【虾皮鸡蛋羹】---宝贝最爱
主料
鸡蛋两个；
辅料
虾皮适量；
配料
味极鲜适量
盐适量
植物油适量
虾皮鸡蛋羹的做法步骤
1：准备食材
2：鸡蛋中加入适量食用油搅拌均匀
3：加入少量味极鲜和盐搅拌
4：加入凉白开
5：泼去浮沫
6：撒上虾皮
7：入蒸锅大火8分钟
8：蒸好的鸡蛋羹
鸡蛋羹
主料
牛奶一百克；鸡蛋两个；
辅料
白糖适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：把鸡蛋，放入碗中用筷子打散
2：将一百克牛奶，倒入盛有鸡蛋液的碗再加糖糖的剂量，不用太多。重复搅拌，节奏。搅拌三十下即可。
3：将漂浮在鸡蛋液，上面的气泡全部捞出来。
4：用蒸锅烧一些开水，水开之后。放入盛有鸡蛋液的碗里。
5：倒扣一个小盘防止蒸蛋羹肘左右里边的，水滴滴落在碗最后换小火，十五分钟左右即可。
6：最后你学会了吗？表面如此光滑。而且奶香十足。
小窍门
其中有一点不可以漏掉，有一点漏掉了，完蛋了。
鸡蛋羹
主料
鸡蛋适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋
2：鸡蛋打散，越散越好，打的越散越不腥，百度查的，顺便记得加一点盐
3：纱网过滤，为了蒸好后鸡蛋羹细腻，用凉白开水，切记，不然会出蜂窝眼，因为水里有空气，可以加点黄油
4：封好保鲜袋蒸，时间长短看你加水的多少，加的多就多蒸几分钟，少的话就5分钟差不多
5：开锅了，点一点酱油香油，开吃
干贝虾仁鸡蛋羹
主料
土鸡蛋三个；
辅料
干贝适量；虾仁适量；
调料
盐适量
味精适量
干贝虾仁鸡蛋羹的做法步骤
1：准备食材，干贝，虾仁适量。
2：鸡蛋打散，温水里放入盐，味精，一个方向搅拌均匀，融化，倒入鸡蛋，捞去浮沫。
3：浮沫捞干净，或者过一下筛更细腻，上锅蒸几分钟，我是煮米饭放蒸笼里一起饭好鸡蛋也好。
4：零失败的鸡蛋羹，做起来吧，简单快速方便又营养。
海参鸡蛋羹
主料
晓芹海参50g；鸡蛋2个；
辅料
葱5g；
调料
盐适量
酱油适量
海参鸡蛋羹的做法步骤
1：将海参横切，切成小段备用。
2：将鸡蛋打散加入少许盐，放入容器中。
3：放入电饭锅或蒸锅内，开锅即可。
4：最后将即食海参放在鸡蛋糕上，根据个人口味蘸取酱油或兑入少许芥末食用。
鸡蛋羹
主料
鸡蛋2个；水150g；
辅料
盐适量；酱油适量；橄榄油适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：两个鸡蛋打散。
2：加1.5倍于鸡蛋液的45度左右的水，过筛。
3：把水烧开后，鸡蛋液放入锅中，盖上盘子，中大火蒸10分钟。
4：十分钟后再关火焖五分钟。出锅。
5：用刀划开，洒适量橄榄油和酱油食用。
海参鸡蛋羹
主料
鸡蛋2个；海参1个；
辅料
盐2克；海鲜酱油5ml；香油2ml；
海参鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打散放少量盐，海参切小段。
2：鸡蛋羹蒸7分钟，放入海参，再蒸5分钟。
3：蒸好后淋上海鲜酱油和几滴香油即可。
【鸡蛋羹】
主料
鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；海鲜酱油适量；芝麻油适量；小葱适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：将鸡蛋磕入大碗中。
2：加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
3：用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。
4：在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
5：凉水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。
6：关火后3分钟取出鸡蛋羹，淋入生抽及香油。在上面稍做装饰（用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面）。
7：成品图
8：成品图
9：搭配吐司和芒果奶昔，简单的早餐就有了。
小窍门
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，这是我做水蒸蛋的习惯。2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。5、关于时间自己根据自家炉灶的火候，多蒸几次基本就有规律可循了。
鸡蛋羹
主料
鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；盐适量；色拉油适量；五香粉适量；
鸡蛋羹的做法步骤
1：盘中打入2个鸡蛋。
2：打散。
3：用漏网滤掉蛋液的浮沫。
4：碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。
5：加入葱花，盐，五香粉。
6：再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
7：上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。
8：蒸大劲，所以一定要掌握时间。
9：时间到关火，是不是够嫩,够爽滑。
10：成品上图。
海参鸡蛋羹
主料
鸡蛋1枚；海参1只；
辅料
香葱1棵；姜少许；蒜少许；
配料
鲍汁半勺
糖少许
生抽1勺
凉开水6汤勺
植物油10毫升
盐1克
海参鸡蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀
2：然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
3：葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜
4：鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
5：放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟
6：关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
小窍门
爱唠叨：蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；因为海参是即食的所以只要烫热即可。
