核桃酥饼
主料
核桃适量；低粉180克；黄油100克；
辅料
盐少许；糖粉70克；
核桃酥饼的做法步骤
1：剥好核桃洗干净，用热水泡一下。
2：黄油切成小块
3：然后加糖粉加一点点盐，隔水加热打发。
4：打成这样子就可以了。
5：然后放入低粉拌匀。
6：然后再加入切碎的核桃。
7：拌匀后就变成这样子了，是不是很有爱啊？
8：接下来我们把它分成两份。做成长条形，然后放在冰箱里冷冻一个小时。
9：从冰箱拿出来以后就可以切片了。然后再放入烤箱上下火170度，十八分钟。
10：最后和它的原材料合个影吧。
小窍门
现在天气比较冷了所以黄油很难打发。建议放在蒸锅上隔水加热，但是温度不要太热。边搅拌边加入糖粉，再加入少许盐，一点点就行了。盐的作用主要是用来提味道的。
核桃酥饼
主料
面粉335g；核桃随意；小苏打3g；
辅料
白糖210g；鸡蛋50g；鸡蛋液少许；
核桃酥饼的做法步骤
1：把所需的材料全部配好，我这次选用的是黄油，因为比较香浓（也可以用植物油，但是我没试过，下次也要试试植物油）
2：把黄油、糖一起打发，再加入鸡蛋一起打，顺着同一方向，核桃仁要先烤熟，切碎后倒入打发好的黄油一起搅均匀，最后加入面粉（小苏打要和面粉先一起拌均匀）。
3：分成小剂子，压扁，表面刷蛋液
4：先预热烤箱，180度烤18分钟（因我弄的个头比较大，所以烤的时间长点，若饼干个头小，烤15分钟即可）
5：这是全部烤好的成品喔，又拿给老公尝吃，不吃甜食的他都说好吃
小窍门
我这次做的是没有加泡打粉的，其实不加泡打粉，也能做出酥香的饼干喔！
核桃牛奶
主料
牛奶250毫升；
辅料
核桃100克；
核桃牛奶的做法步骤
1：原料：核桃、牛奶。
2：核桃去皮挑出核桃仁备用。
3：准备好料理机，将核桃放下杯中。
4：加入牛奶。
5：启动料理机，磨碎核桃。
6：成品。
小窍门
如果想将核桃磨得细一些，可以延长料理机的启动时间，或者用筛网过滤一下，我喜欢喝原味的，所以没有加任何调味的东西。
花生核桃奶
主料
鲜牛奶500克；
辅料
去皮花生仁20克；核桃碎10克；糯米5克；
配料
开水适量
白糖适量
花生核桃奶的做法步骤
1：花生仁开水泡涨剥去红衣核桃仁掰碎
2：鲜牛奶置火上烧开
3：花生仁核桃仁放进豆浆机加一小把洗净的糯米加进适量的开水，用豆浆机选着米香豆浆开始工作
4：豆浆机工作结束倒进加热好的鲜奶放适量的白糖搅匀即可饮用
油盐核桃仁
主料
核桃仁400克；
辅料
食用油300克；盐1克；
油盐核桃仁的做法步骤
1：核桃仁。
2：炒锅倒油。
3：凉油放入核桃仁。
4：小火慢慢炸至核桃仁微微发黄。
5：取出核桃仁，装入盘中。
6：撒盐，拌匀。
7：晾凉后核桃仁会变得非常酥脆。
小窍门
炸核桃仁一定要凉油下锅，小火炸制。
核桃酸奶
主料
纯牛奶1000毫升；菌种包1小包；橙子半个；香蕉1根；蜂蜜适量；核桃仁适量；
核桃酸奶的做法步骤
1：准备好干净的容器和牛奶
2：把牛奶倒入容器内
3：倒入菌包
4：把酸奶机调制酸奶键，发酵8小时即可
5：把发酵好的酸奶取出一小部分，盛入碗里
6：倒入蜂蜜
7：放入橙子块和香蕉片，核桃压碎，撒在酸奶上即可
小窍门
酸奶可以自己制作，也可以直接买回来
奶油核桃饼
主料
玉米面粉3勺；面粉2勺；核桃8个；淡奶油100g；
辅料
鸡蛋2个；白糖2匙；色拉油1勺；植物油1勺；
奶油核桃饼的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中。
2：加入玉米面粉。
3：加入面粉。
4：放入白糖和核桃仁。
5：加入淡奶油搅拌均匀。
6：加入色拉油充分拌匀。
7：锅中加入植物油刷匀，倒入面糊煎至两面金黄即可。
核桃酥饼
主料
低筋面粉300克；无盐黄油150克；核桃仁80克；熟黑芝蔴15克；鸡蛋1个；
辅料
白砂糖80克；小苏打粉3克；泡打粉3克；蜂蜜10克；
核桃酥饼的做法步骤
1：准备原材料。
2：将核桃仁切碎备用。
3：将软化的黄油倒入盆中，加入白砂糖，蜂蜜，鸡蛋混合搅拌均匀。
4：再筛入低筋面粉，小苏打粉和泡打粉。
5：加入核桃仁和黑芝麻。
6：用手抓拌均匀和成面团。
7：烤盘中铺上烘焙纸，取20克面团揉匀后稍按扁放入烤盘中。
8：烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，180度烤30分钟左右，烤好后先不要取出，用余温烤3-5分钟。（烘烤时间和温度，依据烤箱火力而定）
核桃酥饼
主料
低筋面粉120克；完整的半块核桃仁26块；黄油80克；红糖60克；鸡蛋20克；蜂蜜适量；
辅料
核桃仁40克；
核桃酥饼的做法步骤
1：材料准备。
2：将黄油切小块，室温软化，将红糖过筛加入。
3：打蛋器打发至体积蓬松。
4：加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。打至蓬松轻盈状态。
5：筛入低粉。
6：用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
7：将40克核桃切碎。核桃仁尽量切的碎一些。
8：冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状。
9：将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬。
10：冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。
11：将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
12：将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层蜂蜜，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
13：成品欣赏。
14：成品欣赏。
15：成品欣赏。
16：成品欣赏。
17：成品欣赏。
18：成品欣赏。
19：成品欣赏。
20：成品欣赏。
21：成品欣赏。
22：成品欣赏。
23：成品欣赏。
奶香核桃酪
主料
核桃仁150g；牛奶250g；
辅料
大米75g；红枣75g；白糖40g；
奶香核桃酪的做法步骤
1：核桃仁倒入沸水，浸泡3小时后沥干
2：剥去核桃衣
3：大米浸泡1小时
4：红枣浸泡1小时
5：红枣放入锅中蒸25分钟
6：剥去红枣皮，去掉枣核，压碎
7：大米和核桃仁放入破壁机，加入牛奶打成米浆
8：米浆倒入不粘锅
9：加入白糖，一边小火煮，一边搅拌
10：煮开后放入红枣碎，煮至自己喜欢的浓稠度即可。
小窍门
1、核桃仁如果嫌麻烦可以不剥皮，但是成品可能会有苦涩味。2、我个人喜欢干香的，所以最后煮的时间比较长，正常比米糊稍干就好，更容易入口。
