蒜香菠菜
主料
菠菜1斤；
辅料
大蒜3瓣；
调料
盐2勺
味精半勺
蒜香菠菜的做法步骤
1：菠菜去根洗净。
2：锅中烧水炒菠菜一分钟，去除草酸，捞出控干水分，大蒜切末。
3：锅中放油炒香大蒜。
4：放入菠菜煸炒一分钟，味精炒匀即可。
5：盛出即可。
蒜香苋菜
主料
苋菜1棵；蒜3个；盐1匙；味精1匙；
蒜香苋菜的做法步骤
1：选新鲜的苋菜1把
2：把根切掉
3：淘洗干净
4：准备蒜，切碎
5：然后把油烧热，放蒜进去爆香，然后放入苋菜，起锅的时候放盐和味精哈
6：完成了
蒜香包菜
主料
包菜1个；
辅料
大蒜1个；盐1匙；味精1匙；酱油1勺；
蒜香包菜的做法步骤
1：蒜香包菜
2：准备食材
3：锅中入油，微热加入拍好的蒜
4：倒入包菜翻炒，加盐继续翻炒，微熟加些酱油入味
5：快炒好时加点味精就可以出锅了
蒜香生菜
主料
生菜500；辣椒10克；蚝油2个；酱油2勺；
蒜香生菜的做法步骤
1：放适量食用油把辣椒大蒜爆香，放入酱油耗油小火烧热盛好备用。把生菜洗净放入沸水中煮约一分钟捞起，滤干水分装盘，将准备好的配料加在上面。一道简单又美味的菜就做好了~
2：再放入酱油耗油小火烧热盛好备用。把
3：把生菜洗净放入沸水中煮约一分钟捞起，滤干水分装盘，
4：最后将准备好的配料加在上面。一道简单又美味的菜就做好了~
铁观音香菇粉皮鸡
主料
鸡1个；
辅料
香菇3个；粉皮5段；铁观音茶叶6个；茴香1个；红枣6棵；白沙糖2匙；红辣椒4个；
铁观音香菇粉皮鸡的做法步骤
1：切好鸡块。开水去血渍
2：放入锅中煎炒，放入茴香，姜块。中火至发出哧哧声
3：倒入开水，大火，并放入铁观音，香菇，炖至十分钟
4：小火煨至40多分钟，放入粉条
5：出锅。放入葱片提味入色
铁观音茶炖鸡蛋
主料
鸡蛋三个；冰糖适量；铁观音5克；
辅料
开水适量；
铁观音茶炖鸡蛋的做法步骤
1：准备好材料
2：.准备炖盅或汤碗磕两个鸡蛋
3：加入适量的冰糖
4：把烧开的水来冲茶，冲进蛋和冰糖中
5：几个人喝冲到大概够量就可以炖了
6：把冲好的茶放入盅内，没有炖盅的可以用蒸锅来隔水炖，记住汤碗一定要用盖子盖好，或者用保鲜膜也可以，用保鲜膜包好就要用牙签在保鲜膜上截几个孔
7：一小时后就可享用
8：铁观音茶炖鸡蛋
蒜香茄鲞丝（鲞音同箱）
主料
茄子5~6个；精制油2两；小葱3根；干辣椒2个；大蒜头1个；
辅料
盐适量；鸡精一小勺；砂糖一勺；
蒜香茄鲞丝的做法步骤
1：茄子去蒂洗净。（茄子要选紧实的，籽多的会空）
2：切片再切丝。
3：放入洗菜盆中撒上盐约一大勺
4：开始用手反复挤压，挤出水分。
5：尽可能控干水分，可用厨房纸反复吸去水分。
6：小火热锅，待锅底微微烫手时放入相对控干水分的茄丝（干锅不放油）反复翻炒烘干至茄丝成型。（约翻炒5~7分钟）
7：锅中倒入油至7成热时放入小葱段，干辣椒，转小火煸香后捞出留下葱油再放入蒜蓉煸香至蒜蓉金黄。（也可在超市买现成的瓶装油炸蒜蓉）
8：放入烘好的茄丝，快速翻炒。加入砂糖，少量盐。鸡精。
9：油可多放一些，此时茄丝已控干水分，较吸油。翻炒5~6分钟即可。
小窍门
没什么太多的窍门，就是累点。反复的双手挤压茄丝水分较累，但一定要尽可能控干这个就是鲞的原意。
蒜香观达菜
主料
观达菜300克；
辅料
植物油适量；蚝油1汤匙；蒜30克；盐1克；
蒜香观达菜的做法步骤
1：准备观达菜
2：将观达菜去掉根和黄叶，洗净沥干水份待用，大蒜去皮切碎
3：起油锅烧热，中小火炒香大蒜
4：加入观达菜，改大火快速翻炒
5：炒至颜色变深变软，加入蚝油和少许盐炒匀调味即可出锅装盘
6：成品
小窍门
1.观达菜多在中国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。2.观达菜是碱性蔬菜，能纠正人体内酸性环境，有利于体内酸碱平衡，女性朋友常吃观达菜能起到调理月经、减少白带的作用。3.白癜风患者在日常生活中常吃观达菜有利于病情康复
蒜香生菜
主料
生菜250g；
辅料
蒜末适量；红椒丝适量；
调料
油适量
蚝油适量
酱油适量
蒜香生菜的做法步骤
1：生菜清洗干净。
2：蒜末、红椒丝(配色，不辣)。
3：锅中水烧开，放入油和盐做底味，生菜入锅焯水30秒后捞出。
4：蒜末碗内浇上热油。
5：加入酱油、蚝油拌匀，把调好的蒜汁浇入生菜表面即可。
6：成品。
傣味茄子——【千手观音】
主料
茄子适量；
辅料
柠檬适量；小米辣适量；
傣味茄子的做法步骤
1：首先选一个较长较饱满的茄子（软皮的）最好是用烤的方式吧它烤熟，要是闲麻烦的话直接水煮熟也可以，弄熟后如图所示用筷子刨成条形，根部不要弄断，然后带冷却..
2：这道茄子，最主要是在调料上，小米辣和柠檬是少不了的，一个柠檬取汁，小米辣剁碎，加入凉拌酱油,食盐、味精、白糖及少许的姜蒜末
3：作料调制均匀静止几分钟，这样才能更好的发挥柠檬和小米辣的作用，更有味哦
4：待茄子冷却后吧调好的汁均匀的浇到茄子上即可
5：其实非常的简单，但问到真的很刺激，适合喜欢酸辣口味的人群哦！
