爽脆萝卜酸
主料
青瓜1条；水600；萝卜1000g；
辅料
糖300g；盐2大勺；白醋250g；辣椒1颗；
爽脆萝卜酸的做法步骤
1：这是我准备的材料、如果可以买到小青瓜就用小的……买不到就买大的！用头跟尾……中间不要、因为中间有种子吃起来影响口感
2：水煮开加糖和醋……等糖全融化后试一下如果不够甜就加糖……如果喜欢酸可以加醋……调到你喜欢的酸度就关火放一边待用
3：开始切萝卜……剃皮后切薄片或者切条也可以……
4：全切好后加入盐……搅拌均匀放5分钟……这个步骤主要是去除萝卜的苦味和多余的水份……搅拌后会变软但是做好后吃起来脆脆的……不用怕啦！！
5：在淹萝卜这5分钟内我们切辣椒和青瓜……青瓜也是切薄片
6：切好的青瓜和辣椒可以装起来了……我没有大的盒子……就分2个装了……
7：5分钟过去了……我的萝卜好了……
8：用清水洗去萝卜上的盐……就可以装进有青瓜和辣椒的盒子上了
9：全都装进去后搅拌均匀……如果在盒子里搅拌不了……可以拿出来搅拌均匀后再装进去……
10：好了……加入我们开始的时候做的甜酸水……盖上盖子……放进冰箱里一晚上……第二天就可以吃到我们的爽脆萝卜酸了……如果早上做晚上就可以吃了……
11：开吃啦！！
酸爽脆萝卜
主料
白萝卜一根；
辅料
小米辣适量；泡椒适量；
调料
白醋适量
盐适量
糖适量
酸爽脆萝卜的做法步骤
1：萝卜切条加入盐拌匀腌制15分钟。
2：辣椒对半切开。
3：碗里加入泡椒，适量凉开水，盐，糖，白醋拌匀。
4：萝卜用凉开水洗净后倒入碗里，加入小米辣。
5：拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上更美味。
酸辣泡椒脆萝卜
主料
萝卜一个；黄瓜2个；
辅料
自制泡椒2个；姜适量；花椒适量；白砂糖适量；米醋适量；
酸辣泡椒脆萝卜的做法步骤
1：萝卜黄花洗净沥干水分切1.5cm左右长条
2：撒适量盐拌匀杀十分钟左右，杀出水和萝卜的辣味
3：姜切片，泡椒切开
4：锅内加矿泉水，加糖花椒姜泡椒煮开待凉备用
5：将杀好的萝卜黄花控干水分放入带盖容器，倒入煮好的水盖盖放冰箱
6：腌渍两小时以上就可以吃啦，最好两三天内吃完
酸辣萝卜
主料
白萝卜1个；冰糖400g；
辅料
盐3勺；白醋300ml；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切条或者片！我切的片！
2：干辣椒，也可以用红线椒3个切小段放萝卜里！
3：倒入冰糖、白醋和少许盐腌制15分钟就可以吃了
4：酸酸甜甜真的很爽口哦！开胃小菜，还没到时间我和儿子就解决了快一半！
酸甜脆萝卜
主料
白萝卜1个；
辅料
香醋适量；白糖适量；生抽适量；
酸甜脆萝卜的做法步骤
1：白萝卜一个洗净对半切开
2：然后切薄片（不要切到底，为了方便操作两边各放一根筷子）
3：再对半切开
4：每隔2公分切断
5：加2勺盐腌制1小时
6：将腌制出的水份倒掉
7：加2勺糖
8：倒生抽、香醋拌匀
9：放保鲜盒里入冰箱冷藏2小时即可食用
麻辣酸甜脆萝卜
主料
象牙白萝卜一个；
辅料
小米辣适量；泡椒适量；
调料
糖适量
花椒油适量
白醋适量
生抽适量
盐适量
麻辣酸甜脆萝卜的做法步骤
1：萝卜去皮，切片，加入少量盐杀出水分，用手抓挤出水分。
2：加入小米辣，泡椒和泡椒水。
3：加入花椒油，生抽白糖。
4：加入辣椒油拌匀。
5：冰箱放一晚就可以了成品。
酸辣萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
辣椒适量；
调料
盐适量
白醋适量
白糖适量
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜切片，放盐腌出水，倒掉水。我的是蜂蜜腌过的，所以跳过了这步，也无需再腌。
2：切点辣椒。
3：放糖，白醋。我这次的因为是蜂蜜腌过的，所以这步加了盐。
4：拌匀，放上一个小时左右，入味就可以了。
小窍门
醋的量不必淹过萝卜，可以不时翻翻的，太多醋会太酸。
酸辣爽脆泡椒萝卜
主料
白萝卜1个；泡椒120克；
辅料
白糖2勺；白醋2勺；
酸辣爽脆泡椒萝卜的做法步骤
1：白萝卜一个，去皮后切一厘米见方的长条。
2：先放2勺白糖均匀的裹在萝卜上。
3：然后放2勺白醋。我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧。几元一瓶的白醋打开后有一种很刺激的味道，高品质的白醋味道很柔和。
4：如果喜欢吃微辣加入120克的泡椒即克。120克含泡椒水和辣椒。如果吃重辣可以加入210克的泡椒。
5：萝卜泡上10分钟后就可以吃了，如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可，3-5天吃完就好。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
酸辣萝卜
主料
白萝卜一根；
辅料
盐适量；干辣椒适量；白糖适量；醋适量；
酸辣萝卜的做法步骤
1：白萝卜去皮切片，放盐腌制一小时。
2：倒掉腌出来的水，放白糖、醋、干辣椒。
3：搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚。
4：酸辣爽口的萝卜片，超下饭。
酸甜脆萝卜
主料
白萝卜500克；
辅料
泡椒10克；白醋8克；陈醋90克；白糖60克 60克；生抽10克；香油5克；清水150克；
酸甜脆萝卜的做法步骤
1：备好主要原料，白萝卜洗净去皮。
2：切成0.5厘米厚的圆片。
3：加入60克的白糖腌制白萝卜。
4：用手将白萝卜和白糖抓匀。
5：放置一个小时后，将腌出的水分倒掉。
6：将白萝卜在腌制的盆中摆放好，加入陈醋。
7：加入白糖60克。
8：加入泡椒。
9：加入生抽和白醋。
10：最后加入清水没过萝卜片。
11：用保鲜膜封好后置阴凉处，泡上三、四天就可以品尝了。
12：成品。
小窍门
小提示：做这道菜时，没有再加盐，咸味就靠生抽中的盐来调味，喜欢颜色深的，可以将生抽换成老抽，喜欢比较辣的，可以多加泡椒。陈醋和糖的比例为3：2，可以根据这个比例、根据萝卜的量来调整醋和糖的用量。
