蛋花粥
主料
粳米1杯；鸡蛋2个；香葱1棵；清水适量；食用油少许；
辅料
盐适量；鸡精少许；
蛋花粥的做法步骤
1：粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡1个钟头左右。（我通常是晚上睡前泡好放冰箱冷藏，第二天早起直接下锅煮）
2：锅中加入足量的清水，下入泡好的米，大火煮开。
3：转中火煮至冒密密麻麻的的小泡泡时，说明粥快要熟透了。
4：这时准备好鸡蛋液和香葱。
5：当粥熟透时，将鸡蛋液转圈细流淋入锅中。
6：用勺子稍微搅拌一下。
7：下入葱花和少许油关火。
8：调入盐和鸡精即可食用。
9：鲜香味美。
10：非常好喝。
11：冬日的早晨喝上一碗冒着热气的蛋花粥，全身都觉得暖暖哒。
虾皮丝瓜粥
主料
大米半杯；丝瓜1/2根；虾皮1大勺；
辅料
麻辣萝卜干适量；
调料
盐1匙
虾皮丝瓜粥的做法步骤
1：大米洗净后放入砂锅，烧开转小火煮20分钟。
2：丝瓜去皮切片。
3：丝瓜放入砂锅中。
4：加入虾皮。
5：加入盐，继续小火煮10分钟，盛出搭配麻辣萝卜干即可。
虾仁蛋花粥
主料
大米1杯；糯玉米渣适量；香菇2朵；虾仁适量；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；白胡椒粉适量；白葡萄酒适量；五香粉适量；
虾仁蛋花粥的做法步骤
1：虾仁去泥线加盐、五香粉少许和白葡萄酒两勺腌渍，因为是粥，口味淡，最好用果酒腌渍，不要用料酒哦。
2：香菇切小粒备用。
3：淘洗好的大米和糯玉米渣放入电饭煲里。其他杂粮都可以加，难煮糯的要提前用水泡哦亲，最好不要豆类。
4：加入水和香菇粒开始煲粥底。
5：粥底煲到自己喜欢的浓度，加入盐和一点点的白胡椒粉。把虾仁一颗一颗地下入锅里，千万不要把腌渍虾仁的料汤加进去，会很腥的。
6：鸡蛋打散。
7：虾仁卷起后倒入打散的蛋液，喜欢碎一点蛋花马上用筷子搅拌一下，喜欢大块的蛋花，等一下再搅拌。
8：装碗开吃！
小窍门
要是给宝宝吃的话，虾仁可以切碎一点儿哦。
糙米皮蛋鲜虾粥
主料
糙米160克；大米120克；
辅料
皮蛋1个；虾6个；花菇4个；小葱1棵；白胡椒粉1汤匙；盐适量；
糙米皮蛋鲜虾粥的做法步骤
1：糙米大米
2：花菇泡发
3：将所有食材切丁
4：米下锅锅开后放入花菇煮30分钟
5：米煮糯后放皮蛋煮10分钟
6：最后放虾煮3分钟放胡椒粉小葱盐关火
皮蛋虾仁煲粥
主料
大米适量；虾仁适量；松花蛋适量；芹菜适量；胡萝卜适量；
辅料
芫荽适量；
调料
盐适量
胡椒面适量
花椒油适量
香油适量
鸡精适量
皮蛋虾仁煲粥的做法步骤
1：一、砂锅放少许大米，淘洗后放气炉熬煮约半小时，至米烂。
2：二、熬粥时，准备其他材料，胡萝卜、芹菜、皮蛋、虾仁等切丁。
3：皮蛋、虾仁等切丁。
4：将胡萝卜、虾仁、芹菜、等辅料依次下锅熬煮。
5：花椒油。
6：加少许盐、胡椒面、花椒油、香油和芫荽后出锅。
7：烧饼、腐乳、臭鹅蛋配餐。
小窍门
1、皮蛋要选无铅，每人份一个。2、除松花蛋和虾仁外，辅料可以因地制宜，就地取材，可以用鲜竹笋、木耳，也可加泡发好的莲子。
