牛肉粥
主料
大米150克；牛肉100克；
辅料
清水1500毫升；葱花少许；姜丝少许；料酒5毫升；盐2克；酱油5毫升；小苏打少许；淀粉少许；白糖2克；
牛肉粥的做法步骤
1：牛肉洗净切薄片，
2：牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用
3：大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水
4：盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按“ /-”调整时间，按开始，开始工作
5：中间我开盖看看，一直都是这种状态，似开非开的状态
6：离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀
7：结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味
8：粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒
小窍门
成品粥的状态就是我一直想做出的效果，
牛肉蛋花粥
主料
熟牛肉适量；黄花菜适量；青豆适量；大米适量；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；葱花适量；姜片适量；
牛肉蛋花粥的做法步骤
1：黄花菜洗净，泡软备用。
2：锅中添水，水开后，加入少许盐，放入青豆煮5分钟左右即可，捞出控干水分备用。
3：将泡好的黄花菜切小段，熟牛肉切小粒，葱切成葱花，鸡蛋打散。
4：砂锅中添足量的水，烧开后，加入洗净的大米，姜片，沸腾后转小火煮。小心溢锅。
5：煮至米开花后，加入黄花菜，煮至米熟烂。
6：加入牛肉粒和青豆，搅拌均匀。
7：开锅后，加入打散的鸡蛋，用勺子快速搅匀，形成蛋花。
8：最后，加入适量盐和胡椒粉调味。
花生牛肉粥
主料
大米多半杯；花生一把；牛肉200克；青菜几个；萝卜半个；
辅料
盐5克；糖3克；生抽5克；料酒5克；淀粉一勺；
花生牛肉粥的做法步骤
1：1、材料图。花生大米头天晚上泡上。
2：2、萝卜切丁，加盐抓均匀腌上。
3：3、起锅煮粥，水开后下米，再次煮开后小火煮着。
4：4、牛肉先切后斩成碎，加生抽盐胡椒粉料酒蚝油抓均匀后加一勺淀粉，
5：5、拌均匀后淋上油。
6：6、青菜切碎。
7：7、粥将好时，用勺子顺着一个方向搅动，火可以开大些，这样有助于粥粘稠。将腌好的肉下锅，大火煮一滚。
8：8、萝卜洗净淋水，加入粥中。根据情况，进行二次调味。
9：9、煮开就好了。
小窍门
萝卜最后加，这样口感才好些，加的太早，煮烂了就不好吃了。
与KFC媲美~牛肉蛋花粥
主料
牛肉适量；
辅料
鸡蛋两个；盐少许；食用油少许；生菜适量（或球生菜）；黑胡椒少许；
牛肉蛋花粥的做法步骤
1：卤牛肉切粒，具体牛肉做法，详见我之前上传的自制卤牛肉做法
2：生菜，切丝。
3：米洗净，加入一勺油，拌匀，米和水按1比6的比例，用电炖盅煮一锅粥，我一般是晚上预约，第二天早上就好了
4：粥倒入锅内，煮开后，
5：加入牛肉，生菜，最后淋入鸡蛋液，搅拌均匀，略煮一会。
6：最后，加入盐，黑胡椒，鸡精，即可，装碗。
小窍门
关于煮粥，最好用砂锅煮，洗好的米，可以用油拌一下，砂锅中水煮开，加入拌好的米，大火煮开，小火焖煮，期间用勺子不停的搅拌，不要盖盖子，这样煮的粥比香浓
牛肉粥
主料
大米适量；牛肉适量；胡萝卜适量；芹菜适量；
辅料
盐适量；姜适量；
牛肉粥的做法步骤
1：大米洗净，冷水入砂锅，大火煮开转中小火，注意要搅动。
2：准备好牛肉片、胡萝卜丁、芹菜粒。
3：大米煮至通透后放入胡萝卜丁和姜丝。
