黑米饭
主料
黑米1杯；
调料
大米2杯
黑米饭的做法步骤
1：大米清洗干净。
2：黑米提前浸泡1小时。
3：大米与黑米一起放入饭锅里。
4：搅拌均匀。
5：加适量水。
6：启动脱糖饭功能。
小窍门
黑米需要提前浸泡。
黑麦土司
主料
高筋面粉400g；黑麦粉100g；温水310g；白糖50g；酵母5g；植物油40g；
辅料
盐6g；
黑麦土司的做法步骤
1：用料
2：将除植物油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
3：用筷子搅拌成絮状，开启厨师机
4：厨师机揉面20分钟停止后加入植物油，用手将油和面揉匀，再开启厨师机揉面五分钟即可
5：检查面团用手抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜
6：收圆盖保鲜膜发酵
7：发酵好的面团
8：取出面团，排气，分割成相等的六份，揉圆盖保鲜膜发酵15分钟
9：取其中一份面团用擀面杖擀长
10：从上至下卷起，一定要卷紧，不要留下缝隙
11：放入模具里进行二次发酵，这个面团的量我分成了两个土司
12：二次发酵完成
13：烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱30分钟左右
14：取出表面刷一层植物油，也可以在入烤箱前刷蛋液
15：成品
16：内部
小窍门
今天想吃脆脆的外壳，所以多烤了几分钟，是我想要的口感。另外我面团分少了，那个带盖450g的吐司模没有满模，下次还要再试。
黑小米土豆稀饭
主料
黑小米60G；土豆450G；
辅料
盐适量；麻油适量；
黑小米土豆稀饭的做法步骤
1：把米淘好；土豆清洗干净（若是大土豆就切开）。
2：冷水下米
3：水开放入土豆
4：放一点盐，滴几滴麻油，中火熬。
5：盛一碗，搭配点小咸菜。
小窍门
像平时熬黄色小米稀饭一样
黑米吐司
主料
黑米25克；面包粉280克；酵母3克；细砂糖17克；奶粉11克；水174克；黄油17克；
辅料
盐5克；
黑米吐司的做法步骤
1：黑米洗净后用水浸泡5小时以上。
2：将泡黑米的多余的水倒出备用，黑米加适量的水蒸熟。
3：将面包的材料（黄油除外）放在一起揉至能拉出膜时加入黄油揉至完全阶段。
4：加入蒸熟的黑米揉匀，收圆，放入盆中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
5：将发酵好的面团排气后，分割成2个，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6：取一个面团，按编，擀长。
7：翻面，将两边折向中间，再次按扁，擀长，底边压薄，卷起。
8：放入吐司模中发酵。
9：发酵至九分满时，盖上盖子。
10：烤箱预热，上下火，210度，最下层，烤45分钟左右。
11：直接吃也很美味哦！
小窍门
蒸黑米是水可以少一点，刚没过黑米即可，蒸熟的黑米比较有嚼劲。
黑米饭
主料
黑米1杯；大米2杯；
调料
清水适量
黑米饭的做法步骤
1：黑米先用清水浸泡30分钟。
2：大米清洗干净。
3：将黑米和大米一起倒入臻米脱糖养生蒸汽煲X6，用手搅拌均匀。
4：3杯米加清水至刻度3。
5：启动脱糖饭功能。
小窍门
黑米要提前浸泡才好。
黑米饭吐司
主料
高粉200克；酵母2克；细砂糖30克；盐4克；奶粉8克；蛋液20克；水85克；黄油20克；紫米饭75克；
液种
高粉50克
水50克
辅料
酵母1克；
黑米饭吐司的做法步骤
1：巴马黑米洗净后浸泡一夜
2：加比平时稍微多点的水煮成米饭。
3：先来做液种。把50克高粉，50克水，1克酵母混合。
4：发酵至内部起泡后放冰箱冷藏16小时以上。
5：把除黄油和黑米饭之外的材料全部混合。
6：和面大概15分钟左右揉至扩展后加入黄油。
7：继续揉15分钟左右揉至完全。
8：加入黑米饭。（此时如果黑米饭比较湿可以加一点干粉）
