圣诞礼物 山药小雪人
主料
山药250克；白糖适量；山楂糕适量；木耳适量；胡萝卜适量；
辅料
黄瓜适量；
山药小雪人的做法步骤
1：山药洗净，去皮，切小段
2：入蒸锅，上面撒上白糖适量
3：蒸熟后，取出，用擀面杖捣成山药泥，入冰箱一个小时，
4：取出，用勺先做雪人的身体，
5：再做雪人的头部
6：取山楂糕，裁成两条，再剪两个圆，做围巾
7：把围巾系在脖子上
8：再用木耳剪两个眼睛粘上，用胡萝卜做鼻子，
9：用木耳裁一小条做嘴巴
10：取一个黄瓜头，挖去里面的肉
11：黄瓜头做帽子，戴头上
12：用面粉筛，在雪人的身上筛上一层白糖，做为雪花
老少都喜欢的圣诞节礼物——圣诞靴子面包
主料
高筋粉200g；酵母4g；温水160g；糖40g；盐3g；奶粉20g；
辅料
黄油25g；豆沙适量；全蛋液适量；
圣诞靴子面包的做法步骤
1：将主料加水揉成光滑的面团，饧30分钟
2：剪好样本纸
3：将面团擀开，0.2厘米薄即可
4：将样本纸放在面皮上
5：刻下样子
6：拿个空罐子，卷上长方形的面皮，放在鞋底样子的面皮上
7：放上适量的豆沙
8：放上长方形圆顶的面皮
9：再放上半圆的面皮
10：内弯形的面皮对半切开，放在两边上，截几个小洞
11：，搓几条小面条，放在上面
12：再打个蝴蝶结，饧20分钟
13：刷层蛋液，入烤箱170度30分钟即可
玫瑰苹果派--圣诞礼物
主料
低筋面粉160克；黄油90克；糖粉60克；盐1克；鸡蛋35克；奶粉3克；
辅料
鲜牛奶120克；动物性淡奶油180克；糖50克；蛋黄2个；低筋面粉40克；玉米淀粉40克；苹果2个；蜂蜜适量；
玫瑰苹果派的做法步骤
1：面粉筛入盆内，放入软化的黄油丁，将其搓成屑状
2：放入糖粉搓匀
3：再倒入蛋液。
4：将其折叠成团，不要过份揉捏，放入冰箱冷藏松弛1小时以上
5：在锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉
6：然后彻底搅拌均匀至无颗粒
7：将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可
8：苹果洗净表皮，对半切开，去核，切薄片。放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑
9：锅中放水加一勺糖，煮开后，取七八片苹果片放锅中煮一分钟至软
10：将煮好的苹果片吸干水份，依次压住卷起即成苹果花
11：将冷藏好的派皮取出，案上撒一些低筋面粉防沾，用擀面杖将其擀成比披萨盘大的薄片，覆盖在抹油的派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮，用叉子将派皮底扎眼，防止烘烤时起鼓
12：多余的派皮擀开后用模具压出树叶形状，再用刀划出叶脉
13：做好的树叶依次摆在披萨盘边缘
14：把煮好的馅料放入披萨盘内，用手压实（如要漂亮可装入裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里）
15：盐水浸泡的苹果片用厨房用纸吸擦干水份，表面均匀的围圈铺上一层苹果片
16：中间放入卷起的玫瑰苹果花。烤箱预热180度，上下火，35分钟。将苹果派拿出，苹果表面刷蜂蜜，再放入烤箱烘烤5分钟，烤好的苹果派可以再刷上一层蜂蜜即可食用。
小窍门
学而食习之1，也可以在派皮上下放保鲜膜，然后再擀，这样不容易粘连，更易操作。2、派皮用叉子扎眼，可以防止派皮在烘烤过程起鼓。3，做苹果花时要放到水中煮软，才容易卷成型。4，将派皮放入披萨盘后，可静置松弛15分钟后再填入馅料。5，苹果用阿克苏更香甜
圣诞面包环
主料
高粉300克；糖30克；盐2克；牛奶40克；鸡蛋一个；水90克；酵母4克；黄油30克；
辅料
蔓越莓干适量；糖粉适量；
圣诞面包环的做法步骤
1：1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀
2：2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3：加上黄油，再次启动面包机。
4：3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
5：4、面团在面包机桶内发好。
6：6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7：7、将面团分割成三份，松弛后搓成长条，
8：8、一下子可能搓不到理想的长度，需要边松驰边拉长。
9：9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点，可以将花环做可爱点，结果，不那么理想。
10：10、将三根搓好的面条编成辫子。
11：11、在耐热硅胶垫上整形成花环。如果没有这个垫子，可以在油纸上整形，方便转移。
12：12、将辫稍余下的面团加一点儿色素，揉出颜色。
13：13、做出一个蝴蝶结，放在花环接头处。
14：14、借助筷子在辫子上插入蔓越莓干装饰。
15：15、放烤箱进行发酵。放上一碗热水保持烤箱湿度。
16：16、发好的花环出炉刷蛋液。
17：17、放烤箱中层，180度，
18：18、约十五分钟，观察上色情况，满意即可出炉。
小窍门
小贴士：面包花环可以做出其它装饰，这是最基础的。面包面团不太容易整形，需要边松弛边整形，急不得。需要借助油纸或者硅胶垫进行整形，方便整形。
圣诞树面包
主料
高筋面粉210克；牛奶105克；黄油25克；全蛋液35克；白糖30克；发酵粉3克；
辅料
盐2克；糖粉适量；
圣诞树面包的做法步骤
1：备齐所有原料
