墨鱼干排骨汤
主料
墨鱼干2只；排骨500g；
辅料
胡萝卜200g；黑木耳50g；
配料
盐适量
醋少许
生姜3片
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1：墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2：泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3：将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4：砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5：倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
6：加入少许醋，可使肉质软烂出味
7：再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
8：出锅前调入盐，搅匀即可
鲜笋排骨汤
主料
排骨500g；
辅料
鲜笋2颗；
调料
盐3勺
鲜笋排骨汤的做法步骤
1：排骨焯水一下。
2：捞到炖锅或者砂锅里。
3：倒足量开水，小火煲1.5小时。
4：鲜笋去皮切小条。
5：倒入鲜笋，继续煲30分钟。
6：撇下浮末。
7：加3勺盐调味。
8：美味出锅。
小窍门
笋需要焯水的就焯水。
笋干焖排骨
主料
排骨500g；笋干150g；
辅料
青椒适量；红椒适量；干辣椒适量；蒜米20g；姜片20g；
笋干焖排骨的做法步骤
1：备好图中材料
2：笋干开水泡30分钟
3：排骨洗净，冷水下锅，煮开后再煮3分钟，冲冷水洗净，备用
4：其他材料，如图切备好
5：锅内下少于油，放入排骨和姜片
6：炒至两面金黄后，放入蒜米和辣椒
7：炒出香味
8：倒入笋干，放入，冰糖，生抽，老抽，蚝油及适量盐翻炒均匀
9：加入500ml啤酒
10：及两碗清水
11：大火煮开后，煮3分钟（不需要盖盖子），后中小火，盖上盖子，焖15-20分钟
12：放入青红椒，翻炒均匀即可
13：成品图
14：成品图
15：成品图
16：成品图
莲藕莴笋排骨汤
主料
猪肋排1大根（1100g）；莲藕2节；莴笋2根；
辅料
姜适量；盐适量；味精适量；草果1颗；
莲藕莴笋排骨汤的做法步骤
1：如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；
2：莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；
3：莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；
4：锅中做水，冷水放入排骨焯水；
5：水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；
6：将排骨用温水洗净备用；
7：砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；
8：水开后改小火炖煮；
9：大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；
10：放入莴笋继续炖煮20-30分钟；
11：调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~
小窍门
1、配菜可根据自己的喜好放莲藕、莴笋、山药、茨菇、芋头等，每一样都好吃~2、草果具有特殊浓郁的香味，能除腥气，使汤更加鲜美，而且草果性温，跟姜一样可以暖身，对体寒的女生很好哦~
笋干烧排骨
主料
排骨适量；笋干适量；
辅料
姜几片；八角适量；香叶适量；桂皮适量；
调料
生抽适量
油适量
冰糖适量
笋干烧排骨的做法步骤
1：笋干提最好前半天用水浸泡，冷水就可以了。泡的照片忘了拍了，泡过后烧一锅水，煮来后煮几分钟。
2：煮过后捞出来，略为清洗，切段。
3：准备八角香叶等平时常放的香料。
4：切几片姜。
5：热锅下油，小火慢煎排骨。有关肉，我一般一次买几天的量，切好分开装，一餐一份，冻冰箱里，煮之前提前取出解冻。因为我懒得洗切肉的砧板。
6：排骨煎香后，加入姜和香叶等稍炒几下。。
7：加入适量冰糖。
8：把冰糖炒融。
9：加入生抽，翻炒。
10：炒匀后加入水。
11：烧开后加入笋干，继续烧，小火慢慢炖，期间不时翻一翻，炖到各种材料觉得合适的软烂度。
12：最后收汁出锅。烧的期间我到差不多时，把八角香叶等夹出来扔掉了，所以后面基本看不到了。
小窍门
笋干提前浸泡，再煮一次水，因为晒的时候一般都是煮一次水，就切了晒的，很多笋里黄黄的水没煮出来，有的品种的笋干即使煮好几次还是黄的呢。生抽的量要保证笋干和排骨够咸，因为没有加盐了。我家一般不用老抽，也不用红烧酱油，所以成品视觉上会差点。
