海参皮蛋瘦肉粥
主料
晓芹海参适量；大米适量；皮蛋适量；猪里脊适量；糯米适量；
辅料
葱花适量；姜适量；
调料
盐适量
香油适量
料酒适量
海参皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1：猪里脊清洗干净后，剁成肉末。姜去皮后切成细丝，香葱切末备用。
2：大米和糯米洗净后，提前一晚浸泡在水中（或超过3小时以上）。虾皮放入碗中，倒入料酒也浸泡一晚。
3：次日清晨，将提前浸泡的大米和糯米放入搅拌机中，倒入高出米大约1个食指的水量，搅打5秒钟后取出。
4：锅中倒入清水（约700ml），水烧开后放入搅好的米（水也一起倒入）煮开后，放肉末，虾皮，姜丝，用勺子搅匀，调成中火煮5分钟。期间，要时不时的搅拌，以防止糊底。
5：在刀的两面抹油，将皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入盐，继续煮1分钟，淋入一点香油，最后撒香葱末即可。
海参小米粥
主料
海参3条；小米80g；
辅料
鸡高汤适量；盐1g；胡椒粉1g；
海参小米粥的做法步骤
1：海参发好备用，按一人一条准备。小米备好
2：陶瓷煲中加入1500毫升水，温水放入小米
3：大火煮开后转小火慢煲半小时
4：提前包好的鸡汤
5：取适量鸡汤，加入盐和胡椒粉煮开
6：放入发好的海参煮5分钟
7：小米粥熬到浓稠
8：把煮过的海参捞出放入粥中继续小火煮5分钟即可。
小窍门
我喜欢粥的味道淡淡的，所以粥中没有再加调味料和盐等，喜欢咸味的可以按自己喜欢的味道调味
海参粥
主料
粳米适量；海参2个；鸡蛋1个；胡萝卜半个；口蘑3个；
辅料
盐适量；油一勺；开水适量；淀粉少许；生姜少许；葱1根；
海参粥的做法步骤
1：粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
2：鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液
3：锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
4：蛋皮切成细丝
5：海参泡发，去除脏东西（我用的即食海参）
6：海参洗净切成丝
7：口蘑切丝
8：胡萝卜切成丝
9：生姜切成细丝
10：锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟
11：电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
12：电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
13：再煮大约10分钟，盛出锅备用
14：锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
15：准备好砂锅，放入煮好的白粥
16：放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
17：关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
小窍门
先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。粥的稀稠程度随自己喜好
海参皮蛋粥
主料
淡干海参6只；粳米50g；皮蛋2个；
辅料
小葱3颗；红薯叶1把；
调料
胡椒粉1勺
盐1勺
耗油1匙
生抽1勺
鸡精1勺
海参皮蛋粥的做法步骤
1：泡发好的海参。
2：米淘洗好。
3：海参去沙嘴洗净。
4：加两碗水，加入胡椒粉、盐、耗油、生抽、鸡精。
5：高压锅拨到汤粥档位，约25分钟。
6：皮蛋切小块，香葱切碎。
7：高压锅泄压后打开盖子继续加热，放入皮蛋和香葱。
8：红薯叶洗净切碎。
9：放锅里加热2分钟，勤搅动防止糊底。
10：完成。
小窍门
我家里正好有点红薯叶，菜叶随意，可以放生菜，可也以放小白菜，也可以放其它的。
海参香菇粥
主料
水发海参1只；珍珠米100克；香菇4朵；生菜半棵；鸡胗1个；
辅料
胡椒粉1茶匙；香油少许；盐适量；
海参香菇粥的做法步骤
1：准备好所需材料，香菇泡发；
2：珍珠米洗净入锅，加入适量水，浸泡半小时后开火；
3：海参、香菇和鸡胗切成丁备用；
4：生菜洗净切丝；
5：大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，顺同一方向搅拌上浆，放入切丁的所有食材，煮开；
6：调入适量盐；
7：放入生菜丝；
8：最后调入适量盐、胡椒粉，少许香油即可；
9：成品。
小窍门
1、大米事先浸泡后再煮，米质变软，可减少煮的时间；2、大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，这样可令米粒烂得更快；3、生菜最后放入，煮一分钟即可，避免菜叶发黑。
海参小米粥
主料
晓芹海参6只；小米100g；
辅料
姜丝3g；葱花5g；
调料
盐3g
海参小米粥的做法步骤
1：煮锅加适量水，水开后放入小米。
2：大火煮开，改小火煮粥。
3：小米炖煮至浓稠。
4：将泡发好的海参切块，放入小米粥里。
5：放入盐，少许姜丝。
6：再煮10分钟，撒上葱花出锅，一道海参小米粥就完成啦。
海参粥
主料
海参2条；小米1杯；水适量；
辅料
盐1克；姜丝少许；鸡精适量；
海参粥的做法步骤
1：淡干海参是需要泡发的，先行泡24－48小时，泡至海参体软
2：去沙嘴，剪断内筋。
3：然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉
4：继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功
5：取两条泡好的海参，一量杯小米
6：将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右
7：加入海参和少许姜丝，其中一条海参已切片，切不切片随自己喜好，继续煮10分钟
8：出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可
9：营养滋补的海参粥做好了。
小窍门
1，水和米的份量根据自己的喜好，喜欢粥稠一些就多加米，少加水，喜欢稀一些就多加水喽2，出锅前还可以加胡椒粉调味，不喜可以不加
鲜虾海参小米粥
主料
晓芹海参适量；小米适量；鲜虾适量；
辅料
胡萝卜适量；姜适量；
调料
盐适量
香油适量
鲜虾海参小米粥的做法步骤
1：把小米淘净，海参清洗干净备用，海参剁碎备用。
2：虾挑虾线剁碎备用，胡萝卜剁碎备用。
3：锅里放适量水，依次放入食材，放几片姜去腥味儿，然后煮三十分钟就可以出锅啦，放适量盐和香油。
海参干贝粥
主料
米1杯；小干贝1把；海参适量；
辅料
水8杯；
调料
盐适量
海参干贝粥的做法步骤
1：小干贝清洗一下。
2：撕碎。
3：预先泡发好的小海参。（泡发好的海参，分装冷冻，随吃随有。）
4：把海参切小块。（不切也行。）
5：米洗净。（晚餐剩了点米饭，一起煮了。）
6：把以上材料放入电饭锅，加入适量的水，选煲粥功能开煮。（米和水比例1：7-8。）
7：早上起来粥也煮好了，放盐调味即可。
8：美味又营养的粥。
鲜虾海参粥
主料
海参50g；虾50g；大米100g；
辅料
胡萝卜10g；葱10g；黄瓜10g；
调料
盐适量
香油适量
鲜虾海参粥的做法步骤
1：把虾去头、虾线、去皮洗净，切丁；海参洗净切丁；胡萝卜、黄瓜切丁，葱切葱花。
2：锅里放水烧开，放入洗净的大米，大火煮开，转中火。
3：炒锅放少许的油，放虾丁翻炒，放胡萝卜、黄瓜丁翻炒，最后放海参丁、盐，关火备用。
4：锅里的大米粥煮粘稠后，加入炒好的海参虾胡萝卜黄瓜丁，煮3分钟关火，放葱花、香油出锅。
