韩式脊骨土豆汤
主料
猪脊骨3斤；
辅料
土豆5个；干白菜5颗；青椒2根；小米椒3个；
调料
姜5片
大葱1根
蒜5瓣
大酱5勺
辣椒酱3勺
牛肉粉1勺
苏子粉3勺
韩式脊骨土豆汤的做法步骤
1：猪脊骨凉水下锅焯水（韩国都是大块，我为了方便啃让肉老板剁小块了）。
2：姜切片，葱切圈，葱根（我个人喜欢用葱根炖汤）。
3：青红椒切圈，蒜切末备用。
4：坐一锅热水，下姜片和葱根（用大葱就行）。
5：放五勺大酱。
6：放三勺辣椒酱。
7：放一勺牛肉粉。
8：把焯好水的脊骨放进锅里中小火煮一个小时。
9：土豆对半切备用。
10：泡好的干白菜洗净切段备用。
11：煮了一个小时后的脊骨放入土豆和干白菜煮半个小时。
12：放三勺苏子粉。
13：起锅前放蒜末青红椒再放来一勺苏子粉，香得嘞。
小窍门
1.干白菜需要提前泡发，洗干净，避免牙碜。2.大酱根据自己的材料量试着放，可以先少放，因为每家酱味都不一样，不够味再加都行。水最好一次放够，再加水汤就会淡很多。3.辣椒、苏子粉根据自己口味可放可不放。
传统韩式土豆饼
主料
土豆600g；小葱2根；
辅料
盐适量；酱油适量；油适量；味精适量；
传统韩式土豆饼的做法步骤
1：土豆洗净切好，放入搅拌机里。
2：搅拌充分，要足够细腻。有心的同学可以手磨，我比较懒，直接上搅拌机了。
3：分离水分，大概就这样放着2分钟左右就好了，不需要刻意按压。
4：分离出来的水在碗里再放个2分钟，水就会逐渐变得清澈。这时候把水倒掉，可以看到下面沉淀出了纯天然的土豆淀粉。
5：把淀粉加到我们的土豆粉里，再加小半勺盐，不要加多哦，咸了就没法吃了。
6：锅里倒入适量的油，放好模具，小火加热30-60秒。油量非常重要，土豆饼比较吸油，油少了会干，但油太多又不会成型，变得黏糊糊，估计要做过几次了才能掌握好。最好用刷子在模具的内侧也刷一下油。
7：把我们的土豆粉放进去，用中小火慢慢煎。
8：煎的时候留意观察，大约周围越8mm左右有透明状的时候就差不多可以把模具拿开翻过来了。注意不要弄糊哦。如果油被吸没了要记得及时补充，但不要一下子加太多。两面都煎到金黄色之后盛出来。
9：切点葱末准备做蘸料，喜欢吃辣的朋友也可以切点小辣椒。
10：倒些海鲜酱油在小碟子里，放上我们的葱花和小辣椒，再加上适量味精，上菜了！
小窍门
油量和火温是关键！
韩式泡菜饼
主料
韩国泡菜少许；洋葱少许；鸡蛋1个；
辅料
芝麻油少许；
韩式泡菜饼的做法步骤
1：韩国泡菜准备好。
2：普通低筋面粉就可以了，洋葱少许，鸡蛋。
3：把鸡蛋打散入盆中，加入泡菜汁。
4：把泡菜用剪刀切碎些，不用太碎，粗粒更有口感。
5：加入洋葱粒。
6：放入芝麻油，面粉，水，搅拌成可流动的糊状。
7：电饼铛预热刷少许油。
8：倒入一勺拌好的糊，先一面煎熟在翻另一面。
9：全部煎好出锅，可当小吃或早餐饼吃。
韩式土豆饼
主料
土豆适量；
辅料
盐少许；玉米淀粉少许；
韩式土豆饼的做法步骤
1：土豆洗净去皮，搓成泥泥状。
2：这里是6个土豆的量搓成的泥。搓泥时速度要快，不然土豆会生锈色。
3：把土豆泥用纱布滤干，去水留泥待用。
4：在土豆泥中撒少许盐调味，再加入少许玉米淀粉和匀。玉米淀粉的量以土豆泥不出水为准。
5：锅中加少许底油，油热后下土豆饼煎。
6：一面成型后，翻面煎熟即可。
7：咸鲜的韩式土豆饼就完成了。
小窍门
1、不能加太多的盐，二懒用了6个土豆，加了大概1~2g的盐。2、土豆泥加入盐之后会微微出水，而加入淀粉的作用就是为了吸水。3、煎土豆饼时，千万不要挪动，一定要等到一面彻底成型之后再挪动并翻面。
韩式辣泡豆
主料
熟黄豆300克；
调料
葱伴侣六月香辣椒酱1勺
味达美醇香米醋3勺
韩式辣泡豆的做法步骤
