番茄炒包心菜
主料
包心菜350g；番茄2个；
辅料
五花肉100g；
调料
油少许
盐适量
蒜1头
姜三片
辣椒4根
味极鲜酱一匙
白糖少许
番茄炒包心菜的做法步骤
1：准备一个包心菜，一块五花肉，两个番茄，一头蒜，一小块姜，辣椒四根（依个人口味放）。
2：五花肉切成肉片，辣椒切小段，姜蒜拍扁剁碎备用。
3：番茄去皮后切成番茄片备用。
4：包心菜用手撕成小块备用（包心菜一定要用手撕口感才好）。
5：锅里放少量的油润润锅，放入五花肉翻炒，中途加少许料酒翻炒去腥。
6：待五花肉炒出油呈金黄色后，把肉拨在一旁，放入辣椒段、姜蒜碎炒出香味。
7：接着放入番茄片翻炒，将番茄炒熟炒软出汁。
8：番茄炒熟后放入适量的盐调味。
9：放入一勺味极鲜酱油和少许白糖提鲜。
10：接着放入手撕包菜大火快速翻炒，让茄汁均匀地裹上包心菜后即可出锅。
小窍门
1、包心菜一定要用手撕口感才好，因为刀会破坏包心菜的细胞壁，包心菜富含维C，含有金属的刀会加速维C的氧化，破坏它的活性，所以用手撕包菜更能保护它的营养素。2、这道菜不会吃辣椒的可以不放辣椒，或使用辣度小的辣椒。
番茄面片
主料
番茄1个；面粉80g；
辅料
青菜叶20g；
调料
盐适量
香油少许
番茄面片的做法步骤
1：把番茄和青菜叶子洗净，番茄切小块，菜叶子切碎。
2：面粉加少许的盐，然后加水活成面团。
3：和好的面团放一边。
4：锅中倒油，油热后把番茄炒出汁。
5：加盐和少许的白糖调味。
6：锅中添水大火烧开。
7：面条揪出个小剂子扯成面片。
8：面片放入锅中，直至做完。
9：面片浮起来后，放入青菜叶子，把汤再次烧开。
10：最后尝下味道，咸淡合适就可以出锅了。
小窍门
面不要和太硬。
糖汁番茄心
主料
小番茄适量；
辅料
白糖适量；
糖汁番茄心的做法步骤
1：小番茄买来洗净，盐水侵泡十分钟。
2：取一个。
3：横放，在尾部三分之一处斜切一刀。
4：把另一三分之二的番茄沿切面放平，纵向对半切一刀。
5：把两半番茄换个面放置，一个鲜红的心便呈现在你眼前了。
番茄意面
主料
意大利面两人份；
辅料
番茄2个；大蒜6瓣；火腿3-5根；
调料
食用油50g
黑胡椒酱20ml
番茄沙司20ml
黑胡椒面少许
食盐2匙
番茄意面的做法步骤
1：蒜切片。番茄剥皮切丁。火腿切片。
2：锅中放水加入一匙盐，少许食用油烧开。放入意大利面。
3：冷锅冷油，油热后放入蒜爆香。再下入番茄丁。
4：番茄软烂之后放入火腿。放入黑胡椒汁和番茄汁。翻炒均匀关火。
5：面熟透后捞出控水。与酱料拌匀。
6：装盘撒上黑胡椒面。看成品~
小窍门
其实炒番茄之前放一点洋葱丁更好吃。
番茄炒包心菜
主料
包心菜半个；番茄2个；
辅料
蒜末1大匙；油1大匙；
调料
生抽1.5大匙
鸡粉1/2茶匙
番茄炒包心菜的做法步骤
1：包心菜切洗干净。
2：番茄去皮切大块。
3：热油锅，把蒜末爆香。
4：放入番茄炒一下。（喜欢番茄软烂的可以多炒一会。）
5：放入包心菜炒。
6：放入生抽，鸡粉炒。
7：炒至包心菜软身即可。
8：简单素炒。
番茄鸡蛋空心面
主料
面粉200克；
辅料
番茄200克；鸡蛋2个；食用油2汤匙；盐3克；葱1段；蒜适量；生抽1汤匙；
番茄鸡蛋空心面的做法步骤
1：面条机里加入面粉、水做空心面。
2：将空心面剪成大约5厘米长的段。
3：炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。
4：放入番茄、鸡蛋、盐、生抽炒熟后盛出备用。
5：水开后放入空心面。
6：空心面煮熟后捞出。
7：淋上做好的番茄鸡蛋卤即可。
小窍门
卤汁您可以按自己的口味随意搭配。
番茄鸡蛋暖心面
主料
番茄100g；鸡蛋1；面条100g；
辅料
菠菜50g；
番茄鸡蛋暖心面的做法步骤
1：菠菜切中段，焯水备用。西红柿切小块。
2：中火烧油，至6成热，加入西红柿翻炒，炒制微软出红油。加水1L
3：水烧制半开，將鸡蛋敲开小洞，缓缓抖入锅内成大块蛋花。待水滚开后入面条，轻轻搅动。
4：面条微软后加入备好菠菜，加适量盐，面条熟透后盛出。
小窍门
一定热油炒西红柿，炒出红油。味道香，去酸味。
番茄炒牛心菜
主料
牛心菜165克；番茄210克；
辅料
盐适量；白糖适量；鸡精适量；
番茄炒牛心菜的做法步骤
1：材料：牛心菜、番茄（已清洗）
2：将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3：将已清洗好的番茄放在案板上切成小块，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至熟。
5：接着，合入切好的番茄翻炒一下。
6：然后，加适量的白糖。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅，装盘。
卷心菜番茄牛肉粥
主料
番茄1个；卷心菜1个；牛肉50g；
辅料
大米半杯；
卷心菜番茄牛肉粥的做法步骤
1：准备番茄、大米、牛肉、卷心菜
2：番茄开水去皮切块，牛肉切丁，大米浸泡半小时，卷心菜切碎
3：锅中倒油放入牛肉炒熟，加水放入大米（大米提前一天放入冰箱冷冻煮出来的粥更加好吃）
4：加入番茄碎煮20分钟左右
5：出锅前撒入卷心菜闷1-2分钟即可
6：倒入碗中
7：卷心菜番茄牛肉粥就做好了。
小窍门
番茄也可以和牛肉一起炒熟。
番茄菠菜面
主料
菠菜面100克；番茄2个；
辅料
葱8克；食用油1勺；
调料
酱油2勺
盐2克
番茄菠菜面的做法步骤
1：食材准备好。
2：番茄放入开水中汆烫捞出，易于剥皮。
3：番茄去皮切块，葱切片。
4：起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒香。
5：放入番茄翻炒。
6：番茄软烂。
7：倒入酱油提味。
8：添加适量清水烧开。
9：放入菠菜面。
10：按自己口味添加盐调味。
11：面已煮熟。
12：盛入面碗里，即食。
