山药炒菠菜茎
主料
山药150g；菠菜茎150g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
味精适量
山药炒菠菜茎的做法步骤
1：菠菜择洗干净取茎。
2：山药去皮洗干净。
3：菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水。
4：山药切成条放在冷水中以防氧化变色。
5：菠菜茎切成段。
6：起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。
7：加盐、味精炒。
8：炒均匀将菠菜茎入锅炒，关火。
9：炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、此菜清淡，不宜添加色重味重的调味品。2、菠菜要先焯水再入菜。
炒山药
主料
山药适量；
辅料
葱段适量；
炒山药的做法步骤
1：热油放入山药翻炒。
2：翻炒6-7分钟。
3：加入适量葱段继续翻炒2-3分钟。
4：翻炒2分钟加入适量盐调味。
素炒山药
主料
山药200g；红辣椒2个；香葱1颗；
辅料
植物油1勺；老抽2g；生抽2g；香醋2g；
素炒山药的做法步骤
1：山药切条冲洗干净用清水浸泡。
2：锅里放植物油放红辣椒碎煸香。
3：倒入沥干水分的山药放红辣椒大火煸炒。
4：放入盐
5：放入老抽，生抽，香醋拌匀。
6：洒上葱花即可
7：简简单单才是美味哦。
小窍门
山药要冲洗干净黏液再用清水浸泡炒的时候提前沥干水分这样山药不变色炒出来的成品好看又好吃哦。
清炒山药
主料
葱花1匙；山药450克；
辅料
白醋1匙；盐0.4勺；糖0.2勺；
清炒山药的做法步骤
1：葱花
2：山药切片清水浸泡
3：水中放一匙白醋泡10分钟
4：清水炒熟，控水待用
5：热锅热油，放葱花，在放山药，微炒，关火放盐，糖，起锅装盘即可
小窍门
浸泡时一定要放白醋，黑醋的话会发黄，炒出来酸味也比较重
菠萝炒山药
主料
菠萝200g；山药1根；
辅料
油色拉；盐适量；毛葱1个；胡萝卜1根；美极鲜味汁适量；水淀粉适量；
菠萝炒山药的做法步骤
1：备齐材料
2：2.菠萝淡盐水浸泡10分钟反复冲洗后切片，山药、胡萝卜去皮洗净切片，山药片用冷水浸泡至炒前
3：炒锅加入适量的油，爆香葱
4：加入胡萝卜翻炒，加入山药翻炒
5：加入菠萝翻炒
6：加入盐、美级鲜味汁调味
7：加入水淀粉勾薄芡收汁
8：出锅装盘。
小窍门
山药切片后很黏，需用冷水浸泡，出来的淀粉刚好用来做芡汁
糖炒山药
主料
山药200g；
辅料
糖适量；油适量；
糖炒山药的做法步骤
1：山药洗去皮干净。
2：切成三角块。
3：炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟。
4：捞出备好。
5：炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色。
6：放入山药块炒匀即可
小窍门
山药去皮的时候先用开水煮一下，手就不会痒了。
山药菠菜
主料
山药半根；菠菜100g；
辅料
盐适量；
山药菠菜的做法步骤
1：山药去皮，记得带上胶皮手套处理
2：山药焯水，这样吃起来口感会脆一点
3：下菠菜翻炒均匀，很容易熟，别炒太久
4：加入焯水的山药和菠菜一起翻炒，加入盐，鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦，很清淡的一道菜
5：出锅啦
小窍门
处理山药切记戴手套处理，处理好的山药要浸泡在水中，不然会氧化发黑
胡萝卜炒山药
主料
胡萝卜1根；山药半块；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；清水1匙；
胡萝卜炒山药的做法步骤
1：一根胡萝卜，半块山药，切山药最好戴橡皮手套，粘液沾手上发痒。切好后放水里防氧化。
2：怎么样切菱形？山药不好切，我用胡萝卜演示：胡萝卜洗净刮皮，在后面斜着切下去。
3：切成斜长条。
4：再立起来。
5：切成薄片即可。
6：切好的胡萝卜片。
7：锅中倒油，先把胡萝卜过油铲出备用。
8：在原锅中放葱花、姜爆香。
9：倒入山药煸炒。
10：再倒入胡萝卜继续煸炒。
11：放入少许清水。
12：清水炒干以后，就可以出锅了。
13：颜值、美味、营养都在线，你也试试吧！
菠菜炒山药
主料
山药200克；菠菜150克；
辅料
盐适量；味精适量；
菠菜炒山药 的做法步骤
1：食材：山药（已洗净去皮切片）、菠菜（已洗净）
2：将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开至熟。
5：然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
炒山药
主料
山药两只；
辅料
胡萝卜一只；
炒山药的做法步骤
1：山药去皮。
2：切片放在水中，加点醋，防氧化。
3：锅中加油，调好味，拌匀即可。
