紫薯汤圆
主料
紫薯2个；糯米粉6汤勺；
辅料
冰糖2块；玉米淀粉适量；
紫薯汤圆的做法步骤
1：糯米粉加热水，揉成面团。
2：紫薯洗净、蒸熟、撕皮，用勺子压碎，尽量细一些。
3：紫薯泥揉成小球状，作为馅。
4：糯米粉团揉出小剂子。
5：取一个小剂子，压成圆饼，中间放紫薯馅，揉成汤圆。左手成碗状，上图粉团放其中，右手轻压紫薯馅，并慢慢将粉边收拢，不断将馅压入其中，收拢后轻轻搓圆。
6：如图，这样就完成啦。还有紫薯泥。
7：煮水，沸腾时放入汤圆。再沸腾时再加一些冷水。如此三次。
8：汤圆熟后捞起。
9：煮汤圆的水里加入适量紫薯泥和冰糖，加热。
10：玉米淀粉加适量水搅拌均匀，一边搅拌紫薯水，一边加入淀粉水，不停搅拌。
11：沸腾一会儿，加入汤圆即可关火。
12：开吃↖(^ω^)↗。
小窍门
1、紫薯馅可以加入炼奶、糖，不加效果也很好。2、汤圆搓圆后放一会儿就可以粘结实。3、煮汤圆时加冷水是为了汤圆定型和彻底煮熟。4、玉米淀粉可以换成其他勾芡用的生粉，作用是让紫薯水成糊状。
紫薯红薯粥
主料
大米1把；紫薯1只；红薯1只；
辅料
水适量；
紫薯红薯粥的做法步骤
1：大米淘洗干净。
2：紫薯红薯洗净削皮切成粒。
3：加适量清水小火煮半小时左右。
4：待大米煮涨开后放入紫薯红薯。
5：继续煮半小时。
6：熬成稠粥。
7：软软糯糯的紫薯红薯粥就做好了。养胃减脂。
紫薯红豆馅饼
主料
糯米粉350克；
辅料
面粉50克；紫薯200克；红豆沙100克；水适量；黑芝麻适量；
配料
红糖20克
植物油15克
紫薯红豆馅饼的做法步骤
1：我选择的原材料，呵呵，为节省时间，红豆沙用的是商店卖的成品哟。
2：先把紫薯洗净，去皮切块后，放在蒸锅里蒸软，大约15分钟就好了。借鉴前人明智的做法，放在保鲜袋里用面杖压成泥。
3：把紫薯泥加入红糖、糯米粉、面粉，掺入适量的水和成面团。注意糯米粉一定要比面粉多点哟。
4：和好的面团均匀分成小份，像包汤圆一样装好红豆沙，团成圆球状。
5：把包好的圆球放在芝麻上粘一下，在案板上压成饼状，两面都在粘一些，烤出来才香气四溢哟！现在用上我的武器了——电饼铛。把两面都抹上薄薄的一层油，（这个真好用，特别节省油），再把成形的饼坯放入。
6：计时5分钟到，紫薯饼的香味飘满厨房，迫不及待地试吃，红豆馅差点烫伤我的嘴！看了我的现场直播，同事说“明天不带一盘去公司交不了差”，表弟说“抽真空，找顺风快递给我邮一盘”！亲，想体验美味，自己动手做一次吧！
蒸红薯和紫薯
主料
红薯1个；
辅料
紫薯1个；
蒸红薯和紫薯的做法步骤
1：准备好紫薯和红薯
2：把两个洗好
3：红薯个大，不易蒸熟，所以切开一下
4：放入蒸锅中，蒸40分钟
5：蒸好后用筷子捅一下红薯，如果捅进去没有硬心就表示熟了
6：装盘享用
小窍门
无
紫薯红豆球
主料
紫薯200克；红豆沙200克；黄油20克；糖粉50克；奶粉10克；
辅料
面粉30克；淀粉300克；
紫薯红豆球的做法步骤
1：紫薯清洗干净后切大块，这样比较好熟
2：切好的紫薯放蒸锅里蒸熟
3：趁着蒸好的紫薯的余温把黄油放进去，跟紫薯一起搅拌使之融化
4：放入所有的粉类，揉成面团
5：把面团分成大小相等的剂子，(大小随自己喜欢，但是不要太大，避免内部成熟不均匀)，然后包上豆沙馅
6：包好馅后搓成小球
7：然后放入空炸锅的炸篮里
8：空炸锅调至200度，8分钟即可(我的类似葡萄粒大，随自己做的大小调至烹饪时间)
9：成品
紫薯红豆饼
主料
红薯50克；紫薯50克；旺旺牛奶250克；红豆150克；薏米50克；糯米粉200克；
辅料
冰糖30粒；
紫薯红豆饼的做法步骤
1：红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。
