浓郁奶香面包
主料
高粉200克；低粉50克；水5克；炼奶50克；鸡蛋25克；盐3克；糖25克；酵母3克；
辅料
黄油20克；
浓郁奶香面包的做法步骤
1：将175克面粉、105克水和3克酵母混合揉成面团，放到冰箱冷藏17小时以上。
2：将中种撕成小块，和其他材料一起用后油法揉至出膜。
3：分成四份，滚圆松弛15分钟。
4：取一份面团，擀成椭圆形。
5：翻面后压薄底边，自上而下卷起，将两头捏紧。
6：依次做好四份面团。
7：两两一组，扭几下放入模具。
8：置于温暖湿润的地方发酵至2倍大时，刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门
中种面团不需要揉到光滑，成团即可；冷藏时间最少17小时，最长不要超过72个小时；这个分量也可以做一个450克吐司。
香浓炼乳面包
主料
高粉200克；细砂糖20克；牛奶125克；盐3克；炼乳15克；酵母3克；黄油20克；
辅料
黄油20克（涂抹原料）；炼乳20克（涂抹原料）；杏仁片适量（表面装饰）；糖粉适量（表面装饰）；
香浓炼乳面包的做法步骤
1：将所有面团原料放入面包机内后油法揉至完全阶段。
2：发酵至2--2.5倍大。
3：黄油软化后与炼乳一起搅拌均匀成炼乳酱。
4：发酵好的面团按压排气，擀成长方形
5：涂抹上一层炼乳酱。（炼乳酱不要一次用完，要留一些最后做表面装饰用）
6：切成四等份。
7：叠加在一起。
8：再等分成8份。
9：选一个7寸或8寸的中空模具，涂油撒粉防粘。
10：将分好的面团竖起来排放在模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。
11：发酵好的面团涂抹上剩余的炼乳酱。
12：撒上一层杏仁片。
13：烤箱预热，175度烘焙约20分钟。出炉放凉后筛上一层糖粉即可
14：成品图
15：成品图
香浓炼乳面包
主料
高筋面粉60克；砂糖30克；牛奶90克；酵母3克；盐2克；炼乳45克；黄油20克；
辅料
炼乳20g；黄油20g；白巧克力10克；杏仁适量；
香浓炼乳面包的做法步骤
1：将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大
2：中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序
3：一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序，
4：将涂抹材料里的巧克力隔水融化和软化后的黄油，炼乳一起搅拌成糊状炼乳酱。
5：发好后的面团取出排气
6：擀成条状涂抹上炼乳酱
7：卷起对半切开后摆进模具内
8：用食指在每个面包中间按压一下，继续放入烤箱发酵至两倍大后取出，
9：，表面涂上炼乳酱，再撒上杏仁片。烤箱预热180度。中层15分钟即可。
小窍门
用食指在每个面包中间按压一下，继续放入烤箱发酵至两倍大后取出，我就压的有点轻
浓香鲔鱼面包
主料
高粉（面团原料）200克；低粉（面团原料）67克；糖（面团原料）20克；盐（面团原料）1/4小匙；酵母粉（面团原料）3克；鸡蛋（面团原料）67克；水（面团原料）93克；黄油（面团原料）20克；
辅料
皇家贝萨纳特级初榨橄榄油少许约2小勺；洋葱末90克；油浸三枪鱼罐头180克；黑胡椒粉1/2小匙；盐1/4小匙；马苏里拉奶酪63克；白芝麻适量；蛋液适量；
浓香鲔鱼面包的做法步骤
1：面团原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。
2：鲔鱼用叉子尽量压干沥掉多余油分，并搅成松散状。（鲔鱼又名金枪鱼、吞拿鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，深受广大消费者喜爱，在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。）
3：马苏里拉奶酪切细丝。
4：炒锅上火，加入少许皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
5：加热后加入洋葱末炒软炒香。
6：关火后加入金枪鱼、黑胡椒粉和盐均匀，放凉后加入奶酪丝拌匀。
7：发酵好的面团等份成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
8：将面团擀成长方形面片。
9：翻面后铺上适量内馅，两边面团对折粘紧。
