腊肠炒苤蓝
主料
胚兰适量；腊肠适量；
辅料
油10ml；大蒜10g；生抽10g；鸡精5g；
腊肠炒苤蓝的做法步骤
1：胚兰去皮后切成片。
2：腊肠斜刀切片。
3：锅中热油爆香蒜米。
4：把胚兰倒入翻炒。
5：胚兰炒软以后加入适量盐。
6：把腊肠倒入锅中。
7：加入适量鸡精。
8：加适量生抽即可。
小窍门
胚兰切片这样炒的比较甘甜，胚兰比较硬，多炒一会儿，炒到变软后加盐，再加腊肠进去炒
清炒芥蓝
主料
芥蓝适量；胡萝卜1个；
辅料
葱1颗；盐半勺；白糖半勺；鸡精半勺；
清炒芥蓝的做法步骤
1：芥蓝去叶子，去皮。
2：切片后用盐腌2分钟，冲洗一下备用。
3：锅里放油用葱炒香放入芥蓝，加盐，糖，鸡精拌匀出锅。
4：出锅装盘。
芥兰炒腊肠
主料
芥兰梗适量；腊肠1根；
辅料
姜丝适量；
调料
蚝油适量
盐适量
鸡粉适量
糖少许
芥兰炒腊肠的做法步骤
1：腊肠一根切片。芥兰洗干净。菜叶另外放着备用。先用菜梗来炒一道菜。菜梗斜切成条。
2：锅中加水，加点盐和几滴油。煮沸后把菜梗倒进去，快速挑动使之均匀焯水，几秒钟的事，不要太久，菜梗口感会变老，颜色也不好看。
3：捞出来放在干净的碗里。
4：起锅烧油，爆香姜丝，转中小火，倒腊肠片进去翻炒出油。
5：把菜梗倒进去快速翻炒至熟。
6：调入适量的糖，盐，耗油，鸡粉。大火翻炒几下出锅。
7：口感脆爽，加上姜的辛香、腊肠的咸鲜，别有风味。精致的一小盘，没有剩菜的烦恼。养生饱腹两不误。
小窍门
芥兰要快炒，时间长了容易变黄、口感老硬
腊肠炒芥兰
主料
芥兰菜200g；腊肠1条；
辅料
姜丝适量；红辣椒1个；
调料
盐适量
油适量
蚝油适量
淀粉1匙
水适量
腊肠炒芥兰 的做法步骤
1：芥兰菜清洗干净。
2：切成段。
3：腊肠切片、姜切丝、辣椒切圈。
4：用淀粉和蚝油加上适量的水，调成一个芡汁备用。
5：锅中烧开水，放入盐和油。
6：放入芥兰焯水30秒，捞起备用。
7：锅中热油，放入腊肠炒熟。
8：再放入姜和辣椒，炒出香气。
9：倒入芥兰菜。
10：加入少许的盐，翻炒入味。
11：倒入芡汁。
12：大火收汁后出锅。
13：成品。家常简单小炒。
腊肠炒芥兰
主料
芥兰500g；腊肠2根；
辅料
蒜3瓣；油1大匙；
调料
蚝油2大匙
腊肠炒芥兰的做法步骤
1：芥兰摘洗干净。
2：腊肠切片。
3：蒜剁末。
4：热油锅，把蒜末爆香。
5：放腊肠炒一下。
6：放芥兰炒。
7：放入蚝油
8：炒至芥兰软身即可。
9：简单快手。
芥蓝炒腊肠
主料
广式腊肠2根；芥蓝4根；蒜3-4瓣；盐适量；
芥蓝炒腊肠的做法步骤
1：将腊肠斜切成片。
2：芥蓝去皮。
3：将去皮的芥蓝切成抹刀块。
4：锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。
5：将蒜切成蒜末。
6：锅内放适量油，烧至六成热后放入一半蒜末爆香。
7：将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。
8：将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。
9：加入适量盐调味。
10：加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
芥蓝炒肉片
主料
芥蓝适量；五花肉适量；
辅料
盐适量；酱油适量；
芥蓝炒肉片的做法步骤
1：五花肉切片，加盐和一点酱油腌制一下。
2：芥蓝洗净切成薄片备用。
3：五花肉下锅炒至出油。
4：放入芥蓝一起大火翻炒。
5：继续炒至芥蓝熟即可。
6：盛出装盘。
小窍门
炒的时候要翻勤快一点，以免炒糊。
腊肉炒芥蓝心
主料
芥蓝300g；蒜瓣2颗；腊肉50g；
辅料
盐5g；花生油10g；
腊肉炒芥蓝心的做法步骤
1：芥蓝洗净浸泡半小时后，放开水锅里焯水i，这样容易炒；
2：锅内放入腊肉炒香，煸出油；
3：放入焯过水的芥蓝和蒜瓣炒至熟透，加盐调味即可
腊肠炒芥蓝头
主料
芥蓝头250；腊肠2条；
辅料
盐少许；花生油适量；大蒜1条；
腊肠炒芥蓝头的做法步骤
1：以上是材料。
2：芥蓝头去老皮，斜刀切片，大蒜切段。
3：芥蓝沸水焯熟，拧干水份。
4：腊肠用热水浸泡后，切成片状。
5：平底锅放入花生油，把腊肠翻炒到两面有点收缩即可。
6：热平底锅，下油开始炒芥蓝，大概翻炒5分钟后下大蒜，最后加入已炒好的腊肠，加少许的盐即可。
小窍门
1腊肠用热水浸泡更卫生2芥蓝最好用热水焯下比较好。3最好不要放酱油，颜色上会不好看。
芥蓝炒腊肠----家常快手菜
主料
芥蓝600g；腊肠2条；
辅料
火麻油适量；盐3茶匙；
芥蓝炒腊肠的做法步骤
1：腊肠打斜切片。
2：叶子掰开，芥蓝茎部打十字切开，如图
3：芥蓝水焯（水里要放一勺盐），开水后再放入芥蓝，水焯时间为1-2分钟即可。
4：芥蓝捞出来滤干水备用。
5：倒一小勺油润锅，放腊肠炼油（腊肠肥的情况下），没有的话直接煎下腊肠。
6：腊肉半熟后，大火，将芥蓝倒入锅，炒至香味飘出，即可放盐出锅。
小窍门
炒腊肠的时候不用放太多盐，因为腊肠会出油。水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。
