香芋西米露
主料
香芋适量；
辅料
西米露适量；
调料
冰糖适量
香芋西米露的做法步骤
1：香芋削皮(这是我自己种的)。
2：洗净，切块。
3：放入沙锅。
4：加西米露(要加多少，根据自己的想法)。
5：加冰糖。
6：加开水，一定要开水。
7：煮十五分钟。
8：加盖闷二十分钟。
9：二十分钟后加椰奶。
10：当然，可以加其他的，或是纯牛奶。
11：一碗超香的香芋西米露就完成了。
紫薯芋圆西米露
主料
紫薯一个；糖粉适量；椰汁适量；
辅料
木薯粉适量；西米适量；凉粉适量；
紫薯芋圆西米露的做法步骤
1：把紫薯洗干净，放入水中煮熟即可。有没觉得紫薯单纯这样煮也很好吃，那天我煮了两个紫薯，但是紫薯味道实在太香了，就直接吃了一个，后面只用一个做芋圆。
2：把煮熟的紫薯去皮，然后把它碾碎，我用的是勺子，要是有其他好的工具会更方便吧。
3：拿一个大腕，倒入适量的木薯粉，倒入开水，搅拌开。这个量是多少，我也不知道，但是我一般是先倒少量，再凭感觉慢慢添加，好羡慕那些能把握正好量的人啊。。。。
4：加入之前碾碎成泥的紫薯和糖粉，搅拌。
5：把紫薯泥跟木薯粉揉成团，在这过程中，有不断的加入木薯粉，让它成团。
6：把揉成团的面团搓成一条条的面团，用刮板切成一粒粒。
7：开水煮沸，放入西米，要不断的搅拌，接着重新烧一锅水，西米倒入再煮，依旧要搅拌，煮一会儿后，关火盖上锅盖闷一会儿，就会发现原来中间还含有一粒粒白白的西米就会变成全透明的西米。
8：仙草是用市面上买的凉粉做的，先拿一个碗倒入少量的凉粉，接着倒入凉开水，搅拌成很稀很稀的那种水，然后烧一锅水，煮沸后倒入凉粉水，一定千万一定要搅拌，不然很快就会闻到烧焦味。煮熟后的凉粉很容易凝固，把煮熟的凉粉倒入容器中，放凉放入冰箱，夏天的时候直接加蜂蜜也很好吃。
9：煮一锅水，煮沸后放入前面做的芋圆，芋圆浮起来就熟了，我那时候被芋圆的颜色惊讶道，有没觉得漂亮呢？
10：我本来打算用椰浆的，但是椰浆买成那种要用的话要撬开才可以的那种，无从下手，只好跑到附近的便利店买了椰汁。冰过的椰汁倒入加有西米、芋圆、仙草的碗就成了芋圆西米露。
小窍门
我感觉我木薯粉加太多了，做出来的芋圆量蛮多的，除了一部分直接煮掉，一部分就放冰冻，等哪天要吃的时候再拿出来。
南瓜芋圆+椰汁西米露
主料
南瓜100克；
辅料
木薯淀粉适量；
调料
糖粉10克
其他材料
西米适量
椰汁适量
芒果适量
南瓜芋圆椰汁西米露的做法步骤
1：南瓜去皮切片蒸熟，最好沥去水分，不然要加很多水。
2：用擀面杖捣成南瓜泥。
3：加入糖粉和木薯淀粉（因为南瓜泥的湿度不同所以要适量，以能成型为准）。
4：和成能成型的面团。
5：案板上撒些木薯粉，将面团分若干小挤子。
6：乘热动作要快搓圆，不然会干裂。
7：做好的芋圆吃不掉可放保鲜袋冷冻保存。
8：水烧开下入芋圆煮至浮起，如果冷冻过可能中间要加几次水。
9：煮好的南瓜芋圆很诱人。
10：现在来煮个西米，水烧沸，倒入西米，水要宽些，防止西米膨胀糊锅，煮15分钟关火，这时西米还有小白点，再焖10分钟。
11：这时西米已全透明了，拿凉水冲冲会更Q弹。
12：将西米和椰汁混合。
13：再加芒果粒和南瓜芋圆，一碗完美的甜品。
14：南瓜芋圆晶莹剔透太诱惑了。
小窍门
煮西米一煮一焖，焖尤其重要，百分之百成功。
冰爽100%【芋圆西米露】
主料
紫薯适量；牛奶300ml；木薯粉150g；南瓜适量；西米100g；
辅料
糖粉适量；
芋圆西米露的做法步骤
1：将紫薯和南瓜洗净蒸熟，分别装碗，用勺子捣烂成泥。
2：放入木薯粉，和面，紫薯碗内稍加一点水，南瓜本事水分多，不需要加水。
3：搓成细长条，切成小块，也可以用手揉成小圆球。将备好的小块放入沸水中煮一下。
4：西米入沸水煮透，直至变成半透明，关火焖一会儿。
5：食材装碗，加入牛奶或者椰奶，夏季冰一下再吃，100%冰爽美味哦^_^
小窍门
可以一次性多做一些芋圆，用不完的放到冰箱冷冻起来，下次直接用哦！
香芋西米露
主料
西米100g；香芋1个；
辅料
椰汁500g；冰糖适量；
香芋西米露的做法步骤
1：先用汤锅放入适量的水，待水烧开，把西米倒入，然后搅拌一下（防止粘锅底），直到西米快完全透明，关火，把装有西米的水倒入过滤网，剩下的就是西米了，用冷水冲洗！待用
