大理石饼干
主料
低筋面粉200克；糖50克；牛奶30毫升；
辅料
黄油135克；可可粉15克；
大理石饼干的做法步骤
1：黄油软化用打蛋器打后放入糖打均匀，分二次慢慢倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉成面团。面团分成两份其中一份加入可可粉揉合成面团，将不同面团搓成长条里外捏在一起，定型。
2：放入冰箱冷冻变硬，切件。
3：预热180度，15—20分钟，成品
小窍门
注意颜色变化
大理石饼干
主料
低粉185克；可可粉15克；糖粉50克；无盐黄油80克；
辅料
鸡蛋液40克；
大理石饼干的做法步骤
1：黄油切小块软化加糖粉用手动打蛋器搅匀，分两次加鸡蛋液搅打均匀，打到鸡蛋与黄油完全融合，分成两份！（这是其中一份）
2：其中一份筛入100克低粉捏成原味面团，另外一份筛入85克低粉与15克的可可粉混合物捏成可可面团
3：两种面团擀成片叠加卷筒揉团
4：借助保鲜膜的包装盒整形
5：冰箱冷冻1小时
6：切成约5mm的片排入烤盘
7：烤箱上下火170度，先预热5分钟，再放入烤盘烤15分钟(原味面团的颜色变黄即可)
8：烤好的样子
9：烤网上晾凉保存
小窍门
方子上黄油需要100克，我放了80克导致面团太散卷不起来做不成螺旋状！下次要放足了，不能偷工减料
大理石曲奇
主料
低筋面粉100克；细砂糖25克；黄油65克；
辅料
牛奶10克；可可粉5克；
大理石曲奇的做法步骤
1：黄油软化后，加入白砂糖搅打至体积膨松
2：加入牛奶搅拌均匀
3：筛入面粉，翻拌成柔软的面团
4：面粉分成二等份，一个加入可可粉，揉成二个圆柱形
5：把二个合并在一起
6：用手揉捏几次，使之相互混合。不要揉捏的次数太多，否则就成了可可曲奇了，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
7：取出变硬的面团，切成片状。烤箱提前预热，180度烤15分钟
大理石乳酪
主料
可可粉5g；细砂糖110g；鸡蛋4个；牛奶180g；奶油奶酪360g；玉米淀粉30g；8寸蛋糕模1个；
大理石乳酪的做法步骤
1：将360g奶油奶酪室温软化后加入110g细砂糖
2：将奶油奶酪隔热水搅打至顺滑无颗粒
3：将180g牛奶加入奶油奶酪
4：用手动打蛋器搅拌均匀。
5：将4个鸡蛋加入或奶酪液中，搅拌均匀
6：将可可粉加入适量奶酪液中，搅拌均匀。
7：将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模中，表面淋上可可奶酪糊，用牙签画出大理石纹理。烤盘注入1cm的热水，180度水浴烤40分钟。
小窍门
1.烤箱温度可根据自家烤箱情况调节；2.活底蛋糕模外面要用锡纸包好，防止水渗入其中。3.如果不知道是否烤好，可用牙签扎入再提出来，无面糊即可；4.蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时口感更佳；5.可可面糊不要太多，否则就可不到清晰的大理石纹理了，我这次就犯了这个错误。下次改进吧。
大理石曲奇
主料
低筋面粉200克；黄油135克；
辅料
白砂糖50克；可可粉15克；牛奶30ML；
大理石曲奇的做法步骤
1：先把黄油拿出来，室温软化！
2：软化后的黄油打散，打散后放入白砂糖，继续搅打均匀！
3：慢慢加入牛奶，继续打呀打呀打，一定都要把材料混合均匀哦！
4：筛入低筋面粉，用硅胶铲慢慢拌匀！
5：把拌匀后的面团分成两份，在其中一份里加入可可粉揉均匀！
6：揉好后，就有两个面团啦，一个是白的一个是可可的，把这两个面团整形揉成长短差不多的圆柱形状！
7：这两个圆柱从中间处揪断，就变成了四个圆柱，有两条白的和两条可可的，然后按照白的加可可的再加白的再加可可的顺序叠起来，轻轻揉到一起，揉成长柱形，再重复叠几次，就做成了混合条了！
8：混合好的面团柱整形成自己喜欢的形状，圆柱也可以，猫猫这里是整形成小方柱，整形好后包上油纸或保鲜膜，冰箱冷冻40分钟左右，待面团变硬，取出切片，排在烤盘上！
9：烤箱预热180℃，放入烤盘，烤大概15-20分钟左右，直到表面金黄即可出炉，烤到最后几分钟的时候，最好在边上看着哦，不要糊了，呵呵！
小窍门
1这款饼干有好看的花纹，每一块的花纹都不一样，亲们在揉合的那步不必拘束要反复揉几次，只要亲们觉得花纹好看了就行了！2饼干的形状亲们可以随意整形，整成自己喜欢的形状就可以了！3放入烤箱烤到最后几分钟的时候，亲们最好在边上看着，要不饼干很容易糊的，可能一个没注意就糊掉了！
