酸辣萝卜
主料
白萝卜1颗；
辅料
干辣椒适量；
调料
食盐适量
白醋适量
白砂糖适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2：把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3：加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4：三小时后，把萝卜倒出沥水。
5：等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6：充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
小窍门
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
烤辣萝卜片
主料
白萝卜适量；
辅料
盐适量；植物油适量；辣椒粉适量；生抽适量；
烤辣萝卜片的做法步骤
1：白萝卜
2：去皮
3：切片
4：用模型压出图形
5：如图
6：撒盐
7：撒上辣椒粉
8：淋上生抽拌匀
9：铺在烤盘上
10：放进烤箱
11：用上火
12：150度的火力烤10分钟
13：烤好的白萝卜
酸辣萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；小米椒适量；
调料
白糖适量
盐适量
生抽适量
纯净水适量
白醋适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗净食材合个影。
2：把白萝卜纵切成四瓣，然后再切成比硬币略厚的片。
3：加盐和糖腌制半小时以上。
4：挤干水分放入碗中待用，这一步不喜欢萝卜辛辣味儿的可以用纯净水投一下。我这个没有投，因为我家喜欢辛辣味儿的，给婆婆吃的和孩子吃的要用水洗一下，萝卜的辛辣味就没有了。
5：把姜蒜都切成小片，小米辣切一下，兑上两大勺白醋，两大勺白糖，糖和醋的比例是一比一，多少的量根据个人口味，再兑上生抽和纯净水。一碗料汁就兑好了。
6：把料汁倒入挤好的萝卜里，用密封罐放冰箱冷藏保存，24小时后就可以吃了，甜凉酸脆的特别好吃。
7：佐饭下酒都一级棒。
小窍门
喜欢辛辣的撰干水分就直接泡，不喜欢辛辣的的用水洗几遍。
酸辣萝卜
主料
萝卜500g；辣椒少许；
辅料
米醋500ml；糖适量；盐适量；
酸辣萝卜的做法步骤
1：萝卜切薄片、小红辣椒切成辣椒圈备用；
2：萝卜用盐腌20分钟（可以多放点盐），之后用手挤掉水分，这时候萝卜变软，变的有韧性，咬起来会感觉脆脆的；
3：用清水（为了干净点，我一般用凉白开）冲洗萝卜，去除咸味；放到碗里加入糖、醋、辣椒，腌制8小时即可（时间久一点比较入味，其实四五个小时也可以吃了）。记得腌制的时候不用加水哦，直接用食醋。
小窍门
1、用盐腌萝卜的时间可以久一点，充分去除生萝卜的辣味；2、米醋，就一般的白醋就行，个人喜欢比较酸一点，所以不用水兑了；3、糖的分量依照个人口味，可多可少，亦可将糖换成盐，就变咸酸的了（广东人可能偏爱甜酸多一点哈）4、加醋之后用保鲜膜封好之后放冰里可以保存比较久一点哦，口感也更好，不过最好3天内食用完，时间就了太酸影响口感
自制酸辣萝卜片
主料
白萝卜1个；红辣椒1个；
辅料
白糖5汤匙；米醋150毫升；盐少许；
自制酸辣萝卜片的做法步骤
1：食材：白萝卜、米醋、辣椒。
2：食材：白糖。
3：萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片。用少许盐抓匀，倒掉渗出的萝卜水。
4：辣椒洗净、切圈。
5：用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋。
6：加5小勺白糖
7：用筷子搅拌均匀（隔几分钟再搅拌一下）
8：腌制15钟左右即可食用。
小窍门
萝卜尽量切薄一点，腌制时间长些更好吃，最好在三天内吃完。冷天不用放冰箱保鲜。
麻辣萝卜片
主料
白萝卜1个；
辅料
盐适量；生抽适量；香醋适量；辣椒油适量；
麻辣萝卜片的做法步骤
1：把萝卜洗干净。用削皮刀削成片。就是这样子的，吼吼～
2：把它放入容器，撒一勺盐。用手揉搓出盐水。把揉搓的盐水倒干净～
3：加入生抽，揉搓。我有适当滴了两滴红酒～如果没有红酒的可以省略点～
4：装盘后散一些香醋和辣椒油～搞定～吼吼～
酸辣萝卜
主料
白萝卜一根；
辅料
盐适量；干辣椒适量；白糖适量；醋适量；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜去皮切片，放盐腌制一小时。
2：倒掉腌出来的水，放白糖、醋、干辣椒。
3：搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚。
4：酸辣爽口的萝卜片，超下饭。
酸辣萝卜
主料
白萝卜1个；冰糖400g；
辅料
盐3勺；白醋300ml；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切条或者片！我切的片！
2：干辣椒，也可以用红线椒3个切小段放萝卜里！
3：倒入冰糖、白醋和少许盐腌制15分钟就可以吃了
4：酸酸甜甜真的很爽口哦！开胃小菜，还没到时间我和儿子就解决了快一半！
酸辣萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
辣椒适量；
调料
盐适量
白醋适量
白糖适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切片，放盐腌出水，倒掉水。我的是蜂蜜腌过的，所以跳过了这步，也无需再腌。
2：切点辣椒。
3：放糖，白醋。我这次的因为是蜂蜜腌过的，所以这步加了盐。
4：拌匀，放上一个小时左右，入味就可以了。
小窍门
醋的量不必淹过萝卜，可以不时翻翻的，太多醋会太酸。
酸甜萝卜片
主料
白萝卜1个；
辅料
小米椒2个；
调料
盐半茶匙
糖1汤匙
米醋2汤匙
生抽2汤匙
酸甜萝卜片的做法步骤
1：萝卜削皮，洗干净，切去两头。
2：然后切2mm左右的片。
3：先用盐腌10分钟以上，腌到萝卜片变软。我腌了半小时。
4：将腌出来的水倒掉。
5：加1汤匙的糖。
6：加2汤匙米醋。
7：再加2汤匙六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。然后拌匀，静置半小时以上，就可以吃了。温度高放冰箱冷藏更好吃。
8：可以加点小米椒或枸杞点缀摆盘。
小窍门
1、白萝卜有一股辛辣味，先用盐腌一下，可以去掉那个味道。2、因为是酸甜口的，醋最好用米醋或果醋，这样味道柔和一些。