2：把香芋去皮，切成一片片（每块的厚度要差不多），放入煲里加水，（水要浸过香芋）煲到香芋8成熟，转小火煲
3：把冰糖放入香芋里煲成水，椰汁和西米混合一起搅拌一下，然后倒入香芋里煲，直到香芋熟了就可以吃啦！
香芋西米露
主料
西米50g；香芋50g；牛奶200ml；
辅料
白糖2匙；
香芋西米露的做法步骤
1：香芋去皮切粒。
2：西米用温水泡发十分钟。
3：小火煮开，边煮边搅煮至西米还剩白芯。
4：捞起用冷水冲洗。
5：芋粒焯熟，捞起沥水。
6：接下来是一锅煮：西米、芋粒和牛奶倒入锅里小火煮至边缘冒出细密气泡，起锅前加糖调味。
芋圆西米露
主料
紫薯300克；红薯300克；芋头300克；红薯淀粉500克；马铃薯淀粉100克；西米适量；牛奶适量；
辅料
糖适量；开水适量；
芋圆西米露的做法步骤
1：先将紫薯、红薯、芋头去皮切片，上锅蒸熟
2：蒸蒸熟的紫薯，捣碎
3：在盆子里放入100克红薯淀粉和33克马铃薯淀粉，准备好开水，用开水烫淀粉，这步很重要哦，水加到能抱团了就行（三种主料紫薯是最干的，做另外两种时这里水可以少放点，要不然超级粘手@这是做过后总结的经验那@）
4：加入捣碎的紫薯泥，揉均匀o(╯□╰)o这时两个都烫，小心你的手哈
5：加入糖，第一次做我就放了不到十克，一点点点甜，想吃甜的就多放些，继续揉匀
6：加糖揉匀后再加入50克的红薯淀粉，分次慢慢加，只要不粘手了就行*^_^*红薯和芋头我就不说了，重复前面就行
7：接下来就是切了，搓条，切出你想要的大小，有才的人还可以给它们凹下造型，切好的撒淀粉，用手在桌上滚一滚
8：……跳了好几步，大家应该都懂的。另外说下煮芋圆，先煮白的和黄的，紫的另外煮，因为煮出来的水会有颜色，多出来的分袋放冷冻，想吃了再煮，做一次能煮好多回哦*^_^*
9：煮好的加上西米和牛奶就OK了，冷藏一下口味更佳
小窍门
煮西米时大家不要全程煮，锅里放水烧开，加入西米，烧开后让它再沸腾一会儿，关火焖，锅有孔的地方用布盖好，反复几次直至透明
香芋西米露
主料
香芋1个；西米露适量；牛奶2瓶；
辅料
冰糖3块；白糖2勺；
香芋西米露的做法步骤
1：香芋切块，加入3块冰糖与清水一起煮，边搅拌。煮15分钟后开大火收汁，剩下一点点水就好。
2：西米露加入清水煮沸，过程边搅拌，煮开过一会后关火，盖子盖上闷20分钟。
3：经过闷20分钟，打开晶莹剔透的！哈哈，把锅里的水倒掉，西米露过一遍冲冷水。
4：将香芋、过水的西米露倒在一起。
5：准备好的牛奶。
6：牛奶加入锅中，加入两勺白糖。
7：煮开，美好剔透的香芋牛奶西米露诞生了！
小窍门
煮香芋的时候中火，要在旁边看着，偶尔搅拌一下防止粘锅，西米露最重要的是煮沸后闷20分钟，白点会消除，再过水，超级晶莹剔透Q弹！
香芋芋圆西米露
主料
西米适量；香芋半个；芋圆100g；
辅料
白砂糖适量；
香芋芋圆西米露的做法步骤
1：准备材料，西米、香芋、芋圆、白砂糖或者冰糖，香芋事先切好小块。注：芋圆可以先搁冷冻柜
2：烧水待滚开，慢慢洒入西米，边搅拌，以防粘锅。
3：西米有点小透明，转小火，盖上锅盖，偶尔搅拌一下。
4：小火煮西米，差不多只剩中间小白点倒入香芋，转大火烧开，这时可以倒进适量的白砂糖。（个人把泡香芋的水一起倒了进去）
5：大概五分钟左右，筷子戳一下香芋，能轻易戳碎时，倒入芋圆，大概两分钟关火（芋圆不能煮久，会影响口感，QQ的感觉也会差些）
6：成果喔，冷藏味道会更加。
小窍门
或许味道比不上糖水店，但吃着安全，现在外面许多糖水店可不像自家放白砂糖或者冰糖哦，因为成本太高，很多放的糖精。
芋丸西米露
主料
芋丸100g；西米50g；椰浆200ml；
辅料
水800ml；
调料
冰糖适量
芋丸西米露的做法步骤
1：水烧开倒入西米，中火煮至透明。
2：同样水烧开，倒入芋丸，煮至熟透。
3：西米冲凉水，去除黏滑。
4：芋丸过冷水防止粘连。
5：沥干水备用。
6：800毫升水烧开，加冰糖融化。（我水放多了，出来成品太稀，800毫升就刚好）。
7：倒入椰浆再次烧开。
8：倒入沥干水的西米和芋丸，再次烧开，就好啦。
9：放凉食用。
小窍门
西米一定要冲凉水。