10：在面团整面刷上蛋液，再沾裹上白芝麻。
11：摆在模具内。放温暖湿润处进行二次发酵。
12：发酵好的面团。
13：烤箱预热，180度烘烤约18分钟。
14：成品图
15：成品图
16：成品图
17：橄榄油是大自然赐予的液体黄金、美女之油。在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西文被誉为”液体黄金“、”植物油皇后“、“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；它所含丰富的单不饱和脂肪酸、维他命E、多酚等抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗紫外线防止皮肤癌。几千年来，橄榄油就是地中海民强身分体的秘诀之一。
18：皇家贝萨纳专注于高品质的橄榄油，真正100%的进口特级初榨橄榄油。
19：它犹如一位从西班牙款款而来的吉普赛少女，挥舞着裙摆，热情奔放，清澈靓丽，香气迷人。
20：其单不饱和脂肪酸，天然多酚含量极高，因近乎完美的品质成为食用橄榄油中的臻品。
21：皇家贝萨纳特级初榨橄榄油萃取阿尔贝基纳、霍基布兰卡、皮夸尔著名橄榄树种的果实，油体透亮带绿、果香清新、口感细腻爽滑。
22：由纯手工采摘精心挑选的优质橄榄果，经过物理低温冷压榨后的第一道原汁过滤而成。不经加热和化学处理，带有独特的橄榄果果香，不含任何添加剂，代表了橄榄油中的最高品质。
23：所以，只有特级初榨橄榄油可以直接饮用，是100%纯天然果汁。每天起床空腹喝1-2勺，可易于吸收促进消化，缓解便秘也可减肥。
24：特级初榨橄榄油，让生活更美好，更健康！
奶香小面包
主料
高筋面粉165克；牛奶70克；奶粉10克；黄油6克；
辅料
细砂糖35克；盐1克；鸡蛋1个；酵母3克；全蛋液少许；白芝麻少许；
奶香小面包的做法步骤
1：准备好原料。
2：按照面包机的揉面程序先放水性食材后放干性食材的方法放入除黄油以外的所有食材。揉面20分钟
3：然后加入黄油在揉20分钟。
4：面包机调成发酵程序进行发酵。面包机发酵完成以后会自动发出“滴”的一声提示，就表示面团已经发酵完成了。
5：将面团放到案板上用手揉片刻，拍出面团里面的气体。
6：盖上保鲜膜发酵15分钟。
7：然后再将面团重新揉一下后分成4份。将面团放在掌心里快速揉圆。
8：这个配方食材用量做了4个小面包，查尔斯马芬模具4个中等大小的面包。如果您想做的更多些，配方用量加倍就可以。
9：做的小面包还要进行最后一次发酵、在烤箱下层放一个烤盘，考盘上放一碗水，烤箱中层在放一个烤架，烤架上放入小面包，烤箱调发酵模式，大概50分钟左右就发酵好了。
10：发酵完成的小面包取出来，刷少许全蛋液后撒上些芝麻。把小面包送入烤箱、上火180度、下火170、烤13分钟就好了。【各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考】面包新手朋友们要注意的是我们日常用来蒸包子的发酵粉是不适合用来做面包的。我们用来蒸包子用的发酵粉一般都是白色包装的安琪高活性干酵母，做面包用的干酵母可以买安琪金色包装的耐高糖高活性干酵母。
小窍门
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
浓香鸡蛋小餐包
主料
高筋粉280克；
辅料
鸡蛋100克；黄油30克；酵母4克；细盐2克；牛奶90克；奶粉10克；细砂糖50克；
浓香鸡蛋小餐包的做法步骤
1：黄油提前软化，将称量好的所有材料黄油除外，按照牛奶、盐、糖、蛋液、奶粉、面粉依次加入面包桶内，注意盐和糖分别放在两个角上不要混合，在面粉中间挖个洞将酵母放入然后埋起来，启动面包机和面键
2：根据面包机的功率决定时间，我的和面程序是20分钟后，加入黄油，加入黄油再次启动和面程序
3：两个和面程序后，检测面团能否拉出又薄又不破的手套膜，这个状态就可以做面包了
4：面团揉圆放干净的容器进行发酵，上面覆盖保鲜膜，以免干皮
5：面团发至两倍大用食指沾干面粉戳一个洞，不回缩不塌陷说明面团发好了
6：发好的面团排大气，分为16等份进行整形（小球状）覆盖保鲜膜，进行第二次发酵
7：（这时预热烤箱）发酵好后均匀的刷上蛋液撒上芝麻
8：放入预热好的烤箱中层，上下150度，20分钟左右
9：出炉了
10：烤好的小餐包，从中间切开，加入自己喜欢的材料，比如生菜，西红柿，腌好的鸡腿肉，沙拉酱，一个小汉堡做成了
11：一份美美的早餐做好了
奶香小小小面包
主料