2：如图，加入4碗清水。
3：烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。
4：煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。
5：红豆在晾凉后会变得比较干。
6：红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。
7：红薯里加入125克旺旺牛奶。
8：放料理机里打成泥。
9：打好的红薯泥和紫薯泥备用。
10：紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。
11：揉成紫薯面团。
12：红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟
13：取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。
14：在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。
15：篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！
16：吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
绿豆红薯汤
主料
红薯330克；绿豆100克；
辅料
白糖适量；
绿豆红薯汤的做法步骤
1：食材：红薯、绿豆
2：将绿豆淘洗一下，待用。
3：将红薯洗净、去皮。
4：放在案板上切成小块，待用。
5：随后，将淘洗好的绿豆倒入高压锅中。
6：加入一些清水。
7：盖上盖用大火烧煮5后分钟后关火。
8：焖至没气后开盖。
9：接着，合入切好的红薯煮开，煮至红薯熟软。
10：然后，加适量的白糖。
11：调味搅匀，即成。
小窍门
甜度根据自己的口味调整。
紫薯豆沙馅汤圆
主料
紫薯400g；糯米粉400g；红豆沙馅250g；
辅料
糖桂花适量；
调料
无无
紫薯豆沙馅汤圆的做法步骤
1：紫薯洗干净去皮。
2：切成片入锅蒸熟。
3：将紫薯压成泥。
4：紫薯泥中加糯米粉。
5：和成面团静置15分钟。
6：红豆洗干净浸泡煮熟，碾压成豆沙馅，加糖桂花，搅拌均匀备用。
7：取适量紫薯面团，按薄。
8：加豆沙馅。
9：将豆沙馅包严。
10：再团圆，汤圆就包好了。
11：煮锅加水烧开，汤圆入锅煮。
12：煮熟即可享用。
小窍门
1、如果糯米粉很黏，和面时可以加少许小麦粉。2、水烧开汤圆入锅，再煮开锅，先后添加2次冷水，汤圆即熟。
紫薯红豆粥
主料
紫薯适量；大米适量；
辅料
红豆适量；
紫薯红豆粥的做法步骤
1：紫薯削起切小粒。
2：加入红豆大米。
3：过水洗净之后放入电饭煲按煮粥键。
4：煮好了，出锅。
5：成品。
紫薯红豆圆
主料
紫薯1个；糯米粉适量；小麦淀粉适量；
辅料
蜜红豆适量；糖适量；
紫薯红豆圆的做法步骤
1：蒸熟的紫薯用汤勺弄成泥！
2：拿出小麦淀粉
3：倒盆里，加入热水，搅拌
4：糖加水熔化
5：糖水倒入紫薯里拌均
6：加入糯米粉和刚刚弄好的淀粉搅拌
7：搓成软硬合适的面团，中间揉时根据软硬适量加点热水，盖住等几分钟
8：拿出适量的蜜红豆
9：用汤勺压成泥，想吃粒粒的也可不压
10：取小圆面团揉圆压扁，捏成中间厚边上薄的面皮
11：加入红豆泥捏起来
12：完成，
13：盘里加入适量干粉，做好的圆子放进去抖动
14：可以用保鲜袋装好放冰箱冻起来或者烧开水煮来吃
小窍门
弄皮的时候手上粘点水，包时比较不会裂
