南瓜蜜豆包
主料
南瓜200克；面粉600克；蜜豆适量；
辅料
酵母3克；
配料
白砂糖10克
南瓜蜜豆包的做法步骤
1：南瓜切片蒸熟。
2：趁热研成茸。
3：摊凉后，放入面粉中，加入3克酵母。
4：倒入适量的清水，搅成棉絮状。
5：和成光滑的面团。
6：再搓成长条，分成大小等份的剂子，接着擀圆，放上蜜豆馅。
7：捏成包子，放入蒸锅，开最小的炉心火，开始加热发酵。
8：当发至原来的二倍大时，转为中大火，开始蒸包子，我的蒸锅是两层的，一共蒸了15分钟就可以了。
小窍门
蜜豆不用研碎，直接就整颗包入包子里，咬下去真的会有惊喜哟。
南瓜地瓜豆包
主料
面粉300g；
辅料
南瓜2块；地瓜2个；发酵粉10g；清水适量；
南瓜地瓜豆包的做法步骤
1：把煮熟的南瓜和地瓜，去皮放入面粉里。
2：倒上酵母粉，用清水揉面。
3：搅拌成面絮。
4：揉成光滑面团。
5：把揉好的面团盖上盖帘，放到温暖的屋里发面，时间根据掌握，冬天时间长，夏季时间短。
6：面发至蜂窝状就行了，放到面板揉光滑。
7：搓成长条。
8：切成剂子。
9：擀成面皮。
10：豆沙馅我从超市买现成的，枸杞洗净。
11：放上豆沙馅。
12：像包大包子一样包好。
13：把包子翻过来，用牙签从中间按一条。
14：均匀的按八份。
15：中间放上枸杞。
16：包好的豆包，放盖帘上醒发半小时。
17：凉水上锅蒸20分钟。
18：喧腾腾，甜蜜蜜。好看，好吃。
红枣南瓜包
主料
南瓜适量；面粉适量；
辅料
白糖适量；红枣适量；
红枣南瓜包的做法步骤
1：南瓜去皮，洗净后切成块状，然后放进锅里蒸熟
2：筛好面粉，酵母放入后一起搅拌均匀
3：南瓜蒸熟后，从锅内取出，然后捣成泥状
4：将之前筛好的面粉，一勺勺的倒入泥状的南瓜里，均匀搅拌成雪花状，然后用手揉成面团
5：将面团揉至光滑，然后进行发酵（发成原来的两倍大，天冷时要放到温度高点的地方进行发酵）
6：将红枣洗净，去核，剪成一小块，放入碗中
7：将白糖倒入已弄好的碗中，均匀搅拌（因为比较喜欢吃甜的，所以放了很多糖，根据自己的口味来放）
8：将发好的面团取出，擀成面皮，加入红枣馅（因为不会包很多花样，这里只能包成小笼包的模样了，）包好之后就直接放入锅中开始蒸
南瓜红豆包
主料
南瓜200g；面粉600g；发酵粉10g；
辅料
红豆馅适量；
南瓜红豆包的做法步骤
1：南瓜去皮切片放盘中。
2：放蒸锅蒸熟。
3：放凉后倒入盆中。
4：放入面粉、发酵粉搅拌均匀。
5：揉搓成面团，不用加一滴水，南瓜本身就自带水份。
6：把面团盖上盖帘放温暖处发酵，夏天一个小时以后就发酵好了。
7：把面团放案板上，揉成光滑的面团。
8：搓成长条。
9：切成大小均匀的剂子。
10：擀成皮子。
11：从超市买的红豆馅。
12：像包包子一样包上红豆馅。
13：包好以后的样子。
14：把包子翻过来。
15：用牙签在上面均匀的按压成南瓜状。
16：中间放上一粒枸杞。
17：放盖帘上醒发15分钟。
18：锅中倒水，放入南瓜红豆包大火蒸20分钟。
19：关火3分钟后打开锅盖，颜色金黄、喧腾香甜、美味好吃。
南瓜豆包
主料
南瓜适量；面粉适量；
辅料
自制红豆馅适量；
配料
酵母适量
南瓜豆包的做法步骤
1：去皮去籽上锅蒸
2：用勺子按成泥
3：加入面粉，酵母
4：置温暖处发酵两倍大
5：揉成长条切成小剂子，按扁一个剂子，放入红豆馅，（我自己做的豆馅，做了很多冻在冰箱里，随时用随时取）
6：全部包成包子状
7：醒发20分钟后，上屉蒸15分钟
8：蒸好的豆包
9：嫩黄的颜色，很有食欲
10：整整一大盆哦
小窍门
南瓜也可以蒸好之后放在料理机里打碎，蒸出的豆包会更加的光滑细腻
南瓜红豆小餐包
主料
高筋面粉400g；南瓜泥140g；淡奶油140g；鸡蛋液40g；糖60g；盐4g；新鲜酵母15g(干酵母5g)；黄油10g；
辅料
表面蛋液适量；
南瓜红豆小餐包的做法步骤
1：将所有材料除黄油以外全部放进去揉面机里（夏天所有材料均要提前放冰箱）揉面需在空调房进行。
2：揉至粗膜。
3：加入软化黄油，打开揉面机搅拌几下。
4：用简单将面团剪成小块放进揉面机里继续搅拌。
5：搅拌至光滑的薄膜即可。
6：裹圆盖上盖子放着发酵半个小时（室温28度左右）。
7：分割面团，总共分了18个。
8：分割好，裹圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
9：将自制的红豆馅包进去，像包包子一样。
10：烤箱放一盆热水，发酵20分钟。
11：上火180，下火170预热10分钟，烤25分钟，烤盘尺寸34.9*25（面团没分割好空了两个位置）。
小窍门
根据自己烤箱温度做调整。
红豆沙南瓜面包
主料
高筋面粉240克；奶粉10克；南瓜泥70克；鸡蛋液25克；酵母3克；细砂糖30克；盐粉3克；
辅料
自制红豆沙馅200克；
红豆沙南瓜面包的做法步骤
