橙香蛋糕
主料
低筋面粉130克；白砂糖60克；色拉油40克；鸡蛋4个；
辅料
橙子酱50克；牛奶80ml；
橙香蛋糕的做法步骤
1：准备食材。
2：先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入色拉油，白砂糖，橙子酱，充分搅拌均匀。
3：过筛的面粉放入碗内拌匀。
4：把蛋白打发至硬性发泡，即提起搅拌头上面挂着一个直钩即可
5：然后把蛋白泡拌入蛋黄面糊中。
6：用上下切拌的手法把面糊拌匀。
7：倒入模具中。
8：放入预热好的烤箱，150度，40分钟，中层，上下火。
小窍门
如果想让蛋白泡没那么容易消泡，可以在搅拌蛋白液时，加入少许的柠檬汁或白醋。
香橙蒸蛋
主料
香橙一个；
辅料
土鸡蛋一个；
香橙蒸蛋的做法步骤
1：准备食材：香橙一个、土鸡蛋一个
2：香橙切开
3：用勺子挖出果肉
4：橙肉挖出，过滤出一些果汁
5：取30毫升橙汁，加入30毫升温开水，搅拌均匀，放一边备用
6：鸡蛋打开，用蛋清过滤器过滤出蛋黄，一岁以下宝宝不吃鸡蛋哦，不好消化，容易过敏
7：用欧贝尔料理棒充分打散蛋黄，加入准备好的60毫升橙汁温水
8：搅拌均匀，过滤掉泡沫，这样可以使鸡蛋更水嫩
9：倒入橙子壳里
10：盖上盖子，上锅蒸。冷水上锅，待水开后继续煮15分钟左右，因为橙子外壳后热慢，需要时间久些，也可以直接倒在碗里蒸
11：出国了。这是我第二次尝试香橙蒸蛋，貌似也算成功，至少比第一次强点
香橙蒸糕
主料
高筋面粉250克；橙子皮1个；
辅料
橙汁100ml；鸡蛋1个；干酵母2匙；蔗糖50克；
香橙蒸糕的做法步骤
1：准备好所有的原料
2：将原料全部放入面包桶，选择发酵程序，等待。待记起停止后可再等待片刻，面粉将继续膨胀
3：拿出来后，取一块用擀面杖压成薄片，用饼干磨具帮助成型
4：按压好后，用纱布盖好，再醒面20-30分钟，待感觉膨胀了，手感变轻即可
5：点缀上想要的造型，可以用芝麻、葡萄干、豆沙等等
6：另一个杯子造型
7：上锅蒸10分钟即完成了！
香橙蒸蛋
主料
鸡蛋1个；鲜橙1个；
辅料
白糖2g；
香橙蒸蛋的做法步骤
1：食材：鸡蛋，鲜橙，白糖
2：把橙子洗净，用手轻轻按压几下
3：从三分一之处切开
4：挤出橙汁
5：用小勺轻轻挖出果肉，挖出橙盅，注意不要把橙皮弄破了
6：鸡蛋打入在碗中
7：和入橙汁，加上白糖打散，打匀
8：过筛倒入橙盅内，七分满即可
9：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
10：上蒸锅，中火蒸8分钟
11：成品，很嫩很香
小窍门
蛋液一定要过筛，否则会有气泡倒入橙盅内不可倒得太满，七分满即合适蒸的时候中火
香橙蛋糕卷
主料
鸡蛋5个；低筋粉90克；细砂糖15克（奶油中）；玉米油40克；柠檬汁几滴；橙子1个；鲜橙汁40克；淡奶油150克；
辅料
精盐1克；
香橙蛋糕卷的做法步骤
1：所用食材称出重量
2：橙子切薄片，放小锅里，加适量清水，白糖，煮到橙子发软，汁浓时关火
3：将煮好的橙子小心捞出，放在厨房用纸上，吸出多余水份
4：蛋黄蛋白分离，分别放在两个盆里，盆要干净无水无油
5：蛋黄打散，加入盐、30克糖搅拌均匀，再分次加入玉米油，每次都搅拌均匀
6：将剩余的橙子挤出汁约40克，不够可添加牛奶
7：蛋糕糊里加入橙汁搅拌均匀
8：筛入面粉翻拌均匀
9：开始打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，剩下的60克糖分三分加入，每次加完都继续搅打，直到能拉出两个尖尖角，蛋白打发就完成了（可预热烤箱，上下火180度）
10：将三分之一蛋白盛入蛋黄糊里，翻拌均匀
11：再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，并快速翻拌均匀
12：方盘里事先要铺好油纸，摆好橙片，将蛋糕糊倒入方盘里
13：用刮刀整理平正，放入烤箱里上下火180度烤25分钟
14：出炉后倒扣过来，小心的揭开油纸
15：再将油纸盖上上面，冷却
16：这时可以打发淡奶油，150克淡奶油加15克糖打发好（昨天的没拍好，晚上好光线太暗）用今天做的图片代替
