手抓饼
主料
中筋面粉300g；热水100g；凉水60g；葱花适量；
油酥
中筋面粉50g
植物油50g
盐适量
手抓饼的做法步骤
1：将热水沿一侧缓缓倒入面粉中
2：用筷子搅拌成絮状
3：将凉水倒入另一侧，同样用筷子搅拌一下
4：用手将面揉成团，放置一边静置一会。
5：取50g植物油，倒入锅中加热
6：碗中称出50g面粉，放入适量的盐，搅拌均匀。将热油趁热倒入面和盐的混合物中制成油酥
7：搅拌均匀，油酥应为图中可流动的状态
8：葱花切碎备用
9：将面团取出，分成两份
10：取其中一份，用擀面杖擀成面片，抹上油酥，撒上一层葱碎
11：对折，用刀切成条状，两端不要切断，如图
12：展开，从一侧开始卷起，卷成长条状
13：再将长条状饼坯从一头开始卷起，如图
14：卷成圆形的饼坯，用擀面杖擀成圆形
15：放入平底锅
16：烙至两面金黄，中途用刷子在饼坯上刷一层油，使饼颜色更漂亮
17：趁热挑松，装盘开吃吧
18：图1
19：图2
20：图3
手抓饼
主料
面粉适量；水适量；葱花适量；
辅料
大豆油适量；盐适量；
手抓饼的做法步骤
1：用适量的温盐水，和好面团（不要和太硬），表面抹上一层油。放置醒一会。
2：用适量的大豆油和适量的面粉，拌成油酥。
3：葱花切碎。
4：醒好的面团，取一部分擀成薄薄的饼皮，倒入适量的油酥，抹均匀。
5：葱花摊均匀。
6：把饼对折，然后用刀切成如图所示的样子，注意边缘不要切开。
7：然后把饼打开，往两边扯一下，使饼变长。
8：从一头往里卷，卷成如图所示的样子。
9：然后再擀成薄饼，电饼档抹上适量的油，预热后，把擀好的薄饼放进去煎。
10：一面煎至金黄后，反过来煎另一面。
11：等两面都煎好后，用铲子把饼撕碎，就成了外面卖的手抓饼的模样了。
12：最后盛出来。
香蕉鸡蛋手抓饼
主料
飞饼2张；
辅料
鸡蛋1枚；香蕉2根；
配料
橄榄油适量
番茄酱适量
香蕉鸡蛋手抓饼的做法步骤
1：准备所有材料
2：不粘锅烧热，倒入少量的橄榄油，放入飞饼。
3：飞饼略煎，在飞饼上打上一个鸡蛋。
4：待鸡蛋固定，快速把飞饼翻面煎。两面都煎透即可。
5：在飞饼上均匀的涂上番茄酱并加上香蕉。就可以吃了！
6：卷起来比较好吃！
手抓饼
主料
烫面500克；葱3棵；五香粉1勺；南德麻辣鲜1勺；
辅料
玉米油2勺；
手抓饼的做法步骤
1：葱切花
2：加五香粉、南德麻辣鲜、玉米油
3：拌匀腌一下
4：烫面揉好饧一会儿
5：擀成长方形薄片
6：把腌好的葱油调料均匀抹在面皮上
7：卷起来
8：再卷一下
9：压扁擀成薄片
10：放入预热好的电饼铛，电饼铛提前刷上油
11：煎至两面焦黄
12：切一下装盘
手抓饼
主料
饼一片；
辅料
火腿一根；鸡蛋一勺；生菜二片；
调料
油适量
番茄酱适量
手抓饼的做法步骤
1：准备好食材。
2：平底锅中加入一点油摆平，油热放入饼,旁边放上火腿肠煎(注:也可以放上生菜，因为我喜欢生吃生菜、开小火)。
3：煎半分钟翻过来打入一个鸡蛋。
4：煎半分钟翻面煎一分钟再翻过来关火车加入生菜和火腿肠。
5：最后加入番茄酱对折。
6：出锅。
鸡蛋手抓饼
主料
手抓饼皮1块；
辅料
鸡蛋1个；番茄酱1勺；沙拉酱1勺；生菜1棵；
鸡蛋手抓饼的做法步骤
1：手抓饼皮一张，我用的是安井的；
2：放入不粘锅，煎至两面微黄；
3：生菜，放旁边，烤着；
4：打入一鸡蛋，划散，
5：翻面，待鸡蛋熟了；
6：翻回来，放入生菜；
7：挤上沙拉酱；
8：抹上番茄酱；
9：卷起来，就可以吃了～～～
小窍门
雨夕碎碎念：里面可根据自己的喜好，放入自己喜好的食材～
鸡蛋手抓饼
主料
面粉300g；
辅料
鸡蛋3个；
调料
小葱适量
食用油一点点
孜然粉一点点
鸡蛋手抓饼的做法步骤
1：300克面粉里面加入一点点的食用油调味。
2：加入适量的温水和面，一点一点的加水，和穿这样的大面团。