2：面包桶里先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落
3：再加粉类原料，先放入高筋面粉，再放入发酵粉。
4：面包机启动一个和面程序结束后，
5：加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
6：2个和面程序后就可以拉出光滑的薄膜，和面结束。
7：收圆后放回面包桶
8：桶上盖一块干净的潮湿布，再盖上面包机的盖子，启动发酵程序。
9：发至原面团的2-2.5倍大，用手指沾点干粉戳一下，洞口不回缩就发好了。
10：取出面团排气
11：分割成18个大小一样的面剂子
12：将面剂子滚圆盖保鲜膜饧制10分钟
13：再次将面团滚圆，这次的滚圆有进一步整形的作用使面团更加圆润光滑。
14：面团放在铺了油布的烤盘里，按5、4、3、2、1的顺序排放成树的样子，顶部再加上一个将余下的2个放在底下当树干。放烤箱选择饧发功能，底部放一盘热水保湿。
15：大约60分钟面团发酵到原来的2倍大小，饧发结束。
16：烤箱175度预热，将全蛋液轻轻地刷在面团上
17：将面包胚子放入预热好的烤箱，中层175度15分钟
18：出炉的面包放在烤网上晾凉
19：装饰即可。
小窍门
小英子心语：1.面团发酵的时候，在面包桶上盖一块潮湿布，可防止空气干燥使面团干皮。2.面粉的吸水量不同，放入的液体材料可先预留10克试面团的软硬再调整液体量3.烤制的温度和时间也要根据自家的烤箱实际选用。
圣诞树面包
主料
高筋面粉200克；细砂糖40克；盐2.5克；蛋液40克；牛奶60克；酵母2.5克；黄油20克；
辅料
表面蛋液适量；
圣诞树面包的做法步骤
1：将除黄油外的材料混合好，揉成光滑的面团，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段，发酵至2倍大，
2：揉出气泡，松弛十五分钟。
3：将面团分成五份，一份比一份小，没有用称哈，也可以用称来分。
4：分好后松弛片刻，将其中一个按圆按扁。
5：从中间画一条直线，切开，最上端不要切断，分成图中的样子。
6：将其中一半分成三等份的等腰形状，另一边也是如此，靠圆边的那端保持不断开，如图。
7：把各边的三份都向上移，围成一个圆形。
8：接口按住粘好。
9：依次将其他三个也做好，最后一个小面团按扁按圆后切出一个五角形，也可以用五角型的模具按出来。
10：都准备好后放上烤盘，烤盘铺油纸或锡纸油布之类，我是涂了黄油。
11：放入烤箱中二次发酵，大约40分钟。
12：取出后涂一层蛋液，烤箱预热180度，中层上下火，烤10分钟即可，放凉后摆好造型可以筛一些糖粉上去
圣诞面包
主料
高粉210克；牛奶98克；蛋液35克；黄油30克；
辅料
盐2克；酵母3克；
圣诞面包的做法步骤
1：准备所有食材
2：牛奶、蛋液倒入面包机桶中，然后倒放入面粉，盐和糖对角放，酵母在面粉中间挖个洞放置，然后起动和面程序30分钟
3：第一次和面程序结束后加入黄油再起动一次和面等和序。
4：和面结束后取面团放入盆中，盖上保鲜膜开始发酵，图发酵好的面团，一般会发二到三倍大
5：取出面团进行排气发分成18等分
6：取两份面团一起揉成椭圆形当树干，其他的揉成圆形，如图摆列，发酵大约20-30分钟
7：取一份饼干面团压出一个星星图案，上面加些银珠点缀一下，这部如果感觉麻烦可不加
8：将星星放在圣诞树的顶部的面团上
9：烤箱170度预热，发酵好的面包放烤箱中层上下火12-15分钟
小窍门
1.现在是冬季常温不容易发酵可以选择烤箱发酵或是面包机发酵这样时间要快一些2.烤的时候最好注意观察，烤箱不同温度略有差异
圣诞树面包
主料
高筋面粉210克；
辅料
牛奶98克；细砂糖30克；黄油30克；蛋液35克；酵母3克；盐2克；
圣诞树面包的做法步骤
1：准备好食材。
2：除了黄油和酵母之外，其他食材放盆中拌匀。
3：和成面团，静放30分钟。
4：入面包机揉1个程序15分钟，加入酵母再继续启动和面程序。
5：揉至扩展阶段，加入黄油后继续启动和面程序。
6：面团揉至完全能拉出比较薄的膜，可以收圆，进行发酵。
7：发酵至2倍大后，取出排气收圆。
8：分为18份。盖上保鲜膜，醒20分钟。
9：再次排气，搓圆。层叠式摆为树的样子。
10：进烤箱二次发酵为1.5倍大。涮蛋液。
11：烤箱预热175度，烤8至10分钟即可。
12：撒上糖粉，漂亮吧。
小窍门
1、后放酵母和黄油，醒半小时后的面团容易揉出膜，也可以按面包机使用程序来做。2、烤箱温度以自家烤为准。3、牛奶量按面粉吸收程度来添加减。
圣诞节礼物——姜饼屋
主料
黄油50克；糖粉75克；鸡蛋50克；蜂蜜30克；低筋面粉250克；
辅料
蛋白15克；糖粉110克；柠檬汁2ml；
姜饼屋的做法步骤
1：先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。
2：准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）
3：将糖粉加入软化的黄油里。
4：打发至黄油发白，轻盈。
5：分次加入鸡蛋液。
6：然后打搅均匀。
7：加入蜂蜜。
8：再次打搅均匀。
9：筛入低筋面粉。
10：再和成光滑的面团。
11：取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。
12：在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。
13：把模具纸片放面片上。
14：用小刀或刮刀切出边。
15：将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）