17：将蛋糕再翻个面，揭开油纸，在上面用小刀划几道，为的是方便卷上
18：然后在上面抹上一层奶油
19：借助于油纸将蛋糕卷好，放入冰箱里定下形
20：订型半个小时就行，将油纸揭开，漂亮的蛋糕卷就做好了，我为了拍照，第二天早上才揭开的油纸，效果非常好
21：切成段也非常的漂亮
小窍门
煮橙子剩下的汁可以和橙汁一起加入蛋黄里，橙味更浓，卷蛋糕卷要自己实践，卷几次就熟练了，烤盘里要先铺好油纸，摆好橙子片，做好准备工作，蛋糕糊翻拌好后，倒在上面就可以，烤箱的温度可根据自家的情况而定，我家这个温度就烤的非常好
橙香蛋糕
主料
低粉100克；糖80克；黄油100克；鸡蛋100克；
辅料
橙皮酱40克；
橙香蛋糕的做法步骤
1：磅蛋糕添加了自制的橙皮酱，风味更特别
2：材料
3：配上一杯红茶，惬意的下午
香橙蛋糕
主料
鸡蛋3个；低粉65g；白糖35g；牛奶30g；色拉油30g；
辅料
橙子半个；
香橙蛋糕的做法步骤
1：蛋黄3个放进白糖20克，奶30，油30克
2：3个蛋清放进干燥无油无水的盆里倒进几滴白醋
3：高速打发蛋清有了粗泡放一次白糖，要放3次，我一共用了15克
4：蛋清变白放第二次糖高速打发
5：有了点纹路放第三次糖
6：蛋头拉起来是个小钩就行啦
7：用蛋器打匀蛋黄糊
8：筛入低粉打匀
9：蛋白切拌进蛋黄糊里，要分三次
10：橙子切成薄片
11：橙片片摆进模具倒进蛋糕糊镇出气泡
12：烤箱预热160℃烤40分钟
13：倒扣脱模
14：正面的样子
15：切成块，满屋橙香，蛋糕很快被消灭啦
小窍门
1,橙子提前洗净，做蛋糕的容器要干燥无油无水，拌入蛋白时不要画圈
香橙蛋糕卷
糖渍香橙
糖80g
清水350g
橙子1个
蛋糕
鸡蛋4个
糖蛋黄20g 蛋白35g
玉米油55g
鲜榨橙汁70g
低筋面粉85g
香橙蛋糕卷的做法步骤
1：橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片。
2：橙子片、糖、水一起放入锅中，煮开后改小火继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3：蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
4：加入玉米油，搅拌均匀。
5：加入鲜榨的橙汁70g，搅拌均匀。
6：筛入低筋面粉。
7：用打蛋器搅拌均匀。
8：蛋白分三次加入白糖打发，至提起有弯弯的小尖。
9：取1/3蛋白入蛋黄糊，切拌均匀。
10：全部倒入蛋白糊，用刮刀切拌成蛋糕糊。
11：糖渍橙片用厨房纸吸干水分铺在放了油纸的蛋糕盘中。
12：倒入蛋糕糊。用手在烤盘下轻轻磕几下，去除气泡。
13：放入预热好175度的烤箱中下层，烤15分钟后取出。
14：倒扣在晾网上。
15：轻轻揭去油纸，晾凉。
16：再放一张油纸在蛋糕片下面，借助擀面杖将蛋糕卷起。放入冰箱冷藏定型，食用时切件。
香橙蒸蛋
主料
橙子1个；鸡蛋1个；盐适量；
辅料
温水适量；
香橙蒸蛋的做法步骤
1：准备用料
2：橙子顶部切开，挖去果肉
3：用厨房剪刀剪出花边
4：鸡蛋中加入适量的盐，如果吃甜的可以换成白糖
5：加入适量温水，搅打均匀，我用鸡蛋和温水的比例是1：1
6：鸡蛋液过筛
7：倒入橙子中
8：盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞
9：入蒸锅，冷水入锅，大火出蒸汽后计时8分钟左右
10：成品
11：成品，一个鸡蛋有点少
橙香磅蛋糕
主料
低粉80克；橙子2个；鸡蛋2个；白糖80克；淡奶油40克；朗姆酒1匙；玉米油30克；盐适量；泡打粉1匙；
橙香磅蛋糕的做法步骤
1：用削皮刀取下橙子黄色表皮，切碎备用
2：切碎的橙皮放入盆中加白糖腌制20分钟
3：加入两个鸡蛋
4：加少许食盐，用打蛋器打发至浓稠状态
5：加入淡奶油
6：少许朗姆酒（没有可以不加）
7：再加入低粉和泡打粉的混合过筛物翻拌至无干粉
8：加入玉米油翻拌均匀
9：将面糊倒入模具中，烤箱上下火160度预热10分钟再烤25分钟左右即可
10：成品欣赏
小窍门
烤箱的具体温度还要根据自家烤箱的实际情况稍作调整。
