龙骨炖山药
主料
龙骨250克；山药200克；香葱1棵；枸杞8个；
辅料
盐5克；料酒1勺；香醋0.5勺；
龙骨炖山药的做法步骤
1：龙骨加料酒绰水放流水下冲洗干净。
2：放高压锅炖上20分钟。
3：山药切滚刀块。
4：炖好的龙骨加上山药再炖上10分钟。
5：炖好加适量盐。
6：放入枸杞中小火不盖盖子滚上5分钟。
7：洒上葱花，香喷喷的，暖胃又暖身。
小窍门
龙骨炖的时候滴少许香醋可以使钙质最大的释放。
白菜干炖龙骨
主料
龙骨200克；白菜干50克；
辅料
蜜枣两个；
配料
盐适量
白菜干炖龙骨的做法步骤
1：原料图
2：龙骨焯水洗净。
3：菜干温水泡发。
4：菜干、龙骨、蜜枣放入沙锅中，加水至半锅满。
5：大火煮开后中火煮一小时，最后加盐调味即可。
小窍门
蜜枣可以很好地去除菜干的苦涩味，是必不可少的搭配。煮完后汤品甘甜可口，除了盐，无需加任何调味品。
筒骨粉葛汤
主料
筒骨600g；粉葛一根；红枣一把；生姜几片；
辅料
盐适量；
筒骨粉葛汤的做法步骤
1：备好食材。
2：筒骨焯水，再冲洗干净放瓦锅里。
3：粉葛去皮后滚刀切块，并备好一把红枣和几片生姜。
4：把所有食材放瓦锅里。
5：加进适量水开中火煲开。煲开后继续煲二十分钟左右后调成小火继续煲一个半钟左右。
6：最后适当加少量盐便可，筒骨本身油分大，不需另外加油了。
7：非常鲜甜。
小窍门
1.筒骨本身油分大，汤里不需要放油了。
粉葛猪骨汤
主料
猪骨适量；粉葛适量；红萝卜适量；马蹄适量；
辅料
盐适量；
粉葛猪骨汤的做法步骤
1：准备材料。
2：猪骨飞水，红萝卜丶粉葛丶马蹄去皮切块，放入砂锅。
3：一次加适量的清水，大火烧开，转小火煲两小时。
4：加盐调味。
5：成品。
萝卜炖龙骨
主料
龙骨1kg；萝卜1kg；配菜适量；
辅料
大料适量；
萝卜炖龙骨的做法步骤
1：骨头先清水浸泡约半小时除血水，然后清水冲洗，冷水入锅，放姜片焯水，祛除浮沫。
2：捞出清洗，沥干备用。
3：锅中热油，骨头炒香，加入生抽，花椒，蒜。
4：炒上色。
5：然后入炖锅，加葱段，生姜等，开始炖煮。
6：配菜。
7：配菜。
8：配菜。
9：骨头炖煮20多分钟后，加入配菜再炖煮30分钟左右，加盐，花椒等调味。
10：炖的软烂入味。
小窍门
骨头冷水浸泡一段时间可以清洗血水哦！配菜根据喜好选择。
霸王花炖龙骨
主料
剑花适量；猪龙骨适量；
辅料
食盐适量；甘草片适量；姜适量；
霸王花炖龙骨的做法步骤
1：龙骨在买的时候让商家砍成块状，飞水去血沫，捞起备用；一小把霸王花冲洗干净备用。
2：用锅接足够的清水烧开，把姜拍松放到锅里，把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里，再次烧开后转中小火炖90分钟左右。
3：食用之前加入食盐调味即可。
4：成品如图。
小窍门
霸王花经过炖煮，变得软绵绵的，口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。小知识：霸王花又名剑花，剑花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，尤其是止咳功效显著。
胡萝卜炒沙葛
主料
胡萝卜适量；沙葛适量；
辅料
姜片适量；蒜片适量；
胡萝卜炒沙葛的做法步骤
1：热油放入姜蒜片。
2：放入胡萝卜。
3：翻炒两分钟放入沙葛，我们老家叫地瓜。
4：炒4-5分钟就可以加入适量盐调味。
5：咸甜。
粉葛猪骨汤
主料
粉葛500g；猪骨800g；
辅料
火腿肉20g；蜜枣1个；盐适量；姜1块；
粉葛猪骨汤的做法步骤
1：火腿洗干净切片。
2：猪骨洗干净。
3：用开水焯一下，再用清水冲一下，去除浮沫。
4：粉葛去皮切大块，将全部食材放进汤锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火煲一个半小时。
5：将粉葛捞出来，再切成小块，重新放回汤锅内，加盐（有火腿内的话，盐要减少），再次烧开即可关火。
6：味道清甜可口，老人小孩都爱喝。
凉拌沙葛
主料
沙葛1个；沙拉酱2大勺；
辅料
青辣椒适量；红辣椒适量；
凉拌沙葛的做法步骤
1：沙葛去皮。
2：切成喜欢的片状。
3：取一个大碗，倒入沙拉酱，剪入辣椒。
4：放入葛薯拌匀。
5：密封放入冰箱，冷藏一会食用。
小窍门
1.不放冰箱也可2.不吃辣的可以不放辣椒
粉葛煲猪骨
主料
猪骨适量；粉葛适量；
辅料
姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；
调料
油适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
蚝油适量
腐乳一块
粉葛煲猪骨的做法步骤
1：粉葛去皮切合适的大小。最好切好后清水冲洗一下，要不然太多淀粉容易粘锅，炖汤的话汤比较浑浊。
2：猪骨洗干净后焯水。
3：煮去浮沫后夹出来。
4：备点八角桂皮香叶等，还有姜。照片里没有姜，因为小刀被我家老人拿到楼顶切菜了，我后来才削姜皮放姜的。
5：热锅下油，放入适量冰糖小火烧。
6：冰糖有点融时家酱油蚝油老抽。
7：倒入焯过水的猪骨翻炒。
8：炒匀后加入适量热水，把八角桂皮香叶姜等一起放进去炖。
9：粉葛也放进去，烧开后最小火慢慢炖。
10：炖得差不多骨头合适了就收汁。
11：粉葛好吃。
小窍门
1、最后收汁时可慢点，因为容易粘锅，火小点，别急。2、我懒得洗锅，所以从来都是一锅到底的多，勤快或者讲究的可以换砂锅之类的慢炖。