3：下手揉成一个偏软的面团，盖上盖子让面团醒一会。
4：小葱洗干净切成末加入3个鸡蛋加入适量的盐和孜然粉。
5：搅成这样的鸡蛋糊。
6：面团取出来放在撒上干面粉上揉均匀。
7：然后搓成长条后切成均匀的六等份。
8：取一个揉匀后压扁然后用擀面杖轻轻擀成薄面皮。
9：擀成这样薄棉皮后什么倒上一点油均匀的抹在面皮上。
10：然后卷成这样的长条。
11：再盘起来，面团的一端压在底部，全部弄好后进行下一步操作。
12：面团再次压扁用擀面杖均匀的擀成薄薄的圆饼。
13：这样一个圆圆的圆饼就擀好了。
14：用油纸铺在上面后轻轻拿起整个面饼上面再盖上一层油纸，然后用保鲜袋装好后放冰箱里冷冻，想吃的时候直接拿出来烙就可以了。
15：电饼铛调薄饼程序，预热刷油，锅热放入面饼，马上刷上提前调好的小葱鸡蛋液。
16：盖上盖上烙一分钟后打开盖子翻一面。
17：每一面烙一到两分钟后翻面，烙成金黄色后，继续翻面，后面多翻两次，每次不用等时间。
18：烙成这样两面金黄色就出锅了。
19：面饼撕开还是很多层的，吃起来有嚼劲也很香脆，如果喜欢可以刷上番茄酱裹上培根和生菜这些，比外面买的卫生方便许多不说，味道也很好吃。
小窍门
没有电饼铛的用平底锅是一样的，控制好火候，这个饼如果没有时间的朋友可以一次多做点，用保鲜袋封好后放冰箱里短时间是可以的，这样随吃随做方便卫生又省时间。
手抓饼
主料
面粉适量；
辅料
盐适量；油适量；蔬菜适量；
手抓饼的做法步骤
1：面粉适量加清水，盐揉成面团醒发。
2：醒好的面团再次揉匀，取少许压平，不粘锅或平底锅烧油，下入做好的饼坯油煎，
3：煎片刻，
4：翻面，
5：两面煎黄，煎香。
6：不喜欢吃其它味的，直接卷成卷就可以吃了。
7：喜欢吃蔬菜的放上蔬菜卷成卷。
8：喜欢吃番茄味或沙拉酱的，卷上沙拉酱和番茄汁。
9：手抓饼即成。
小窍门
这道手抓饼是一次在一家小吃店里吃的，味道不错，值得推广，就拍下上传了。
手抓饼
主料
手抓饼皮1张；鸡蛋1个；火腿1条；
辅料
生菜叶1片；海苔肉松适量；番茄酱适量；
手抓饼的做法步骤
1：油锅里下少许盐，火腿煎至熟透。
2：平底锅无需放油，直接把饼皮小火煎至二面呈金黄色即可出锅，放平。
3：锅里下少许油打入一个鸡蛋，稍微弄散。
4：再把手抓饼皮放至鸡蛋上面，压实，待鸡蛋熟透即可出锅。
5：最后依次放入洗净的生菜，火腿，肉松及番茄酱，喜欢番茄酱的可以下多一点。
6：最后将手抓饼对折后即可食用。
小窍门
1:手抓饼皮本身就会出油，所以真的无需再放油，不然会很腻。2:煎的时候要偶尔移动饼皮，不然饼皮中间会易煎焦周围反而不熟。
香肠鸡蛋手抓饼
主料
面粉380g；鸡蛋2个；火腿肠2根；
辅料
开水100g；凉水100g；
油酥
亚麻籽油30g
面粉30g
五香粉2g
调料
盐适量
香肠鸡蛋手抓饼的做法步骤
1：面粉先用开水烫一半。
2：然后加入3克盐，再加入凉水。
3：揉成光滑的面团。
4：分成6份，揉好盖保鲜膜饧20分钟。
5：饧好的面剂擀成大片，表面涂抹油，保鲜膜密封饧2小时，这样面团就有很好的延展性，可以擀很薄了。
6：饧面的时候做油酥，30克面粉加2克盐和2克五香粉。
7：锅里倒入格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，油温4成热倒入面粉小火炒均匀离火。
8：饧好的面片擀成很薄的片，然后均匀涂抹上油酥。
9：先从一边卷成长条，然后再卷成圆的。
10：擀成厚度不超过2毫米的饼。
11：锅烧热后放入饼。
12：火腿肠切好摆上，再倒入打散的鸡蛋，上面还可以撒一点香葱，盖上盖子中偏小火煎。
13：待蛋液基本凝固时再翻面煎一下。
14：底部酥上层软香的火腿肠鸡蛋手抓饼就做好啦。。
小窍门
这个面粉的量是可以做6张饼，吃不完可以用油纸隔里包装冷冻起来，下次吃就很方便啦。