1：准备食材：黄豆300克为煮熟后的用量，黄豆需要事先浸泡一晚，然后煮熟。
2：碗内放入1勺辣椒酱。
3：倒入3勺醇香米醋。
4：搅拌均匀，将辣椒酱化开。
5：倒入煮熟的黄豆。
6：搅拌均匀将黄豆全部染上辣醋汁，盖上密封盖冰箱冷藏2天就可以食用了。
7：每天来一勺可以帮助软化血管。
小窍门
1.浸泡辣醋豆的碗中不能有生水，避免在保存时产生杂菌，导致食物变质。2.选用的米醋本身含有糖，辣椒酱中也含有糖，没有额外的加糖，也可以选择白醋浸泡。
韩式土豆饼
主料
蒸熟土豆500克；牛奶50克；白糖10克；盐1勺；糯米粉180克；葱2棵；鸡蛋1个；
韩式土豆饼的做法步骤
1：土豆去皮隔水蒸熟后取出，用勺子捣烂成泥。
2：加入一小勺盐和10克白糖拌匀。
3：加入一个鸡蛋搅拌匀。
4：加入50克牛奶拌均匀。
5：最后加入180克糯米粉和成面团。
6：和好的土豆糯米面团。
7：将两颗葱切碎备用。
8：将面团揉成一个约60克左右搓圆压扁，放入适量葱花。
9：上锅人适量油加热，放入面饼煎至一面金黄。
10：翻过另一面煎至两面熟透盛盘。
11：成品。
12：成品。
13：小提示：土豆重量是蒸熟后的重量。
韩式泡菜饼
主料
泡菜200克；鸡蛋1个；面粉100克；水200克；
辅料
糖10克；
韩式泡菜饼的做法步骤
1：泡菜切小块
2：切好的泡菜加入鸡蛋
3：加入水和面粉混合均匀
4：热锅下少许油，倒入一勺面糊煎至表面凝固
5：翻面煎至两面即可出锅
6：摆上草莓，美美的泡菜饼就做好了。
韩式脊骨土豆锅
主料
脊骨700克；
辅料
绿豆芽300克；白菜300克；土豆一个；苏叶适量；金针菇200克；茼蒿200克；
配料
韩式大酱1勺
韩式辣椒酱1勺
苏籽粉1小勺
蒜泥1勺
辣椒粉1勺
香油1勺
鸡精1小勺
盐适量
韩式脊骨土豆锅的做法步骤
1：脊骨用清水浸泡两个小时，然后煮熟，汤成白色，肉可以轻意插入筷子即可
2：白菜、绿豆芽焯水，然后放入韩式辣椒酱
3：再放入韩式大酱
4：放入辣椒粉
5：放入蒜泥、香油、鸡精、盐
6：把调料和菜拌均匀，腌大概一个小时
7：把金针菇、茼蒿、苏叶洗净
8：土豆去皮、切块
9：煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟
10：下茼蒿、金针菇
11：把茼蒿和金针菇煮软，再下入腌好的菜，最后下入苏籽粉、苏叶，香香的出锅了哦！
小窍门
注：苏籽粉和苏叶有特殊的香味，是韩国脊骨锅的重要部分哦！白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理，不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦！
韩式煎饼
主料
普通面粉150克；玉米粉45克；蛋1只；水190g；
辅料
灯笼椒适量；鱿鱼适量；葱适量；
调料
盐少许
糖少许
油适量
韩式煎饼的做法步骤
1：面粉 玉米粉 蛋混合。
2：再加水拌匀。
3：拌匀称糊状。
4：加入灯笼椒、葱、鱿鱼，拌匀。
5：加少许盐和糖调味。
6：锅烧热放少许油。
7：倒入一半的面糊煎。
8：煎香一面反转煎另一面。
9：出锅。
小窍门
注意火候，一般用中小火，具体视乎炉头的火候及煎饼的厚薄调节火力。
韩式泡菜饼
主料
面粉100g；
辅料
鸡蛋1个；泡菜适量；
配料
黄瓜丝适量
韩式泡菜饼的做法步骤
1：准备面粉一杯大约100克，泡菜就小盒里那些，都用了，黄瓜丝一小盘
2：泡菜切碎
3：和进面粉
4：搅拌一下
5：加一个鸡蛋和匀
6：加入黄瓜丝
7：平底锅放点油
8：入锅煎制两面金黄
9：好了，切成自己喜欢的形状
10：盛盘
小窍门
泡菜本身有咸味，不要再加盐了，否则会咸哦