大理石蛋糕
主料
低粉95g；黄油60g；鸡蛋1个；牛奶75g；白砂糖50g；泡打粉50g；好时巧克力酱2大勺；
辅料
香草精几滴；
大理石蛋糕的做法步骤
1：准备好各种材料
2：室温软化的黄油放入盆中，加白糖，滴入几滴香草精
3：用电动打蛋器打至体积变大，颜色变白
4：蛋液打散，分4次加入到黄油液里，每次打融合后再加下一次，打至蛋液和黄油完全融合为止
5：不会出现水油分离
6：筛入低筋面粉
7：翻拌均匀至面糊全部湿润无干粉
8：将面糊分为二份
9：取其中一份加入2勺巧克力酱并拌匀
10：把原味面糊倒一半入涂抹过黄油的模具内，再倒入一半巧克力面糊，再铺一层原味面糊，最后盖上巧克力面糊。
11：打筷子插入面糊里，划几下
12：放入预热180度烤箱，中层，35分钟，直至面糊表面膨起，牙签检查无残留物即可
13：刚出炉时候更好吃
小窍门
1.没有香草精可以不加2.如果打黄油时出现水油分离，可以加点低粉进去继续打融合就行了
大理石曲奇
主料
低筋面粉100克；细砂糖30克；黄油67克；可可粉6克；
辅料
牛奶10克；
大理石曲奇的做法步骤
1：黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松。加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合。
2：筛入面粉，拌成面糊，成分两等份，其中一份拌入可可粉，将此两份面团揉成圆柱形。
3：将两份面团叠加在一起，反复叠两次，但不能叠加太多次，否则大理石花纹就出不来，两种颜色混在一起了。保鲜膜包好冷冻半小时，切0.3CM的小片。
4：烤箱预热，180度，15分即可。
大理石吐司
主料
高筋面粉300克；酵母粉1茶匙 1/4茶匙；糖60克；牛奶195ML；可可粉1茶匙 1/2茶匙；
辅料
低筋面粉75克；盐1茶匙；全蛋液75克；黄油45克；细砂糖1茶匙 1/2茶匙；
大理石吐司的做法步骤
1：除黄油以外的面团活成光滑面团
2：加入黄油再揉，一直至面团呈扩展阶段，如图出现手套膜为止
3：盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大
4：将面团排气后，盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平
5：先将可可粉均匀地筛在面片上，再将细砂糖筛在上面
6：卷起面片，将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵
7：发酵至面团和模具差不多高，上面刷一层蛋液
8：烤箱180度上下火烤35——40分钟，（中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸，以防表皮过于发黑
9：晾凉后，切片，（一定等待凉后切片，否则组织不整齐）
大理石曲奇
主料
低筋粉200克；糖50克；牛奶30毫升；
辅料
黄油135克；可可粉15克；
大理石曲奇的做法步骤
1：黄油软打散后放入糖搅拌均匀，分二次慢慢加入牛奶继续打至均匀，筛入低筋粉成面团，分成两份其中一份加入可可粉揉合成面团，将不同面团搓成长条，两种颜色捏在一起。
2：放入冰箱冷冻变硬
3：预热180度，15—20分钟，成品
小窍门
捏在一个起时里外捏，做出来效果会好看
大理石曲奇
主料
低筋面粉150克；黄油80克；全蛋液25克；糖粉60克；
2
低筋面粉130克
巧克力粉20克
黄油80克
全蛋液25克
糖粉60克
大理石曲奇的做法步骤
1：黄油1室温软化
2：加入糖粉1手动搅拌至黄油混合糖粉，然后开低速打到顺滑
3：分两次加入全蛋液1，打至充分混合，这时黄油的颜色稍淡
4：加入过筛的低粉1搅拌均匀
5：用保鲜袋放进冰箱冷藏50分钟
6：黄油软化2，加糖粉2和鸡蛋2打顺滑与前三步是一样的，加入低粉130克时同时加入20克巧克力粉，搅拌均匀
7：用保鲜袋包好放进冰箱冷藏50分钟
8：取出冷藏好的面团，两者混合成方型，切片，烤箱预热
9：190度烤10分钟
10：成品图
小窍门
1、如果两盘一起烤，中间需要更换烤盘的位置2、面团混合时如果比较软，不容易切片，可以放进冰箱再冷藏一会3、烤箱温度会有偏差，需根据自家情况自己把握4、左边材料的是做黄油曲奇的，右侧是巧克力曲奇的分量
