱马上趁热装入消过毒的瓶中，进行倒扣。
6：美味的火龙酱熬好啦，配上酸奶、冰淇淋，味道棒棒哒，抹土司、裹蛋糕卷，也是不错的选择
小窍门
1.没有面包机的小伙伴，可以倒入奶锅，小火慢熬，熬出果胶即可。2.做好的果酱一定要趁热装瓶，倒扣抽去空气，这样可以放冰箱里保存1个月，毕竟自制的果酱没有任何添加剂，开瓶尽量2.3天内吃完，以免存放不当导致细菌滋生。3此配方可以做300ml的酱，如需更多，请自行增加原料。
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个；白心火龙果1个；
辅料
白凉粉50g；白砂糖20g；柠檬1个；纯净水500ml；
火龙果果冻的做法步骤
1：取适量红心，白心火龙果，切小丁备用。
2：火龙果皮洗干净后削去外皮，只要中间的部分。
3：锅中加入水，火龙果皮大火煮开
4：煮开后下入白凉粉和白砂糖，搅拌至融化。
5：取一个柠檬切开，挤入适量柠檬汁，调解一下酸甜度。
6：汤汁过滤一下，放入火龙果丁，倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固。
7：凝固好的果冻切块即可食用。
8：家有萌娃的一定要试一试。
小窍门
1、火龙果皮煮水，如果颜色不够，可以用红心火龙果压少许汁加入水中一起煮，颜色更漂亮。2、如果喜欢口感更Q弹的，可以适量增加白凉粉的量。
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个120克左右；凉开水适量；
辅料
吉利丁粉1包；小冰糖3颗；蜂蜜适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切块，再放入料理机加适量凉开水，小冰糖3颗打成汁。尽量打细一点，这样果冻的口感才好。
2：吉利丁粉一包放入碗里，倒入40ml凉开水。取一锅放入适量热水，再把装有吉利丁粉的碗放锅内隔水搅拌至粉充分溶解即可。
3：把溶解好的水倒入先前的果汁中，再搅拌几下。然后将液体放入果冻磨具中，在冰箱冷藏至凝固即可。我一般是晚上做，第二天吃。
火龙果果冻
主料
火龙果200克；
辅料
吉利丁片14克；白砂糖适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切丁。
2：两片吉利丁片用冰水浸泡软。
3：把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水。
4：搅拌成果汁。
5：把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。
6：加热适量糖搅拌至糖融化关火。
7：把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化。
8：杯子中加入适量火龙果果肉。
9：把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。
小窍门
吉利丁片放的太少的话不是很成型的哦。
火龙果果酱
主料
火龙果1000g；苹果果酱50g；
辅料
柠檬汁30g；冰糖500g；
火龙果果酱的做法步骤
1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3：将柠檬洗净、对切后榨汁备用；
4：将火龙果去皮后;
5：果肉切成1厘米见方小块备用；
6：将火龙果与冰糖、柠檬汁一同放入锅中大火煮开，转中小火继续烹煮；
7：捞去表面的浮物与气泡；
8：烹煮时要不时搅拌，以免粘住锅底，持续蒸煮直到果酱开始有浓稠感出现，加入已预热的苹果果胶，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；
9：趁热装入果酱瓶并倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
10：成品果酱，散发着诱人的清香，味道清新甜美。
小窍门
【果酱秘籍】1.火龙果有许多不同品种，颜色都非常鲜艳，如玫瑰红、黄色、深红色等。2.火龙果是热带水果，容易熟，现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种，中间有类似芝麻粒黑点，味道清新甜美。3.火龙果不连续煮的原因，是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。4.火龙果表面红色的地方越红越好，火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口；5.火龙果表面绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。6.成熟的火龙果直接冷藏即可；若不够成熟，则可放在室温下催熟。
火龙果溶豆棒
主料
火龙果汁30g；配方奶粉35g；蛋清70g；
辅料
玉米淀粉16g；
调料
白糖10g
柠檬汁几滴
火龙果溶豆棒的做法步骤
1：红肉火龙果用破壁机搅打成汁，火龙果的汁是比较浓稠的。
2：放入碗里，加入配方奶粉。
3：压拌到没有颗粒的细腻状态。
4：蛋清加几滴柠檬汁，分2次加入白糖搅打。
5：搅打到泡沫比较细腻了，加入玉米淀粉。
6：一直搅打到提起打蛋器有直的尖角。蛋白打发的程度很重要，刚刚成直角即可，过软或者过硬都不易成型。
7：先取1/3蛋白霜放入火龙果奶粉糊里，用翻拌的手法拌均匀。
8：再倒入剩余的蛋白中，快速翻拌15--20下。要尽快拌均匀，拌的过多会造成消泡。
9：翻拌均匀的溶豆糊，倒入放了裱花嘴的裱花袋里。
10：烤盘里铺油纸，挤成长条状。
11：烤箱上下火100度，烤70--80分钟。具体时间以可以轻松取下来为准，如果不能轻松取下，说明没有烤透，可以再烤一会儿。
12：烤好的溶豆棒，入口即化，宝宝一般都很喜欢。
小窍门
具体时间以可以轻松取下来为准，如果不能轻松取下，说明没有烤透，可以再烤一会儿。
火龙果溶豆
主料
蛋清2个；柠檬汁几滴；玉米淀粉10g；
辅料
火龙果汁15g；奶粉15g；
火龙果溶豆的做法步骤
1：15g过滤后的火龙果汁。
2：加15g奶粉搅拌成奶糊。
3：两个蛋清加几滴柠檬汁高速打发至出现小弯钩。
4：加入10g玉米淀粉。
5：继续低速打蛋直至纹路变多到插牙签不倒。
6：倒入奶糊翻拌均匀。
7：装入裱花袋。
8：挤成小豆子。
9：烤箱预热上下火100度烤50分钟左右具体时间根据溶豆大小决定。
10：可以轻易把溶豆拿起来就是熟了若没熟会沾在油纸上不会轻易取下。
11：一捏即碎入口即化。
12：冷却后装入瓶中密封保存。
火龙果皮豆浆
主料
火龙果一个；黄豆半碗；
辅料
清水适量；白糖适量；
火龙果皮豆浆的做法步骤
1：火龙果一个，洗净外皮
2：取出外皮
3：将外皮切成小块
4：黄豆泡一晚
5：将黄豆、火龙果皮放在机内，注入适量水。加盖，通电操作。
6：滤出豆渣，加白糖调味（豆渣我用去做包子了）。