4：大米煮至爆裂后放入牛肉片。（喜欢粥煮烂点的就放多点水，把粥煮烂再放牛肉片，我是潮汕人，吃不了烂烂的粥，哈。）
5：然后用中大火煮，一边搅动。
6：放入芹菜粒。
7：调入适量盐搅匀即可。
牛肉粥
主料
大米适量；
辅料
牛肉末适量；食盐适量；黑胡椒粉适量；生姜适量；玉米淀粉适量；白胡椒粉适量；芝麻油适量；鸡精适量；芹菜适量；
牛肉粥的做法步骤
1：洗净的大米中放两片姜，加适量清水，用高压锅稀饭档煮熟备用。
2：牛肉用饺肉机低速档稍稍打一下下，成粗粒即可。加适量的盐，黑胡椒粉，姜丝，玉米淀粉抓匀腌制。
3：芹菜切末备用。
4：稀饭开锅后，直接再点煮饭档，别盖盖子，让高压锅继续加热，沸腾后撒入牛肉末。8
5：加入适量的白胡椒粉和芝麻香油增香。
6：加适量食盐和鸡精调味。
7：撒入芹菜末，拌匀即可断电出锅。牛肉末很快熟的，不用久煮。
8：粥香迷人，牛肉嫩滑，胡椒暖胃，寒冷的日子来一碗，从身暖到心。
小窍门
晚上把牛肉腌好，白米粥用预约定时煮，早上起来只需花三五分钟，热乎乎的牛肉粥就可以上桌了。
蛋花瘦肉粥
主料
珍珠米适量；鸡蛋2个；五花肉适量；
辅料
生姜适量；芝麻油适量；盐适量；香葱适量；鸡精适量；
蛋花瘦肉粥的做法步骤
1：将五花肉和生姜绞成肉糜备用，切好香葱，打好鸡蛋搅拌均匀。（鸡蛋忘记放图拍了）
2：将米淘洗干净后加入适量的水，加盐、芝麻油3滴，然后将电饭煲调到煲粥模式。煮了半小时后，加入肉糜。
3：粥煮好后，加入拌匀的鸡蛋，搅拌成蛋花状，加入适量鸡精，撒上葱花即可。
4：煮粥加水量，大家根据自己的喜好自行调节。我喜欢喝清点的粥，加水就多了点。不过，味道还是很不错。大家可以试试哦。
牛肉粥
主料
瘦牛肉40克；大米30克；
辅料
骨汤适量；
牛肉粥的做法步骤
1：瘦牛肉40克，大米30克，骨汤适量；
2：大米洗净，清水浸泡1-2小时，加水煮成浓稠的白粥；
3：牛肉洗净，剁成末，加少量盐、生粉、水拌匀；
4：白粥加入骨汤煮至沸腾，下入牛肉末，搅拌均匀，至再次沸腾即可关火。
牛肉粥
主料
牛肉适量；大米半杯；
辅料
花生油适量；酱油适量；盐适量；姜适量；葱适量；水适量；
牛肉粥的做法步骤
1：所有材料，忘了拍上葱了
2：米洗好放砂锅里加入适量的水
3：牛肉切丝，切好丝再用刀背剁剁，吃起来就没那么硬，我不喜欢用生粉腌制感觉没有了肉味。放酱油花生油盐腌制下让牛肉入味
4：粥滚了关小火，煲粥的时候要看着，要不会滚出来。
5：7.8分钟左右开米了，粥汤浓稠点了加入牛肉和姜末
6：牛肉滚2分钟加入调味葱花
7：加入花生油
8：关了火等几分钟再把粥盛出来
牛肉蛋花粥
主料
大米100克；鸡蛋一个；牛肉100克；
辅料
料酒适量；小葱一颗；姜少许；盐少许；香油少许；水适量；
牛肉蛋花粥的做法步骤
1：备好所需食材（牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗干净，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用）
2：洗好的米放入砂锅中一次性加足水（淋少许香油）烧开
3：利用煮粥的时候间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水
4：这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中
5：在放入切好的姜末
6：大火煮开后转小火慢慢熬至
7：粥煮到粘稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液
8：待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，在撒上葱花，淋少许香油既可，
9：成品图