高筋面粉158克；牛奶60克；鸡蛋一枚；黄油3克；酵母2克；糖30克；盐1克；
奶香小小小面包的做法步骤
1：把除黄油外的所有食材称量好酵母和盐糖分开放入混合面团
2：混合有些粘的状态进行揉面
3：把面团揉至可延伸状态加入黄油继续揉出手套膜
4：收圆入盆发酵，发酵好的面团
5：做成两个面团按压出空气后醒十分钟
6：在把两个大面团做成等量的小面团放到九寸的烤盘中进行二次发酵
7：二次发好的样子
8：烤箱预热180度十五分钟即可（因为我的烤箱温度不均匀所以烤出来的颜色就不那么均匀，不怎么好看了)
香浓椰蓉小餐包
主料
新良焙食尚原味面包粉200克；新良焙食尚原味蛋糕粉50克；酵母3克；牛奶165克；白糖25克；盐1克；黄油20克；
辅料
椰蓉50克；黄油25克；鸡蛋液25克；白糖25克；表面刷蛋液少许；表面撒白芝麻少许；
椰蓉小餐包的做法步骤
1：面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、牛奶同入面包桶中
2：启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续揉面
3：待面团能够扯出大片薄膜时，可收圆入面包桶中进行基础发酵，内桶上盖一块湿布，以防面团表皮变干
4：等面团发至2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩
5：将面团取出，置于案上，排气后称重，分成20等份，揉园，松弛10分钟
6：此时可制作椰蓉馅：椰蓉、鸡蛋液、白糖、软化的黄油同入一碗
7：用勺子搅拌均匀
8：取一块小面团，擀成小圆饼，再取适量的椰蓉馅入其中
9：像包包子那样封口，捏严，收口朝下
10：将剩下的小面团依次完成，摆在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵
11：待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液、撒白芝麻，烤箱开始预热180度
12：面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，17分钟左右，表面上色过重可以加盖锡纸
13：出炉，晾架上晾凉后，入袋中保存
14：小面包很Q萌
15：真是好喜欢呢
16：咬一口，好足的椰蓉馅呢
小窍门
小甜面包不必非要揉出手套膜，能扯出稍具透明的大薄片即可；加入少量蛋糕粉可以使口感更加松软；椰蓉馅可一次多做些，用不完可放冰箱冷冻保存，下次再用时可提前取出化冻。
香浓芝士面包
主料
高筋面粉200克；酵母2.5克；鸡蛋1个；水80克；奶油芝士50克；柠檬汁适量；
辅料
砂糖40克；盐2克；奶粉10克；黃油15克；糖粉30克；牛奶10克；
香浓芝士面包的做法步骤
1：将面团材料放入面包桶。
2：用面包机的和面功能，和30分钟。
3：将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。
4：将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中
5：然后放入烤箱发酵50-60分钟。
6：在面团表面刷上蛋液。
7：放入烤箱烘烤，上管170度，下管150度，时间22-25分钟。
8：将奶油芝士、糖粉和柠檬汁放入干净的盆中用打蛋器搅拌均匀。
9：再加入牛奶搅拌均匀
10：拌匀后芝士馅做好
11：将面包开成4份。
12：在面包两侧涂上芝士馅，
13：在表面筛上糖粉。
14：好看又好吃
小窍门
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱和面包机哟
香浓哈斯面包
面团：
高筋面粉250克（金像）
鸡蛋1个
淡奶油80克
炼奶50克
酵母3克
炼奶液：
炼奶20克
牛奶10克
香浓哈斯面包的做法步骤
1：各种材料混合揉出手套膜。
2：将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3：发酵至两倍大。
4：将面团分成四等分，盖上保鲜膜静置15分钟。
5：取一个面团擀成牛舌状。
6：将面皮上下对折。
7：旋转90℃。
8：用擀面杖擀长并压薄底边。
9：卷成圆柱形。
10：四个面团卷好后放入烤盘。
11：烤箱底部放入一碗烧开的开水，将烤盘放入进行第二次发酵。
12：发酵至两倍大后割包再刷上炼奶液，以上下火180℃预热烤箱。然后送入烤箱烤20分钟。
13：成品图。