9：继续和面10分钟左右。
10：一发至两倍大。
11：取出排气后平均分成三份滚圆松弛15分钟
12：取一份撖成椭圆形。
13：两头向中间对折。
14：再撖长并压簿底边。
15：从上向下卷起封口。
16：一个个做好排入模具中。
17：二发至9分满。
18：175－180度38分钟左右。
19：取出晾至手温后切片冷冻保存。
20：成品
21：成品
小窍门
水不要一次加完，预留10克左右
黑米寿司
主料
黑米50g；大米150g；
辅料
白砂糖5g；寿司醋5g；辣白菜10g；白芝麻5g；紫菜1张；
黑米寿司的做法步骤
1：黑米洗净，提前一晚上泡发。
2：大米淘洗干净。
3：放入内胆中，加入少许的水。
4：放入电饭煲中，焖熟米饭。
5：焖好的米饭，再焖五分钟。
6：米饭拿出来稍微放凉，拌入寿司醋。
7：搅拌均匀即可。
8：辣白菜稍微切碎，放入白芝麻和白砂糖。
9：紫菜剪成长条。
10：米饭放入保鲜袋上，按平。
11：放入辣白菜。
12：用保鲜袋收口拧紧。
13：打开，就是一个完整的饭团。
14：放入模具中，按出形状即可。
15：包裹上紫菜条。
16：装盘
17：开吃啦
18：~(≧▽≦)/~啦啦啦，颜色漂亮吧~
小窍门
黑米偏硬，所以一定要提前泡发。
黑米饭
主料
大米2杯；黑米适量；
辅料
油适量；盐适量；
黑米饭的做法步骤
1：大米洗净。
2：黑米洗净。
3：将大米和黑米放入电压力锅，加入适量水。
4：加入一点油晃匀。
5：加入一点盐晃匀。
6：选择米饭键煮熟排气。
黑米饭
主料
黑米2量杯；大米2量杯；
辅料
水适量；
黑米饭的做法步骤
1：准备黑米2杯。
2：大米2杯。
3：把黑米放在锅里。
4：然后在放入大米。
5：把2种米混合在一起清洗干净然后加适量清水开始煮饭。
6：启动米饭功能30分。
7：时间到了，这一锅黑色的米饭很诱人吧。
8：请您品尝。
9：成品上图。
黑米饭
主料
枫叶500g；糯米2斤；叉烧300g；花生200g；葱花适量；
辅料
盐适量；
黑米饭的做法步骤
1：新鲜枫叶洗净
2：将枫叶打碎或者捣碎，使枫叶里的汁液充分散发出来，放入过面的水浸泡十二个小时以上，一天最好。我是前一天晚上打好的枫叶，泡到第二天中午也差不多合适了。
3：糯米洗净，浸泡1小时。
4：把叶子用纱布滤出，挤出里面的水分，叶子渣可以倒掉了
5：铁锅烧烫烫的，倒入枫叶泡出来的汁水，枫叶汁遇铁会变成黑色，只需搅拌几下受热均匀然后关火。切忌温度过高，40℃以上的温度会导致枫叶汁不变黑。
6：趁水还有余温倒入洗好沥干水的糯米。
7：下糯米后要过一会翻一翻靠近铁锅的那部分糯米，因为锅有余温，这一部分的糯米变色快。放置十几分钟又去搅一搅。
8：一个小时后，米略变黑，如果觉得还不够黑，可以把米捞出，重新开一点小火，把水加热到40℃重新方米进去浸泡。就是重复上一个步骤。
9：这是放置四个小时以后的米，是不是很神奇。米一定不能直接跟水加热，不然糯米变熟会出米浆，整锅饭就会失败。如果觉得最后米太黏了可以用清水洗一道，会更清爽点。
10：炒点花生米，放量了蜕皮，搅拌机打碎。（不会抄花生米的去找我的另一份菜谱：卤香爆肥肠，那里有怎么炒的方法）
11：高压锅内加少许水，我仅仅放了刚刚过食指指甲盖的高度的水，把米放进去，加两小勺盐（爱吃甜的就换成糖），盖锅盖，煮饭。
12：仅仅气阀被顶起之后，微微有气喷出，也就是刚滚两分钟不到就可以关火了，闷到可以开锅。因为泡米的时候米已经吸饱水分，很容易熟透，煮久了会糊锅。（不懂把握可以用蒸锅蒸，容易控制水分）
13：叉烧切碎，热油下锅翻炒，加少许糖和酱油提弦，要炒干不能有太多汁
14：所有东西准备好
15：倒入叉烧和一点花生末，使劲搅拌
16：按个人喜好再加一点花生碎，和葱花，拌匀
17：可以吃啦！！
小窍门
爱吃甜的可以直接煮饭的时候加糖，最后用花生碎拌拌就很好吃。这种做饭和广西的五色糯米饭可是不一样的。