16：烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。
17：剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
18：把屋顶和屋边切出。
19：再连同油纸放入烤盘。
20：烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。
21：出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。
22：糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
23：然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。
24：将打好的糖霜装入裱花袋。
25：再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
26：饼屋侧可以画得简单一点。
27：饼屋后随便画都可以。。
28：这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）
29：开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。
30：把四周围都拼装好。干后，才可以移动
31：最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋
小窍门
打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。
圣诞节的礼物—圣诞糖霜饼干
主料
无盐黄油75克；低筋面粉135克；糖粉100克；全蛋液30克；翻糖材料干佩斯适量；蛋白14克；柠檬汁几滴；
辅料
食用色素（红绿橘粉蓝紫个少许）；
圣诞糖霜饼干的做法步骤
1：百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。
2：若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。
3：准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。
4：一次性加入糖粉
5：用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。
6：电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白
7：分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离
8：直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。
9：一次性的筛入低筋面粉
10：用刮刀翻拌
11：手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。
12：拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜
13：擀成3mm左右厚。
14：擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了。
15：有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。
16：把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。
17：烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。
18：翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀
19：用自制的饼干模刻出形状
20：压好的糖皮放在一旁备用
21：取一个相同模样的饼干，翻糖皮上刷翻糖胶水
22：进行粘合用手轻压
23：粘合好的的饼干放在一边晾干
24：蛋白14克糖粉100克柠檬汁几滴红色素几滴
25：将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。
26：将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。
27：蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。
28：将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。
29：取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。
30：粘合好的的饼干放在一边晾干，这些造型里，除了一个心形和锯齿饼干是用模子压的，其他的都是我自己画出来的想象装饰而成.像小裙子，蝴蝶结，桃心，车轮造型饼干的装饰都是我构思的独一无二出品，若有雷同纯属巧合。
31：是不是美美的？反正我很喜欢，虽然已经50多岁的人了，当看到经过一个复杂的操作过程后制作的饼干这么美美的，还是要心花怒放，还是美的心里软软的。我的几个同事说，真想梦回童年，你送我吧，让我美美！哈哈那是想法，不管多大都不妨碍有一颗童心一个公主梦！
32：包装好的圣诞饼干送小朋友啦。
小窍门
小英子心语1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。
