香煎藕饼
主料
莲藕1段；香菜1棵；面粉2勺；鸡蛋清1个；
辅料
盐适量；
香煎藕饼的做法步骤
1：莲藕去皮擦成丝
2：用手挤干水份备用
3：香菜洗净切碎备用
4：加适量盐在藕丝中
5：加入一个蛋清
6：加入香菜末拌匀
7：加两勺面粉（面粉用量视情况添加）
8：取适量面团用手团成圆球
9：平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型
10：翻面继续煎至两面金黄熟透即可
11：成品欣赏。
小窍门
煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……
香煎藕饼
主料
藕150g；鸡蛋清1个；面粉3勺；鸡精适量；
辅料
盐适量；
香煎藕饼的做法步骤
1：藕用料理机打碎，用手攥出水份
2：加入一个鸡蛋清
3：加入两勺面粉
4：加入适量盐
5：加入鸡精，搅拌均匀
6：手上抹一层油或者清水，取适量藕糊团成饼胚
7：锅中放适量油，煎至两面金黄即可
8：成品
煎藕饼
主料
莲藕350克；肉馅250克；荷兰豆50克；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；白糖适量；酱油适量；
煎藕饼的做法步骤
1：肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油适量搅拌上劲；
2：荷兰豆去筋摘洗干净；
3：莲藕去皮，切成连刀块；
4：将猪肉馅放进藕夹中；
5：把藕夹放入锅小火煎至两面金黄色；
6：荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中；
7：把煎好的藕夹摆在荷兰豆上面即可。
藕饼
主料
藕一颗；肉适量；
辅料
盐适量；面粉适量；油适量；
藕饼的做法步骤
1：把藕切成片
2：两个藕片塞进肉，肉馅里加入适量的调料
3：裹上面粉，面粉后搅拌盐调味
4：油煎
5：煎至金黄即可
香煎藕饼
主料
藕1节；香菇2朵；胡萝卜80克；糯米粉50克；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；胡椒粉适量；
香煎藕饼的做法步骤
1：准备材料。
2：胡萝卜切碎，香菇切碎，藕用擦丝器擦成蓉。
3：把材料放入大碗中，加入调料。
4：用筷子拌匀，湿湿的状态。
5：用手做成扁扁的小饼，放入七成热的油锅中，小火煎制。
6：煎成金黄色翻面，再煎另一面，煎好装盘。
香煎莲藕饼
主料
肉末看个人哦；
辅料
莲藕1根；面粉500克左右；鸡蛋1-2个；姜末少许；葱少许；
香煎莲藕饼的做法步骤
1：莲藕切片煮一下捞起冷水冲洗
2：莲藕放榨汁机榨碎，加入备料拌匀加入葱放少许盐
3：搓成圆捏成饼的形状，倒入少许油煎
4：捏成饼的形状下锅煎。
藕饼
主料
鲜藕650g；猪肉400g；
辅料
葱适量；姜适量；料洒适量；面粉适量；鸡蛋一只；
藕饼的做法步骤
1：鲜藕切成片
2：切成丁
3：加入拌好的肉馅，和藕丁拌均
4：加入一个鸡蛋
5：加入面粉
6：加适量水拌均
7：下锅炸，记得翻面
8：炸至两面金黄捞出
9：又炸了些藕丸
10：出锅
脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼
主料
藕适量；猪肉馅适量；红辣椒适量；
辅料
葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；味精适量；白糖适量；白胡椒粉适量；面粉适量；
脆藕双拼的做法步骤
1：主要原料。
2：莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。
3：莲藕一部分搓成细丝。
4：葱姜切末备用。
5：将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。
6：搅拌均匀备用。
7：在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。
8：煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。
9：香煎脆藕饼。
10：做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。
11：姜丝炝锅。
12：炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。
13：炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。
14：酸辣脆藕。
香煎藕盒
主料
猪肉200g；莲藕适量；
辅料
酱油5ml；盐少许；胡椒粉少许；葱3g；淀粉5g；料酒适量；姜2g；
香煎藕盒的做法步骤
1：猪肉剁成肉末，放入入葱姜末，少许胡椒粉，少许盐，适量料酒，1小勺酱油。
2：加少量水，顺时针搅拌均匀，静置5分钟腌制。
3：莲藕一节，切成连刀片，填入肉馅，裹一次淀粉糊，将藕片藕眼的间隙填满。
4：热锅冷油，小火到大火翻面来煎，两面煎到中间熟为止。
5：沥油出锅。可根据自己喜好淋糖醋汁，甜辣汁均可。
香煎藕盒
主料
藕一段；玉米热狗肠一个；青蒜少许；面粉少许；
辅料
盐少许；花生油适量；酱油少许；
香煎藕盒的做法步骤
1：准备原料
2：面粉加少许酱油和盐，加清水调成糊
3：莲藕切成夹刀片，热狗肠切成片，夹入莲藕里成藕盒
4：藕盒放入糊里沾匀
5：平底锅热锅，加少许花生油
6：把沾匀糊的藕盒依次放入
7：待两面都煎成金黄色即可出锅
小窍门
切夹刀片要用薄点的刀，第一刀不切继，第二发切掉。撒点芝麻盐口感会更好。