1：240克高筋面粉倒入和面盆，加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐粉；25克黄油室温软化备用，80克清水备用
2：用筷子把和面盆里的所有材料搅匀
3：加入清水搅匀抓成团
4：把面团移至揉面垫开始揉面
5：可以用轻摔的手法加快面团的起筋
6：十分钟后出现厚膜
7：这时加入已经软化的25克黄油继续揉
8：当面团揉至可以拉出薄膜即可，大概用时十分钟
9：收圆
10：盖上保鲜膜和湿布进行发酵
11：这时可以分好红豆沙陷备用，25克一个，一共八个
12：一个小时后面团发酵至1.5倍大
13：排气分成八等份滚圆松弛15分钟
14：松弛后取一个面团压扁用擀面杖擀开
15：放上红豆沙陷包好，收口朝下
16：取4条28厘米长的棉线排出米字形
17：将包好的面团放中米字中心位置后提起
18：扎好，记得不要扎太紧
19：进行二次发酵
20：40分钟后涨至1倍大即可
21：烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟
22：出炉晾凉
23：轻轻的把所有的棉线解掉
24：插上小饼干棍即可
25：成品图
26：成品图
27：切开后的样子
小窍门
1.南瓜泥最好蒸后过筛一下更细腻；2.棉线事先蘸一下色拉油有助解开；3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱温度进行调节
南瓜红豆馅餐包
主料
高筋粉300克；
辅料
鸡蛋1个；奶粉20克；发酵粉5克；黄油20克；白糖20克；南瓜泥170克；红豆馅100克；
南瓜红豆馅餐包的做法步骤
1：准备好原料，南瓜提前蒸熟；
2：除黄油外其他原料入面包机执行一次揉面后，再放入黄油后再揉面一次；
3：将揉好的面团倒入发面盆里，室温发酵；
4：手扎个空洞排气，周围不塌陷说明发酵完成；
5：将发酵好的面团分割成70克/个的小面团，略整形后松弛20分钟；
6：将松弛好的小面团，擀成牛舌状，一端放上红豆馅；
7：放好红豆馅，提起一端卷起，放在烤盘里，包上保鲜膜二次醒发30~40分钟；
8：烤箱提前预热，放入180度烤制20~25分钟，晾凉即可食用。
小窍门
烤箱的温度及供参考，按照自家的烤箱调温。
南瓜豆沙包
主料
南瓜泥约380克；面粉500克；酵母5克；豆沙馅料适量；水适量；
南瓜豆沙包的做法步骤
1：南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。
2：将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵。
3：当面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时，意味着发酵结束。
4：发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。
5：用擀面杖擀成圆片。
6：放入适量的豆沙馅。
7：像包包子一样包起来。
8：把皱褶面朝下，用手揉圆。
9：用压板或者干净的梳子压出花纹。
10：蒸笼里涂一些食用油，把做好的南瓜豆沙包生胚放入，醒发15分钟。开大火，上汽后转中火蒸15分钟关火，再焖5分钟就可以出锅了。
11：成品图。
12：也可以包成鱼嘴形的。
小窍门
1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母；2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入。总之要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层食用油；6、包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅最好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的。
南瓜蜜红豆包
主料
南瓜500克；面粉600克；白糖150克；自制蜜红豆适量；
辅料
酵母10克；
南瓜蜜红豆包的做法步骤
1：南瓜去皮切成块，上锅大火蒸熟。（大约20分钟）
2：准备的面粉、白糖和酵母粉。
3：蒸熟的南瓜趁热拿出放入白糖捣烂晾凉，加入适量面粉边揉边倒酵母水（事先用30度左右温水化开），揉成光滑的面团。（可以像搓衣服一样揉搓、摔打）盖上盖子，静置发酵。（冬天温度较低，需要比较长的时间）
4：自制的蜜红豆：将红豆事先用水泡一夜，放砂锅里加入没过豆子的水大火烧开后小火慢熬收干水分，加入白糖即可。
5：发酵好的面团排气、分成大小等份的剂子，像包包子一样，收口朝下，稍微按成椭圆形，用刀在面上小心划几刀，进行二次发酵（大约十五分钟）。
6：发酵好的豆包放入蒸锅内（冷水），大火烧开后十五分钟关火，继续焖十分钟再开盖。
小窍门
我的每种食材量只是大概，没有太精确。
