素炒白菜
主料
大白菜500克；大葱适量；盐适量；鸡精适量；
辅料
植物油适量；蒜适量；豆豉适量；辣椒适量；
素炒白菜的做法步骤
1：白菜洗净，切好。
2：辣椒、葱、蒜切碎。
3：炒锅加热，倒入植物油。
4：当油七八成热时，放入辣椒、葱末、蒜末和豆豉，爆香。
5：放入白菜条，快速翻炒。
6：白菜条变色后，放入白菜叶，继续翻炒。
7：白菜断生后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。
8：完成。
小窍门
放了豆豉，可以不放酱油了哟！
白菜烧圆素鸡
主料
圆素鸡350克；白菜255克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；
白菜烧圆素鸡的做法步骤
1：食材：圆素鸡、白菜（已清洗切开）
2：将圆素鸡拆开包装放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的圆素鸡煎一下，捞出。
4：随后，锅内留底油，下入煎好的圆素鸡。
5：接着，合入切好的白菜翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：调味煮开。
11：最后，煮至白菜熟软，即成。
素炒小白菜
主料
小白菜400克；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
素炒小白菜的做法步骤
1：准备好小白菜，清洗干净。
2：切成小段。
3：起锅烧热，加油。
4：下入大蒜头煸香。
5：下入菜梗翻炒断生。
6：下入菜叶，加盐，翻炒断生。
7：炒软，最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
8：起锅装盘。
素炒白菜
主料
白菜350g；
辅料
油适量；盐适量；蒜适量；
素炒白菜的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入蒜爆香
3：加入白菜根煸炒一会
4：加入白菜叶子煸炒
5：加入盐调味
6：美味出锅
小窍门
快速煸炒
白菜炖粉条 - 素食版
主料
白菜200g；粉条100g；
辅料
大葱适量；大蒜适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
酱油适量
植物油适量
白菜炖粉条 的做法步骤
1：粉条提前2-3小时用清水浸泡。(如果使用水晶粉的话，无需提前浸泡)
2：大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。
3：白菜洗净，片成片。
4：锅中倒入植物油，开大火把油烧热后放入葱蒜炒香，放入白菜翻炒几下，倒入700-800ml清水煮10分钟，放入粉条，加盐、胡椒粉和酱油调味，再煮5分钟，即可装盘。(由于粉条种类会有不同，所以放入粉条后的时间，可根据粉条本身的生熟情况来掌握。)
素炒白菜
主料
大白菜适量；
辅料
花椒粒适量；盐适量；白糖适量；玉米油适量；香醋适量；
素炒白菜的做法步骤
1：大白菜去根部，洗净。
2：切成丝。
3：锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出不要。
4：放入白菜丝儿，大火翻炒均匀。
5：加少许盐白糖调味。
6：淋入少许香醋。
7：大火翻炒均匀即可关火。
8：成品图。
9：成品图。
鸡块炖白菜
主料
鸡块500克；大白菜500克；
辅料
油1茶匙；生抽1茶匙；盐6克；葱适量；
鸡块炖白菜的做法步骤
1：主辅料：鸡块、大白菜
2：把大白菜洗净，掰成块状。
3：热油，炒香葱花。
4：放入大白菜。
5：反复煸炒后，加少许生抽。
6：继续炒至大白菜塌秧发软。
7：放入鸡块。
8：加入清水，烧开后炖制5分钟。
9：炖至大白菜软烂，加少许盐调味。即可关火。
小窍门
1、因为鸡块已有咸味，所以调味时盐要少放。2、汤汁多一些为好。
素炖白菜粉条
主料
有机白菜半颗；粉条1把；
辅料
葱1段；姜2片；蒜1瓣；
调料
麻辣火锅底料1块
鸡汁2勺
酱油2勺
盐1勺
猪油1块
素炖白菜粉条的做法步骤
1：白菜洗净，大一点的叶子竖切，小的直接用。买的有机白菜，有点像娃娃菜，味道更脆甜，挺不错的。
2：粉条温水泡软。
3：葱姜蒜切碎。
4：热锅凉油，没有肉，挖了一块猪。
5：油热爆香葱姜蒜。加一块火锅底料，小火炒香，炒出红油。
6：放入白菜，炒软。
7：加入一碗水，加2勺鸡汁提鲜，大火烧开，煮5分钟。
8：加粉条，加一勺盐。
9：炖至粉条透明，淋香油，撒葱花，出锅。
10：香辣入味，健康又美味，百吃不厌。
素炒小白菜
主料
小白菜一把；
辅料
葱适量；
调料
十三香适量
油少许
蒸鱼豉油适量
素炒小白菜的做法步骤
1：小白菜去根，洗净。
2：锅中烧油，加入葱花。
3：葱花爆香，下小白菜。
4：加入十三香少许，盐少许，翻炒均匀。
5：加入少许蒸鱼豉油。
6：翻炒均匀，关火。
7：出锅。
素炒小白菜素炒
主料
黄蘑适量；小白菜适量；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；花椒粒适量；大蒜适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油少许；
素炒小白菜素炒的做法步骤
1：干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。
2：小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。
3：洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。
4：炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。
5：下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。
6：加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。
7：出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。
