鸡片炒香菇
主料
鸡胸脯肉250G；香菇50G；
辅料
盐适量；料酒适量；橄榄油适量；鸡粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；香油适量；胡椒粉适量；
鸡片炒香菇的做法步骤
1：准备食材
2：鸡肉切片，调入料酒、橄榄油、鸡粉等腌制。
3：香菇洗净泡软
4：香菇切丝
5：油热爆香葱姜蒜辣椒花椒
6：放入香菇翻炒
7：把泡香菇的水倒进来，等香菇七八分熟的时候出锅。
8：另起锅，油热放姜片，放鸡肉炒。
9：鸡肉快速炒至变色
10：放入香茹、盐翻炒，出锅前放入鸡粉、香油、胡椒粉等。
小窍门
炒鸡肉宜快速，不要炒老了。
香菇炒肉片
主料
瘦肉适量；香菇适量；
辅料
大蒜苗1根；蒜末适量；
调料
生抽适量
蚝油适量
盐适量
生粉适量
香菇炒肉片的做法步骤
1：准备食材：香菇用面粉洗干净，肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉腌制10分钟，大蒜苗切断。
2：先将香菇焯水1分钟捞出备用。
3：锅内倒适量油，放入肉片爆炒变色，加入蒜末（喜欢吃辣的可以加入青红椒）。
4：接着放入焯过水的香菇一起翻炒。
5：加入生抽、蚝油和盐调味。
6：最后放入大蒜苗炒出香味即可。
7：香菇炒肉片就好了，有它下饭足已！
香菇肉片
主料
鲜香菇290克；瘦肉130克；
辅料
青椒半根；生抽4汤匙；料酒1汤匙；盐适量；姜末少许；葱花少许；蒜末少许；植物油适量；红椒半根；
香菇肉片的做法步骤
1：鲜香菇处理干净
2：洗净并稍微攥攥水
3：切片
4：瘦肉切薄片
5：青红椒切小块
6：肉片放入姜末、料酒、生抽、植物油先入味
7：锅内入植物油，温热的时候放入肉片用筷子滑散，颜色变白加入葱花煸炒出香味
8：放入香菇片翻炒
9：炒至香菇微蔫放入盐
10：加入青椒，大火翻炒
11：加入蒜末提味
12：翻炒三两下即可出锅
13：成品图！
小窍门
1肉提前腌一下更入味，还很嫩，还可以加入淀粉抓拌一下也很嫩2最后的蒜末加入更提味3喜辣的加入杭椒更好吃
香菇肉片
主料
梅头肉250克；酱油10克；胡椒粉2克；盐1克；姜片3片；
辅料
新鲜香菇10朵；蚝油5克；料酒5克；指天椒1根；
香菇肉片的做法步骤
1：梅头肉切薄片，越薄口感越嫩哦
2：香菇洗净切片，指天椒切圈
3：中火热锅放入适量油放入姜片爆香
4：倒入肉片快速翻炒均匀
5：肉片颜色变了之后倒入料酒和胡椒粉，翻炒半分钟
6：倒入香菇片，继续翻炒均匀
7：等到香菇稍变软，放入酱油，蚝油，盐和辣椒圈，翻炒一两分钟后即可出锅
8：成品，肉很嫩，香菇很滑
香菇肉片
主料
猪肉适量；香菇适量；
辅料
大葱适量；蒜适量；食用油适量；盐适量；十三香适量；
香菇肉片的做法步骤
1：把猪肉用酱油和白酒腌制一会。
2：切香菇。
3：在锅里放少许油。
4：准备葱丝和蒜末。将
5：将猪肉放入国内翻炒。
6：待猪肉半熟后，倒入香菇。翻炒。
7：放入盐和十三香，继续翻炒。
8：待五分钟后，便可出锅咯。
9：出锅啦，可以吃啦。
香菇茭白炒肉片
主料
猪瘦肉300g；茭白适量；香菇3朵；
辅料
大葱适量；姜适量；胡椒粉适量；生粉适量；
配料
油适量
生抽适量
胡萝卜适量
盐适量
大蒜适量
香菇茭白炒肉片的做法步骤
1：准备好食材
2：茭白，香菇切片
3：大蒜切片，大葱切断，生姜切成末
4：瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下
5：热锅热油
6：热锅热油
7：锅内留底油，爆香葱姜蒜
8：放入切好的茭白，香菇，胡萝卜翻炒至5分熟后
9：倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽，盐，胡椒粉进行调味
10：翻炒至熟即可
小窍门
1.瘦肉用生粉腌渍一下更加滑嫩2.茭白和肉片最好分开炒这样比较好吃，肉片也不容易炒老
香菇肉片炒茭白
主料
茭白2个；花肉120g；香菇4颗；
辅料
蒜适量；小葱适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
香菇肉片炒茭白的做法步骤
1：茭白、香菇、肉、香葱、蒜。
2：茭白切片。
3：肉、香菇切片，蒜剁成粒、葱切成段。
4：起锅热油，肉片入锅炒。
5：炒至变色，微微卷起。
6：放入蒜末、香菇。
7：炒出香气。
8：倒入茭白。
9：加适量的盐翻炒至软，炒得太干可锅沿上撒点水。
10：再倒入适量的水，焖2分钟。
11：开盖后，放入酱油、蚝油入味。
12：最后放入葱段，翻炒均匀出锅。
13：成品图。简单家常小炒。
香菇炒肉片
主料
香菇200克；葱5克；辣椒2克；五香粉2克；料酒3克；
辅料
肉片100克；姜3克；盐少许；酱油少许；
香菇炒肉片的做法步骤
1：食材清洗干净备用。
2：香菇切片。
3：葱姜切丝，辣椒切段。（不喜欢辣的可以忽略不放）
4：锅里放入油。
5：待七八层热后倒入肉片翻炒。
6：加入料酒翻炒。
7：倒入葱姜辣椒翻炒。
8：倒入香菇翻炒均匀。
9：加入酱油，五香粉翻炒。
10：加入少许开水，翻炒断生后，加入盐翻炒几下即可。
11：成品图。
12：成品图，营养丰富。
13：成品图，健康养生。
香菇木耳炒肉片
主料
木耳适量；香菇适量；青椒适量；胡萝卜适量；猪肉适量；
辅料
姜片两片；盐少许；味精少许；蚝油少许；油适量；酱油少许；
香菇木耳炒肉片的做法步骤
1：锅中放油，放姜炒香，把肉放入炒至变色
2：倒入少许老抽
3：倒入准备好的菜（胡萝卜，青椒，香菇）翻炒
4：放入木耳翻炒，再放入蚝油
5：加盐翻炒，最后放味精调味即可
莴笋香菇炒肉片
主料
煮肉片适量；莴笋一根；香菇适量；
辅料
蒜瓣适量；小葱两根；
调料
水淀粉一勺
盐巴适量
莴笋香菇炒肉片的做法步骤
1：首先把莴笋去皮清洗干净，切成片状，在切香菇横一刀，竖一刀，成四小块三角形样子。放入碗中。
2：将猪肉切成片状，加入蒜瓣，和小葱段。
3：起锅烧油，把油热好后加入煮肉片和小葱段和蒜瓣翻炒，加入水淀粉和水搅拌均匀勾芡倒入炒锅里面继续翻炒，再加一点适量的酱油和盐巴调味即可。
小窍门
刀工中莴笋片要切的均匀。