宝宝饮食—紫菜虾皮蛋花粥
主料
大米适量；紫菜适量；虾皮适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；生抽适量；猪油适量；
紫菜虾皮蛋花粥的做法步骤
1：准备食材，大米浸泡一个小时。
2：放入适量水，大火煮开，关小火闷煮
3：为了防粥会溢出，小火煮，并将锅盖掀开一些，煮20分钟左右。
4：待粥煮至粘稠，放入虾皮，搅拌一下。
5：紫菜撕碎，放入锅中，搅拌一下。
6：放一小勺猪油，或者茶油，也可以放芝麻油，不过如果用芝麻油就要最后关火后淋一些就好。
7：一点点盐，因为是给宝宝吃的，盐不能多，稍微有个咸味就好，紫菜本来就是咸的
8：放一匙生抽，是为了提鲜的，因为宝宝是不能吃鸡精的，对大脑发育不好。
9：鸡蛋磕入碗中
10：什么都不要放，打散
11：倒入锅中，搅散，喜欢吃有块状的鸡蛋就不要搅拌，煮熟就好。
12：煮开后，搅拌一下。
13：这是成品，宝宝的午饭。如果是大人吃的话，可以放些鸡精，撒点葱花。周岁以内的宝宝不要给他吃葱蒜类的东西，对肠胃不好哟。
小窍门
粥要想煮的软烂浓稠，就一定要浸泡一些时候，最好是半个小时到一个小时之间。
皮蛋粥
主料
大米50克；火腿1块；皮蛋1个；葱适量；盐适量；
皮蛋粥的做法步骤
1：大米洗干净，加水浸泡一晚上
2：火腿，皮蛋切小丁
3：开火将大米煮到开花
4：加入火腿丁，煮5分钟
5：临出锅前加入皮蛋和葱，盐搅拌均匀
6：出锅，热腾腾的(^_-)
皮蛋粥
主料
大米300g；
辅料
皮蛋2个；小葱2个；
调料
鸡精1匙
盐2g
皮蛋粥的做法步骤
1：将大米焯水，放入电饭锅里煮粥。
2：将皮蛋切成小块，待大米软化加入。
3：粥完全熟透后加入鸡精，盐，小葱进行调味。
小窍门
超简单的暖胃粥。
皮蛋咸蛋粥
主料
大米适量；
辅料
皮蛋适量；咸鸭蛋适量；姜适量；
调料
食盐适量
皮蛋咸蛋粥的做法步骤
1：为了粥稠厚好吃，大米需要提前浸泡到半涨大状态，然后拌上食用油或者鸡油。
2：开水下锅，始终保持大火煮，到后面很粘稠的时候一定要频繁搅动。
3：一直煮到有非常不容易破裂的大泡泡，且水分基本就比米高差不多2厘米的时候就可以调整成小火准备放料了。
4：转到超级小火，保持微微沸腾的状态就好，这时候不担心溢锅。
5：皮蛋和咸蛋先切成小块。
6：随后保持小火状态下皮蛋和咸蛋，搅匀之后稍微煮个几分钟就好，可以按照自己喜好适量添加食盐或者生姜丝。
皮蛋粥
主料
米饭1碗；肉松2大勺；皮蛋2颗；虾米一勺；
辅料
盐半平勺；鸡精2平勺；葱花少许；芝麻少许；
皮蛋粥的做法步骤
1：准备好食材，我用的是已经煮好的粥，这样比较快，大家可以用家里的剩余米饭，或者是新米直接煮粥。然后皮蛋剥皮，肉松和虾米都放在碗里备好
2：粥加入少许水，放在砂锅里面煮，如果没有砂锅，什么锅都可以，砂锅煲粥的味道，个人觉得很好喝。
3：加入皮蛋，肉松，虾米，盐，鸡精，搅拌均匀，装入碗中
4：噔噔噔噔~一碗海鲜蛋肉粥就煮好啦，好吧，其实就是虾米皮蛋肉松粥啦。味道异乎寻常的好，比皮蛋瘦肉粥的味道好一千倍，快去试试吧。超级简单哦。棒棒哒！
