脊骨冬瓜汤
主料
猪脊骨适量；
辅料
冬瓜适量；胡萝卜适量；海带适量；香菜适量；葱适量；姜适量；
配料
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
醋适量
八角适量
山楂适量
脊骨冬瓜汤的做法步骤
1：准备原料。
2：炒锅内放凉水，把脊骨放入开火焯制。
3：焯出脊骨内的血沫，我买的脊骨块比较大，焯了20分钟。
4：砂锅底部放入葱，姜片，八角，几颗山楂。
5：放入焯好，洗净的脊骨，倒入热水和少许醋，料酒，盖盖小火炖制。
6：胡萝卜，冬瓜切块，海带切片。
7：2小时后先放胡萝卜，海带和盐。
8：脊骨成熟后放入冬瓜。
9：冬瓜煮熟后放胡椒粉，香菜就好了。我炖了3个小时。
小窍门
炖的时候倒醋是为了让脊骨里的钙质更好的溶于汤中，经过长时间的炖煮，不会有酸味的。
鱼头冬瓜汤
主料
草鱼头1个；冬瓜1块；
辅料
油30克；盐1匙；姜1块；葱1段；料酒1匙；香菜1棵；
鱼头冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片
2：草鱼头一只去鳞去内脏洗净
3：从鱼肚白处切开相连的两片
4：锅中热油，油热倒入拍碎的姜，将鱼煎制两面金黄
5：捞出鱼将鱼放入砂锅中，加入适量热水，大火烧开，撇干净浮末，淋入料酒继续大火炖煮十五分钟，汤汁变成奶白色加入冬瓜
6：大火烧开转小火炖煮15分钟，冬瓜成透明状加入适量盐，撒入少许香菜，美味的鱼汤营养健康。
小窍门
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
冬瓜排骨汤
主料
排骨200；姜1块；盐适量；
辅料
冬瓜300；八角1个；胡椒粉适量；
冬瓜排骨汤的做法步骤
1：排骨斩成小块，用清水洗净；冬瓜去皮切适当大小的块；姜拍碎。
2：将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。
3：将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟；然后，放入冬瓜再炖约15分钟；捞出姜块、八角。
4：排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。
小窍门
1、八角不要放入太多，1个即可，不然大料味太浓。2、盐最后起锅前放入即可。
冬瓜排骨汤
主料
排骨2块；冬瓜适量；
辅料
枸杞少许；葱少许；
调料
盐适量
冬瓜排骨汤的做法步骤
1：准备好食材。
2：冬瓜去皮洗净切块。
3：提前焯水的排骨，洗净放到炖锅内，加适量水，炖一个小时。
4：放入冬瓜在炖半小时。
5：最后放枸杞，盐，在炖10分钟盛出即可。
6：撒上葱花。
小窍门
根据口味添加调味料。
冬日暖汤 冬瓜骨头汤
主料
冬瓜适量；骨头适量；
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；香菜适量；蚝油适量；
冬瓜骨头汤的做法步骤
1：骨头焯水，加入姜片葱丝花椒大料
2：煮一个小时。
3：冬瓜去皮，切丁。
4：放入骨头汤里。
5：冬瓜煮软烂。
6：放入耗油调味
7：撒入香菜沫。
8：装盘。
冬瓜骨头汤
主料
猪腿骨1000克；冬瓜1000克；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；大料适量；料酒适量；盐适量；
冬瓜骨头汤的做法步骤
1：准备好猪腿骨洗干净，葱姜蒜和大料
2：放入煮锅中，加入适量的清水，可以多加一点，放入葱姜蒜，大料大火炖半个小时转小火在炖1个小时，也可以多炖一会
3：冬瓜去籽
4：用挖球器挖成球，如果没有可以去皮切块
5：熬好的骨头汤加入料酒和盐熬十分钟加入冬瓜球，冬瓜很好熟，冬瓜熟了就可以开喝啦
6：喝一碗热乎乎哒，很舒服
7：味道很鲜美
小窍门
1：熬骨头汤的时候，尽量多熬一会，那样才能把里面的营养全部熬进汤汁里面。2：不用加太多的调料，那样会失去骨头汤原有的味道。3：冬瓜放进汤里的时候，注意一下，不用熬的太烂了。
冬瓜莲藕骨头汤
主料
猪骨适量；冬瓜适量；莲藕适量；
辅料
盐适量；醋适量；酒适量；姜适量；
冬瓜莲藕骨头汤的做法步骤
1：材料备好
2：都切块
3：锅里放少量油下入姜，骨头炒变色加水烧开后撇去浮沫，下入酒和少量醋去味和提出骨头中的钙
4：下入莲藕和冬瓜再次烧滚，放入电压力锅中压10分钟即可
5：出锅
小窍门
不喜欢冬瓜，莲藕过烂的话，中途再放入水要一次性加足出锅后再放盐调味
大骨头冬瓜汤
主料
大骨头适量；
辅料
冬瓜适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
大骨头冬瓜汤的做法步骤
1：骨头泡水一个小时祛血水。
2：锅内换水大火烧开转小火1小时。
3：冬瓜去皮洗净。
4：锅内下冬瓜炖20分钟。
5：出锅前放盐胡椒粉小葱调味即可。
骨头虾仁冬瓜汤
主料
骨头700克；虾仁10克；冬瓜250克；上海青3棵；红枣6个；干香菇6个；姜片3克；
辅料
盐1匙；花椒粒1匙；
骨头虾仁冬瓜汤的做法步骤
1：虾仁洗净。
2：冬瓜去皮洗净切片，上海青洗净备用。
3：把骨头洗净放开水中加入花椒粒焯血水后冲洗干净，重新放入砂锅，加适量水，红枣和香菇姜片烧开，小火继续熬两小时。
4：加入冬瓜煮十分钟后放入虾仁继续熬十分钟。
5：最后放入上海青，调入盐关火。
小窍门
各种材料的用量都是大概。
冬瓜薏仁骨头汤
主料
冬瓜适量；薏仁适量；眼镜骨适量（别的骨头也行）；姜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；醋适量；
冬瓜薏仁骨头汤的做法步骤
1：切好块的冬瓜，焯水洗净的骨头，薏仁
2：电压力锅坐水放入焯好水的骨头，姜片，几滴醋，压八分钟
3：八分钟后放气开锅，撇掉浮沫，放入冬瓜，放入盐，锅盖不用盖紧煮五分钟至熟
4：起锅之前调入鸡精