青椒笋干烧排骨
主料
青椒70克；笋干30克；排骨240克；
辅料
冰糖适量；料酒适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；
青椒笋干烧排骨的做法步骤
1：材料：青椒、笋干（已泡发清洗）、排骨（已焯水）、冰糖
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
5：随后，合入笋干翻炒一下。
6：接着，加适量的料酒。
7：加入一些清水煮开。
8：然后，加适量的老抽。
9：加适量的冰糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味煮开。
13：最后，煮至汤汁快要收干时，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生，即成。
14：出锅装盘。
排骨焖笋干
主料
排骨350g；笋干200g（(泡发后)）；蒜苗100g；
辅料
葱头适量；姜适量；
调料
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉适量
油适量
鸡精少许
排骨焖笋干的做法步骤
1：排骨放盐腌制入味、蒜苗、笋干泡发后，已用电压力锅煮至软绵。
2：蒜苗切段，准备葱和姜。
3：锅中放水，放入笋干炖煮。
4：起锅热油，爆香葱姜。
5：放入排骨翻炒。
6：炒至水分收干，表面泛黄。
7：放入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉入味。
8：将排骨铲入笋干锅内一起炖煮。
9：中小火炖40分钟。
10：放入蒜苗。
11：蒜苗熟后，放入鸡精调味即可出锅。
12：成品。依然还能吃到春天的味道。
芦笋排骨汤
主料
猪排骨800克；芦笋一把；
辅料
鲜姜一块；大葱一根；陈皮两小块；盐适量；
芦笋排骨汤的做法步骤
1：排骨斩成小块，用清水洗两遍
2：与凉水入锅同煮，煮开后，夹出
3：入炖锅中，加入适量热水、陈皮两块、大葱段、鲜姜一块
4：启动九阳电炖锅自定义程序“老火汤”4小时
5：待自定义程序完成前十分钟，可将洗净的芦笋切成两段，长度随意
6：倒入汤中，可根据口味调入适量盐，也可盛入碗中后再根据个人的口味调入盐
7：肉烂、汤清、芦笋嫩，喝上一碗很滋润
小窍门
凉水煮排骨才能将其中的血水逼出来；焯水后的排骨一定要加入热水同煮，否则加凉水蛋白质会紧缩，肉变得干硬不好吃了；九阳电炖锅密封性能及火力很稳定，因此水量要根据食用量来增减；程序自带的“老火汤”程序4小时，可根据个人口感喜好提前终止；出锅前几分钟入芦笋，可保持芦笋的味道和营养不流失过多；盐建议出锅前加入或者入个人碗中，以防摄入过多的食盐。
莴笋排骨汤
主料
排骨800克；
辅料
盐3勺；莴笋2条；胡萝卜1个；
莴笋排骨汤的做法步骤
1：把买回来的排骨洗净
2：放入电饭煲中放入水，注意哦，这道菜不用一滴油哦！也不需要你放入葱姜料酒什么的哦！
3：把胆锅放入之后调到浓汤和煮排骨的按键上就可以了。煮到电饭煲按键跳了以后就可以了。
4：把莴笋去皮
5：叶子不要扔哦！因为叶子是降血压的好东西哦！
6：去皮的莴笋，注意一定要把皮削干净哦！不然吃起来会有影响口感哦！
7：胡萝卜切滚刀块
8：莴笋也是切滚刀块哦
9：煮好的排骨，已经骨肉分离了。上面的一层是熬出来的油哦！原汁原味！
10：盛出放入另一个锅中，放入胡萝卜和莴笋，再放入盐调味
11：开锅后莴笋和胡萝卜软烂后放入莴笋叶，再次开锅就可以出锅了，莴笋叶不要煮的太烂哦！
12：出锅咯！好好吃哦！
小窍门
这道汤品不需要葱姜料酒等，原汁原味的哦！
墨鱼干排骨汤
主料
墨鱼干2个；排骨300g；蘑菇适量；
辅料
盐适量；生抽适量；料酒适量；小葱适量；
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1：原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
2：排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
3：炖盅内加入排骨、墨鱼干。
4：加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
5：蘑菇焯水。
6：炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
7：煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
小窍门
1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。
